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　　吃水果就要吃時令的，不僅口感好，價格也實惠。當下的時令水果里，非菠蘿莫屬。最近菠蘿都被擺在了最顯著的位置，一些大型的水果商店恨不得用菠蘿堆起一座山。一陣春風吹過，夾雜著一股菠蘿特有的甜膩香味，感覺到春風十里，不如吃你的甜蜜味道。

　　隨著品種的調整和水果保鮮技術的升級，菠蘿現在一年四季都有，但目前是上市高峰期，也是吃菠蘿最好的時節。記者了解到，北京一家大的果品批發市場平常日子菠蘿一天的批發量大概一百多箱，現在一天能有幾千箱甚至上萬箱。看來，真的到了菠蘿打滾、鳳梨飄香的季節啦。

　　為啥叫鳳梨?又為啥叫菠蘿?

　　菠蘿原產于巴西，是當地人重要的食品。然而，它的足跡一直沒有走出美洲。直到16世紀初，大航海時代到來，熱帶各國才開始相繼引種。

　　鳳梨這個名字，是臺灣人民取的。據《臺灣府志》記載：“果生于葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，液甜而酸，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨。”另外，“鳳梨”在閩南語中發音是“旺來”，所以它在一些地區也象征著吉祥如意。

　　傳入大陸之后，因為它看著有點像波羅蜜，所以一來二去，就被大家叫成了“菠蘿”。

　　現在筆者將市面上常見的菠蘿品種給大家普及一下，大家一定要記在心里。

　　金菠蘿：作為菠蘿界的顏值擔當，金菠蘿的外表確實很討人喜歡，其標準的圓筒型身材很受攝影發燒友的追捧，是很多農產品雜志的御用模特。體重約1-2公斤，皮膚光滑，墨綠中透著金黃，果眼淺，散發著陣陣果香，切開后，果肉金黃，口感脆爽，含豐富的纖維。

　　臺農十六號：聽名字就知道祖籍是臺灣。臺農十六號還有個浪漫的名字——甜蜜蜜，外表類似橄欖球，盡管容貌不出眾，也能靠自身出色的甜度吸引大批粉絲，體重約1.4公斤(均重)，成熟后果皮橘黃色，果肉淡黃色，幾乎無纖維，肉質細嫩，汁水豐富，關鍵是甜啊。

　　臺農十七號：別名“金鉆”，綜合了金菠蘿和甜蜜蜜的優點，長相和口感都很給力，金黃色戰衣，外表氣場十足，內心甜到炸裂，因此取名金鉆。金鉆鳳梨是近年來最知名的鳳梨品種，也是市面上最常見的品種，金鉆外表圓滾滾的，呈金黃色，果眼淺，香味濃郁，切開后果肉深黃色，黃金甜酸比8︰2，口感甜度滿分，又帶著點點酸調的清新;金燦燦的果肉軟中帶脆，汁水清潤充盈，非常可口。

　　臺農4號手撕鳳梨：也叫釋迦鳳梨，面部長了一個又一個肉疙瘩，去頭去尾從中間切開后，用手一掰疙瘩，鳳梨果肉就出來了，簡直不要太方便，口感也是清甜爽口、汁水豐富，不過這個品種的鳳梨現在還很少見，畢竟人手一個鳳梨撕著吃還是簡單粗暴了一點。這個我們只是聽說過，北京市場上還沒有見過哈。

　　營養價值：菠蘿含豐富的營養成分，糖類、氨基酸、碳水化合物、有機酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G;胡蘿卜素、硫胺素;無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。菠蘿含有鳳梨酵素，能分解蛋白質，幫助消化，促進食欲。適當吃菠蘿對于小便不利、咽喉腫痛、消化不良、高血壓、支氣管炎等癥狀有著可觀的食療效果。菠蘿果實營養豐富，果肉中除了人體必需的維生素以外，還含有還原糖、蛋白質、蔗糖、粗纖維和有機酸，以及容易被人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。適當食用菠蘿對炎癥、消化不良、利尿、通經、驅寄生蟲等有一定的效果。

　　菠蘿的選購要領：看果實外觀形態：優質的菠蘿呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，表皮呈淡黃色或亮黃色。看果實的硬度：用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿;挺實而微軟的是成熟度好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿。用鼻嗅：成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁;無香氣的則多半是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，吃起來沒味道。

　　菠蘿的花樣吃法

　　菠蘿咖喱香雞：雞一只，菠蘿一個，洋蔥、胡蘿卜、土豆、柿子椒、蔥姜蒜少量，草菇幾個。菠蘿切塊，用鹽水浸泡，去除澀味;蔥姜蒜切末。將雞切成小塊，然后用鹽、醋、雞精、醬油、少量食用油腌制15分鐘;把胡蘿卜、土豆、柿子椒分別切塊，坐鍋倒入油，油熱后下洋蔥末、咖喱粉、孜然粉小火炒香;放入雞塊、蔥、姜、蒜翻炒，加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調味，倒入適量清水，放入土豆、胡蘿卜中火燉10分鐘。中間注意加水，不要讓水燒干;快離火前加入蔥末即可。

　　可樂菠蘿排骨：排骨500克、可樂500毫升、菠蘿300克 。排骨焯水，菠蘿切成與排骨差不多大小的塊;鍋燒熱后下油和姜片，再加入排骨和老抽、生抽煸炒變色;加入可樂，大火煮開后中小火慢煮，煮至汁少時，加鹽和之前切好的菠蘿，大火收汁，翻炒均勻后出鍋。