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　　琳瑯滿目的餅干、新鮮營養的牛奶、品種豐富的早餐、風味獨特的休閑食品……走進安徽省淮北市相山區鳳凰山經濟開發區，你會發現，這個食品擔任主角的園區，正迸發出無窮的活力。

　　淮北市是黃淮海“大糧倉”，發展食品工業有著得天獨厚的優勢。 “鳳凰山食品經濟開發區是安徽省首家食品專業開發區，是淮北市食品工業發展的主陣地，園區目前已匯集了包括焙烤、軟飲料、肉制品、糧油、生物科技、配套服務等六大產業集群在內的215家食品加工及配套項目，年產值近200億元。”淮北市相山區區長朱龍介紹。

　　品質牌

　　食品味道科技助力

　　“來，嘗嘗我們的新產品，營養可豐富著呢!”一見到筆者，地處鳳凰山經濟開發區的安徽曦強乳業集團有限公司執行董事長王瑾就熱情地邀請客人品嘗公司的新產品。 “目前公司共有60個單品，主打產品是鮮奶和酸奶。公司研發部門每年都會根據市場情況，淘汰一部分產品，同時推出新品。最近我們就推出了4個新品。 ”

　　顯然，曦強乳業能夠成為皖北地區最大的乳制品加工企業之一，與不斷加大研發力度密切相關。王瑾介紹，該公司“相山”商標是中國馳名商標。她說，公司最新研發出的“頭胎奶”一瓶售價4.2元，而一瓶普通鮮奶的價格一般是2.5元。

　　不只是曦強乳業，近年來，鳳凰山經濟開發區積極推進園區企業與11家高校科研院所合作，成立食品研發中心、研究院，校企聯合科技攻關。其中，合工大與浩大淀粉共建“甘薯深加工聯合研發中心”;康宏園食品與南農大攻關“禽肉安全控制關鍵技術研究”項目;思朗食品公司與暨南大學合作將中藥元素融入餅干產品，投資1.2億元研發的養生保健餅干，獲得我國首個保健品餅干生產許可證書;鑫樂源食品與合工大投資9500萬元合作開發膳食纖維食品，產品填補市場空白。

　　科技創新是園區發展的不竭動力。繼中國農業大學在鳳凰山建設淮北實驗站暨黃淮海食品工業研發中心后，鳳凰山經濟開發區先后與江南大學、合肥工業大學等高校建立產學研合作，引進科技特派員35名，為企業經營發展、新產品研發、生產工藝提升提供了堅強保障。園區被評為“國家農業科技園區”“國家農業產業化示范基地”“全國農產品加工示范基地”“安徽省農業產業化示范區”“安徽省谷物食品專業商標品牌基地”“安徽省新型工業化產業示范基地”“安徽省投資環境十佳開發區”。

　　文化牌

　　食品文化全新體驗

　　“這里以電子觸摸、影像顯示、實物展示、模擬互動等方式，揭示了我國底蘊深厚的食品文化、展示了淮北傳統食品加工技術、介紹了鳳凰山食品產業發展成果，給參觀者帶來全新體驗。”進入新開放的鳳凰山食品工業文化博覽館，博物館工作人員熱情地向筆者介紹。

　　鳳凰山食品工業文化博覽館有四大特點：食品知識科普、趣味互動體驗、場景實物展示、特色產品銷售。游客來到這里后，可以下載智慧導覽APP實現參觀全程解說，并可學習了解種子成長、食品加工過程和相山名菜技藝，通過電子觸摸、影像顯示、實物展示、模擬互動等方式了解烘焙食品、肉制品、軟飲料、生物科技食品等加工工藝，同時還能夠全面了解開發區食品產業發展成果、暢想美好未來。

　　“博覽館是弘揚食品文化的重要平臺、綠色食品的科普基地、開發區食品工業發展的展示窗口和相山區招商引資的對接平臺，還是工業旅游的主要景點之一。 ”鳳凰山經濟開發區黨工委副書記、管委會副主任張源介紹，該園區正在開發食品工業旅游，打造博覽館、徽香昱原、思朗、曦強乳業等為代表的多個工業旅游示范點，并開通旅游專線。

　　淮北市政府主要負責人介紹，近年來，該市堅持把食品工業作為推動產業轉型升級，實現“四化”同步發展的戰略性產業，著力建好一“園”、辦好一“會”、開好一“窗”。所謂一“園”，即鳳凰山經濟開發區，一“會”是指淮北食品工業博覽會。 2018淮北食品工業博覽會于不久前結束，展會期間，268名客商應邀參展參會，簽約投資類項目32個，協議投資總額108億元。而食品工業文化博覽館，則成為培育食品文化，展示淮北形象的一個新“窗口”。

　　安全牌

　　食品檢測“足不出園”

　　“我們每天都會有配送貨車進行冷鏈配送，各個銷售網點實行統一采購、生產、配送、價格、管理的經營模式，以確保早餐質量。”淮北徽香昱原早餐工程有限公司負責人介紹。作為一家以連鎖經營放心早餐為主的食品加工企業，公司經過幾年發展，通過了ISO9001質量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證，并先后獲得“中國馳名商標”“中國優秀早餐企業”等多項殊榮。

　　民以食為天，食以安為先。企業作為第一責任人，守護著維護食品安全的第一道防線。鳳凰山經濟開發區建立企業誠信檔案，牽頭區內所有相關食品企業成立食品安全聯盟，從職業操守和生產技術兩個層面推動食品質量管理。

　　按照食材高品質、可追溯要求，鳳凰山建立食品農產品質量安全檔案信息追溯平臺，將企業生產日志、檢測報告、銷售臺賬等信息收集整理，錄入平臺后形成追溯系統基礎數據庫，實現了消費者對原料檢測、生產加工、包裝儲存等各環節、各關鍵點的可查詢;推行食品生產企業風險分級分類管理，并投資3000萬元設立安徽省食品檢測中心鳳凰山開發區分中心，中心是目前皖北唯一一家省級食品檢測中心，擁有國內外先進的檢驗檢測設備和一支經驗豐富、技術過硬的專業人才隊伍，可以對約130種產品開展檢驗檢測，基本覆蓋了園區內所有的食品種類，可為肉制品及其他食品提供常規的檢驗檢測，這可以有效維護和保障園區食品質量與安全。

　　筆者還了解到，近年來，一場關于產業調整的“革命”在鳳凰山迅速推進。園區主導產業由糧油深加工、肉制品深加工和飲料生產等“轉向”綠色食品、生物科技、信息技術等三大主導產業。以此為引領，中國芳香產業創新戰略技術聯盟落戶相山區，從事柔性機器人產品及其核心應用技術研發的安徽果力智能科技有限公司于近期啟動產業化基地建設，總投資5.3億元的完美水果酵素等健康食品及相關配套產業項目正在緊張建設中。

　　欄目指導單位：農業農村部農產品加工局