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　　傳說古時候在吉林長白山的一個小村子里，有一年村子里的人都突然得了頭疼的怪病，有一樵夫上山打柴時偶遇一位老人，老人告訴樵夫：“你們這里的泉眼被鯉魚精霸占了，鯉魚精吸取天地精華，向水里施放毒氣，才使村里人得了怪病。你只要每天給石壁上的那棵老柞樹唱山歌，等到樹上長出‘耳朵’后，你割下來給大伙吃，病就好了”。然后，老人拿出葫蘆收走鯉魚精后就騰云而去了。從那以后，樵夫每天上山給老柞樹唱歌，一天雨后這棵老樹上真長出了黑色的“耳朵”。樵夫把“耳朵”割下來分給村民吃，果然大家的頭疼怪病很快就好了。此后，村民們經常到山里割柞樹上“耳朵”吃，并取名為“長白山黑木耳”。

　　黑木耳是一種營養豐富的食用菌，諸多藥典古籍中對其營養價值與功效均有記載。長白山區域因其優越的自然環境與豐富的林木資源，自古以來就是野生黑木耳的優勢產區。勤勞智慧的吉林農人利用區域內的優勢資源，經過幾十年的不斷努力，積累了豐富的黑木耳培育經驗，當代吉林農人更是綜合利用現代科學技術，培育出最為優質的黑木耳。近年來，隨著吉林省食用菌產業帶建設成效的逐步顯現，以及政府部門對于黑木耳產業的高度重視，栽培黑木耳已經成為長白山區農民脫貧致富首選的“來錢道”，也是助力鄉村振興的重要抓手和渠道。在蛟河市黃松甸鎮、汪清縣天橋嶺鄉等先后建立起了全國知名的黑木耳交易市場，其中黃松甸鎮更是被中國食用菌協會授予“中國黑木耳之鄉”的稱號。2017年12月，汪清縣被首批認定為全國黑木耳優勢產區。良好的生態環境、適宜的種植氣候、豐富的培育經驗、上乘的產品品質以及政府農業部門的高度重視，為“吉林長白山黑木耳”品牌的發展奠定了堅實的基礎。

　　自然資源得天獨厚

　　吉林長白山黑木耳主要產區位于吉林省東部的長白山北坡。區域內春秋兩季晝夜溫差大，晝間溫度適宜黑木耳快速生長，夜間溫度相對較低，利于黑木耳自身營養的積累。冬季溫度低，可以消除很多病害。此外，區域內森林資源豐富，不但可以為黑木耳提供大量的優質木料，還可以減弱產區風力，減少空氣揚塵，提升空氣質量。區域內水系豐富，泉水、地下水藏量充足，不但為黑木耳的生產帶來的極大的便利，優質的水體也是黑木耳品質優秀的一大重要保障。

　　道地品質優良上乘

　　在消費者認知中，東北黑木耳始終代表著品質優秀的黑木耳產品。特別是吉林省，因其東部長白山所帶來的優質生態環境與豐富的林木資源，自古以來就是野生黑木耳品質最好的產區。近年來隨著培育技術的成熟與菌種的不斷改良，吉林省長白山主產區的黑木耳質量明顯高于其他產區。其干品品質“小、厚、黑、硬、脆、純”，具有耳型較小、耳片較厚、顏色深黑、硬度較高、聲音清脆、耳質純凈的產品特征。泡發后“厚、黑、彈、滑、脆”，具有葉片厚、顏色黑，耳質富有彈性、口感順滑、脆爽的品質特征。此外各項理化指標，蛋白質、多糖含量也都較其他產區高。

　　產業基礎發展雄厚

　　吉林省人工大規模種植黑木耳起步較早，至今已有70余年歷史。經過多年發展，不僅在區域內形成了多個黑木耳種植產業集群，同時也逐漸形成了集菌種研發、菌種銷售、菌棒加工、干品銷售等多種功能為一體的黑木耳縱向產業集群。特別是蛟河市黃松甸鎮于2005年建成的食用菌大市場，被農業農村部確定為“定點批發市場”，成為全國知名的黑木耳集散中心、交易中心、物流中心和價格形成中心。吉林省黑木耳產業整體上走在全國前列。

　　農人精神鑄就品牌

　　在多年的生產實踐中，當地菌農積累了豐富的黑木耳培育經驗，他們不但能夠種植出品質優良的黑木耳，同時還能熟練地繁殖菌種。在農業供給側結構性改革的大背景下，當代菌農更是順應發展趨勢，學習利用新技術，不斷優化菌種，改良種植工藝，提高田間管理水平，精心把控每一個生產環節，全力保證黑木耳品質。近年，中國工程院李玉院士帶領團隊又新研發推出玉木耳新菌種，并在吉林、遼寧、山東等地栽培成功，一經上市就倍受全國各地消費者的追捧和喜愛，成為人們健康、安全、營養食品消費的首選。