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　　提起福建連城，人們立刻會想到它的紅心地瓜干，地瓜干幾乎成為連城的代名詞。史料記載，連城縣盛產地瓜，農家土法曬制地瓜干，已有300年歷史，這種地瓜干保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地松軟耐嚼。早在100多年前，宮廷御廚就曾把連城地瓜干制成宮廷宴席上的上乘名點——“金如片”。目前，全縣從事地瓜種植、地瓜干加工、銷售的從業人口達13萬人。全縣種植地瓜面積10萬畝，年產值8億。民間流傳著“十萬農民種地瓜，兩萬農民搞加工，百支隊伍闖市場，一條地瓜富半縣”的說法。

　　尋找市場上規模

　　近年來，為了把資源優勢轉為商品優勢，搞好特色農業，打響地瓜干這張牌，連城縣委、縣政府把紅心地瓜干當作農業產業化支柱產業來抓，作為增加農民收入的重要途徑，并提出“要把連城建設成‘地瓜縣’”。縣里在發展地瓜生產中頭一招是，鼓勵農民闖市場、找銷路。在各種優惠政策驅動下，連城縣一大批農民跑市場，連城紅心地瓜干的叫賣聲，響遍大江南北、長城內外。全縣上千名地瓜干推銷員走遍全國20多個省、市，紅心地瓜干的訂單像雪片一樣飛到連城。通過闖市場，連城人看到，連城紅心地瓜干放在大市場中，本縣幾萬畝地瓜產量太少了，就是幾十萬畝的紅心地瓜干也滿足不了全國市場的需求。縣委、縣政府因勢利導，引導農民大力調整農業種植結構，多種地瓜。連城紅心地瓜干名聲大振，農民兄弟看在眼里，喜在心上，他們覺得種一畝地瓜，至少比種植水稻收入高一倍，何樂而不為。于是，全縣迅速形成大種紅心地瓜的熱潮，全縣紅心地瓜種植面積達10萬畝。

　　依靠科技求效益

　　地瓜干市場一天天在拓展，地瓜需求量一天天在上升。在一片驚喜中，新的問題又擺在剛嘗到發展地瓜干產業甜頭的連城人面前。如何提高地瓜產品的品質?如何生產多品種的地瓜干以適應全國不同人群的需求呢?如何降低成本，適應市場競爭，獲得最佳效益呢?答案只有一個——依靠科技。這些年，連城縣大興“科技興薯”攻堅戰。縣里成立地瓜研究會，并發展農民會員1000多人，建立了四大地瓜新技術、新品種科技示范基地和地瓜套種等科技示范點。縣財政每年撥出專款，用于地瓜栽培品種的研究和新技術推廣，還組織一批土肥專家精心研究出一種“地瓜肥”，同時聘請了龍巖市農科所的高級農藝師，長年深入農家田頭，選育出高產優質的地瓜新品種——連旱優8號、商丘52-7等優質地瓜品種，畝產比原來提高30%?40%。同時，縣農業局還要求100多名農技人員按照技術監督部門制定的地瓜栽培標準化模式，指導農民種植地瓜，為農民種地瓜增產增收提供可靠的科技保證。

　　地瓜干有了一定國內市場后，連城縣緊緊抓住國際上興起的綠色食品熱這一有利時機，把眼光放到了更廣闊的國際市場。為了千方百計打入國際市場，連城縣堅持推進國內先進水平進行地瓜干標準化生產，大力發展地瓜干精深加工和工廠化生產，提高地瓜產品附加值，推動地瓜干由休閑食品向主食轉變。全縣建了兩條蒸氣烘干地瓜干生產線，利用太陽能遠紅外線干燥裝置、蜜餞連續浸漬、真空包裝等地瓜干制作新技術、新工藝，成功開發出了蜜餞型、代糖型、保健型、香酥型等9大系列100多個品種的地瓜干產品。這樣，無論是把地瓜當主食還是當零食，無論是家里吃，還是旅游吃，無論男女老少，都可以各取所需，大飽口福。其中“蜜餞型”地瓜干系列，先后榮獲中國首屆食品博覽會銅獎、全國“星火計劃”銀獎、省優產品稱號。地瓜干產品遠銷香港地區、日本，價格也翻了一番。

　　創立名牌占市場

　　在地瓜產業有力帶動下，連城地瓜干加工企業也如雨后春筍般發展，全縣中型地瓜干加工企業20家，小型企業達80多家。地瓜產業大發展的同時也帶來了問題。地瓜干品牌紛繁多樣，僅紅心地瓜干集團就有十幾個品牌。同時，也給冒牌貨提供了可乘之機，在一些市場還出現了一大批添加紅色素的白地瓜干，損害了消費者利益和紅心地瓜干的名譽，極大地沖擊了連城地瓜干產業。

　　早在地瓜干發展的初期，連城的經紀人就以“鄉情”為商標，通過一番艱辛努力，打開了北京市場，月銷量一度達5個集裝箱。但由于商標沒有注冊，被別人冒用，地瓜干銷量降至不足1個集裝箱。此事發生后，連城地瓜干經紀人紛紛注冊了商標。為進入超市，他們紛紛申請了條形碼。為保護自己，他們又申請包裝袋設計專利。僅連城地瓜干包裝袋申請專利就超過30個。雖然在一定時間內對地瓜干產業的發展起了作用，但如何在新的市場經濟形勢下迎接挑戰，頂住來自市場的更大沖擊?這就要轉變意識，以大家的共同利益來統一牌子。在縣委、縣政府的指導下，百余位地瓜干加工、營銷大戶組成了連城紅心地瓜干協會，縣里還組建了紅心地瓜干集團，推進全縣地瓜干生產向商標、標準、包裝、市場“四統一”的方向發展，不僅有效地扼住了假冒地瓜干產品伸向市場的黑手，而且有效地提高紅心地瓜干產品的市場占有率。

　　連城縣委、縣政府全力打造地瓜干品牌，認真實施品牌戰略。一是通過召開新聞發布會、電視廣告、戶外廣告、車體廣告、互聯網廣告、報紙宣傳、印制日歷、張貼標語、印發資料、舉辦培訓班、參加“6·18”福建省項目成果交易會、“9·8”貿洽會及中國農業國際博覽會展銷會、推介會等多形式、多層次、多角度的宣傳，抓好“連城紅心地瓜干”系列品牌的包裝推介，提高產品知名度。目前，全縣有地瓜干加工的骨干企業34家，其中省級農業產業化重點龍頭企業8家，市級農業產業化重點龍頭企業10家。自主品牌有冠豸、連冠、金土地、薯師傅，樂地、星派等。連城縣被農業部授予“中國紅心地瓜干之鄉”稱號，“連城紅心地瓜干”集體商標獲得國家地理標志產品登記保護、中國馳名商標等稱號。2017年6月榮獲“消費者最喜愛的中國農產品區域公用品牌”稱號，在2017年第十五屆中國國際農產品交易會“我為家鄉農產品代言”大型公益活動上，連城紅心地瓜干品牌被農交會組委會授予“2017中國百強農產品區域公用品牌”稱號。二是連城縣委、縣政府專門成立了紅心地瓜干集團領導小組，嚴格產品質量;紅心地瓜干集團特意邀請省技術監督局專業技術人員到連城縣技術監督局指導成立地瓜干質量檢測中心，進一步把好質量關。此外，在日本公司專業人員的現場指導下，在地瓜干的生產上，從去皮、蒸煮到烘烤、包裝等方面自加壓力，嚴把衛生關，使連城地瓜干產品各項指標均高于國際規定的標準。

　　“百尺竿頭更進一步”，勤勞、智慧的連城人民不滿足于現狀。今年，連城縣委、縣政府仍然把發展地瓜產業作為調整農業產業結構的重頭戲，作為增加農民收入的重要措施，讓地瓜為連城人民創造更大的財富。