今年秋分,是首個中國農民豐收節。“春種一粒粟,秋收萬顆籽”,世世代代奮力躬耕、子子孫孫繁衍生息的農民在中國共產黨的領導下,第一次過上了自己的以慶豐收、賽果實、話未來為主題的豐收節。
是天意,又是巧合。正是在這一天,我們在三亞同華夏鼎輝集團董事長張朝輝先生以茶代酒,展開了一場別開生面的糧食對話。
坐落在海南三亞市河西路上的華夏鼎輝總部大廈,分為左右兩個區,在此顯得鶴立雞群,威武中透著時尚。當晨曦升華,日照光芒四射的時刻,我們坐在25樓會議室中,看著左邊三亞河的靜靜流淌,伴隨著右邊南中國海三亞灣區的濤聲,有問有答,聽著華夏鼎輝集團董事長講述“從精白米到齒留鮮”的故事。
企業應為確保糧食安全做貢獻
記者:到華夏鼎輝來調研采訪,聽到這個集團在農業板塊特別是營養大米、富硒紅小豆等高檔營養健康的糧食項目上做得風生水起,既有經濟效益又有社會效益,發展前景看好。滿世界都知道農業是投入大、風險高、效益低的產業,華夏鼎輝集團發展農業板塊這樣的產業布局,大有“明知山有虎,偏向虎山行”的大無畏精神,這是一個十分大膽的抉擇。
張朝輝:習總書記2016年5月在視察黑龍江時強調,“要把中國人的飯碗牢牢地端在中國人自己的手上”。我當時聽到非常振奮。這是在提醒國人一定要關注國家的糧食安全,一定要靠我們自己的力量保障好中國人的吃飯問題。我也有響應號召、為國獻力的初衷,出全資在黑龍江成立了華夏鼎輝農業集團,開始向現代農業邁進。我給農業集團確立了企業宗旨,就是“為國人送健康,為農民增福利,為社會創財富,為民族樹品牌”。在先前兩年多謀劃論證的基礎上,開始進行稻谷專屬種植和生產加工基地建設,對傳統制米工藝進行“革命”,目的就是在助力國家糧食安全,也讓老百姓吃得更有營養、更加健康。當然,對于我們多種經營的企業集團來說,也是對發展安心、健康、營養食品的前景看好。現階段,還真的不能說我國的糧食總量就十分充足了,盡管三大主糧沒有大的問題,但國際糧食市場一有風吹草動,我們就可能要受制于人。所以,黨和國家領導人在農業結構調整過程中始終強調要確保糧食安全,我們總不能坐等吧。
記者:現在國人已經解決了溫飽問題,國家進入全面小康社會的新時代,我們再來討論糧食安全問題,內涵已經升級了,外延已經拓寬了。所謂內涵升級,是指這里所說的安全不特指總量安全,還派生出質量安全。也就是國人不光要吃飽,而且還要吃好,吃得有營養,吃得健康。所謂外延拓寬,是指糧食已經由過去的重要營養源轉變為基本營養源,今天講的糧食安全,其含義已經拓展到了食品安全。用華夏鼎輝集團開發生產齒留鮮胚芽米的實踐過程,可能找到糧食安全升級的答案。
張朝輝:民以食為天,食以健為安。華夏鼎輝農業集團開發的“齒留鮮”系列胚芽米,就是一種新的營養型主食,是應百姓的膳食結構變化和生活品質提高的需求而問世的。在糧食緊缺、吃不飽的年代,糧食安全的重點是首先解決量的問題,不管是什么產品,得先有吃的、能吃飽,現在就今非昔比了。在糧食總量特別是主糧確有保障的今天,人們已經不再單純地滿足吃得飽,而是追求吃得好、吃得安心、吃得健康、吃得營養。某種程度上,百姓寧可吃少,也要吃好,更要吃得健康營養。這樣的消費升級,是一種科學配餐,是社會發展進步的結果。我們做現代農業,就必須搞清楚咱百姓餐桌上需要什么。齒留鮮胚芽米一上市,就很受消費者歡迎。我們到農產品市場或者食品超市走一走就會發現,滯銷的都是多年不變的老面孔、大路貨;而暢銷的,都是有安全保障、營養價值高的健康類食品。所以,做企業的也應該把握大勢,與時俱進。
記者:確保糧食安全,是國家的大戰略,是個宏觀問題。作為一個生產經營單位的微觀經濟組織,特別是作為生產健康營養米的企業,在確保國家糧食安全上也有作為,這就是把微觀組織職能上升到國家宏觀治理層次上來認識了。用事實把這個問題闡述清楚,這對于進一步提高微觀糧食生產經營組織的地位,對于取得國家和地方政府的支持,會有促進作用。
張朝輝:目前,我們的“齒留鮮胚芽米”主要是做品牌。盡管它的生產量不是很大,但是,它對確保糧食安全的微薄貢獻是不用懷疑的。胚芽米保留了原糧的精華成分——胚芽,同時還有效地保留了稻谷籽粒中的粗纖維,使其特有的不飽和脂肪酸和維生素B族等元素免遭破壞,其實質等同于在大米中自然添加了人體必需的營養成分。因此,這是一種功能米、健康米、營養米。我出生在北大荒三江平原的寶清縣,全縣一萬多平方公里的富硒黑土地種的全是水稻等農作物。過去加工稻谷,曾過度追求米粒的白和精,把稻谷體中固有的十分珍貴的營養成分磨掉了,變成了牲畜飼料,太可惜了。齒留鮮胚芽米,采用國際領先的專利碾米技術和專有加工設備,經680次輕柔碾磨,把新鮮稻谷中珍貴的東西保留了下來,保證米粒的留胚率和胚芽完整度,從而也提高了大米的千粒重,出米率上升1%~2%,增加了富含營養元素的物質量,這不就是對糧食安全的貢獻嘛。
胚芽米是新寵,不是富貴
記者:據資料介紹,胚芽米在日本早有生產。目前,我所了解的在我國只此華夏鼎輝農業一家生產。華夏鼎輝農業集團生產的齒留鮮胚芽米與日本的胚芽米有啥不同?現在的小眾主食能否變成將來的大眾主食?
張朝輝:客觀地說,日本的胚芽米要早于我們的齒留鮮幾十年。我們說它是新寵,主要是指齒留鮮胚芽米一上市,就得到了消費者青睞。集團與哈爾濱工程大學李冰博士團隊合作,經過三年多的潛心研發,也經歷了若干次的失敗總結和改進試驗,才取得了這項成功的專利技術。我們選用專屬種植基地的綠色新鮮稻谷,現碾磨現發貨,盡力縮短存儲和運輸時間,就是讓百姓吃個鮮活,吃得營養健康。說它不是富貴,主要是隨著產量的增加和生產成本的降低,它將成為百姓餐桌上的“常客”,普通人家也都吃得起。日本是個人口長壽的國家,平均男性壽命為81歲,女性壽命86歲,這當然是多種因素綜合作用的結果。而日本人常吃低脂、低糖,富含不飽和脂肪酸的胚芽米,對健康長壽無疑會起輔助作用。去過日本的朋友都知道,他們胚芽米的市場價格相當于我國普通精白米的25倍。在日本餐廳用餐,添加一碗胚芽米要收費600日元,折合人民幣約50元。而食客要求添加一盤小菜,卻是免費的。日本以鮮活的胚芽米為主食的飲食習慣,很值得我們中國人借鑒。
記者:俗話說:“酒好也怕巷子深”。齒留鮮胚芽米所具有的活性、營養和保健功能,應利用市場營銷手段宣傳出去,首先讓消費者了解,然后才是消費。打造品牌是市場營銷的重中之重。
張朝輝:齒留鮮,讓您過齒留鮮。我們為打造“齒留鮮”這個品牌,已經付出了將近五年的艱辛探尋。從健康營養層面上看,胚芽米介于胚芽糙米和精白米之間,礦物元素鎂的含量較高,胚芽米能夠補充人體缺乏的維生素B和對人體大有裨益的礦物元素。我們恪守“食材好、食才好”的食品生產理念,有自己的原稻生產基地,有一套統一的標準和質量要求。齒留鮮的胚芽,就像一粒維生素的膠囊,依附在一粒米的頂端,其膳食纖維是胚芽糙米的3倍,擁有普通精白米14倍的營養含量,非常利于健康。這樣富有的營養米,是兒童、女士、老年人、孕婦的首選主食。有位顧客第二次來買我們的齒留鮮胚芽米時說了一句話很像廣告語,“營養關鍵期,我選齒留鮮”。消費者的口碑,就是最好的廣告。
記者:對于像齒留鮮胚芽米這樣的市場新寵,工藝技術過關了,市場認可了,下一步的重點就是種植、加工、營銷三者的協調發展了。可能工作量還很大,也還會遇到一些新情況、新問題。
張朝輝:困難和問題肯定會有的。沒有完美的個人,只有完美的團隊。而我們的團隊,始終秉持著像家一樣活力健康快樂的工作和生活的理念,時刻保持著一種艱苦創業的初始精神,絲毫不敢懈怠。我經常警示團隊,要循大道、念初心,永遠保持一種奮發進取的信念與激情。我常說,不是看到了希望才去堅持,而是堅持了才有希望。做好齒留鮮胚芽米這個品牌,就要在基地、加工、市場三個環節協調同步。集團充分發揮北緯45度寒地黑土黃金種植帶獨特的地理和土壤、種源優勢,在我的家鄉三江平原富硒帶的寶清縣、 “稻花香”品牌原稻的五常市及其毗鄰的尚志市、延壽縣,以及吉林省朝鮮族古法水稻種植的延邊,建有三大區域50000余畝齒留鮮原稻專屬種植基地。注重改善土壤的理化性能,限量施肥,生物防蟲,生產出綠色并逐步全面轉為有機原稻種植。并在哈爾濱、五常、寶清建有三個齒留鮮胚芽米專用加工生產線,還準備引進日本新的胚芽米生產線,擴大生產規模。“專做健康食品的供應者”,是我們集團的使命。對此,我和我的團隊有信心實現這個利國、利民、利企的三好愿景。
做大做強農業板塊
記者:華夏鼎輝是多領域的產業集團,為什么現在又對農業板塊情有獨鐘?農業受市場風險和自然風險的雙重考驗,做起來投資多、見效慢、難度大。對此,應有思想準備。
張朝輝:這是我經過長時間認真思考做出的決策。 “一個寶清縣,半個北大荒”。我的家鄉寶清,地處三江平原腹地,是北大荒的綠色搖籃。我國的三江平原,與烏克蘭平原、密西西比平原并稱為世界三大黑土平原。那里的土質肥沃,有機質含量高,又是富硒地帶,三江濕地的天然純凈水澆灌,晝夜溫差大,米質飽滿筋糯,有發展農業的先天自然條件。是這塊黑土地養育了我,那里有我美好的童年記憶和人生憧憬,可以說,寶清是我“夢開始的地方”。而海南三亞,是我們事業加快發展、企業走向成熟之地,是我的第二故鄉。做企業特別是做農業產業,愛國為魂、健康為根、客戶為先、創新為要、責任為基、誠信為本,這“六為”就是我要求做好的品牌特質。基于此,我放棄了唾手可得的加拿大國籍,毅然回到祖國,立足三江平原廣袤的黑土地,發揮海南島熱作農業的天然優勢,爭取在現代農業領域有所作為,回報祖國,回饋家鄉。今年,我們還在海南樂東縣山區嘗試著農業扶貧,規模不大,主要是想總結經驗,找尋路徑。
記者:在全面建成小康社會的新時代,在新的資源配置走勢下,要投資農業,必須推陳出新,摒棄傳統,發展以新的經營體制為基本標志的現代農業。否則,穿舊鞋,走老路,成功的概率很小。
張朝輝:我們的經營理念就是,專注健康飲食,品質成就品牌。發展農業,當然不是以農耕漁獵為特征的傳統農業。我的初步規劃是,重點發展以農旅結合、農康結合的新型產業。海南島海天一色,山水相連,五指山、萬泉河的歌聲響徹大江南北。全島空氣清新,花開四季,綠不斷檔,是發展健康、養生產業的優選之地。把天然稟賦同具有物質生產、維系生態、農耕科普、傳承文明的產業功能結合起來,努力創造新業態,一定能夠開創出物質生產與精神文明建設相結合的一片新天地。
記者:今年中央一號文件的主題是鄉村振興。年初,國家發改委、建設部、環保部、國土資源部等四部委聯合下發了支持發展特色小鎮的文件。在海南發展農旅結合、農康結合的新業態,與國家的產業政策完全吻合,只要解決前期投入,前途是很光明的。
張朝輝:這兩份文件我們仔細學習、研讀了多次,我們大膽地選擇發展這樣的產業,也是受中央一號文件精神的鼓舞。上述這些項目,有的在保亭、五指山等地已經開展前期工作了。至于啟動資金問題,華夏鼎輝多年做能源、石油產業,中國的房地產黃金十年都趕上了,靠自身的經濟實力能夠滿足要求。做以農業為根的企業我們沒有經濟效益壓力,其目的是爭取做到企業的經濟效益與社會效益相統一。以德處人,以情做事,聚人才、交朋友這是我的一貫想法。
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