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　　7月26日，在2018西北貧困地區農產品產銷對接活動暨甘肅特色農產品貿易洽談會現場，展商云集，西北貧困地區特色農產品讓參觀者應接不暇。一些特色農產品更是引人注目。請您跟隨記者的腳步，一同了解來自西北貧困地區的特色農產品。

　　可以拿來喝的“軟兒梨”

　　棕黑色的表皮，外面裹著一層白白的霜，由于表皮和肉質都非常松軟，給人的感覺是，如果用手輕輕一捏，這種梨立馬就會“稀碎”。將幾個梨放在果汁機里，不用壓榨，常溫下，梨會自動化為酸甜可口的梨汁。這種梨叫作“軟兒梨”，也叫“天然冰激凌”。這些軟兒梨，產自甘肅省蘭州市皋蘭縣皋蘭百璐通瓜果專業合作社。

　　工作人員告訴記者，這種長得圓圓的梨子在每年立冬時節成熟，但剛摘下來時沒什么人吃，因為這時的梨子又硬又酸，一點都不好吃，但經過“出汗”之后，梨子會轉甜。何為出汗呢?工作人員繼續介紹，人們將冬季剛摘下來的青青黃黃的梨摘回來后，會擱置在室外用麥草蓋著讓它“出汗”，這是一個升溫的過程。反復多次以后，口味則發生明顯變化。

　　大概過兩周，等梨子出完汗表皮發黃時，就可以收回去窖藏起來，隨著時間的流逝，梨子表皮顏色慢慢變深，待放上差不多100天的時候會變成黑褐色，這時候的軟兒梨才算真正成熟、好吃。最后自己化為甜美的果汁。

　　隨著人們對新鮮美食的追求逐漸強烈，近年來，甘肅省蘭州市的軟兒梨市場認知度越來越高。據工作人員介紹，2016年，合作社銷售軟兒梨36萬斤，2017年銷售軟兒梨60萬斤。也由此，合作社成為當地帶領農民增收致富的主力軍，合作社打造的“什川軟兒梨”品牌，已成為蘭州市乃至甘肅省的一張名片。

　　長相奇特的金南瓜

　　像冬瓜又不像冬瓜，像南瓜也不像南瓜，“上身細，下身粗”，現場，一種長相奇特，白顏色的瓜引起了人們的注意。這到底是一種什么樣的瓜呢?

　　這是由甘肅金南瓜生物高科有限公司種植的阿根廷奶油南瓜。現場工作人員介紹，阿根廷奶油南瓜果肉呈鮮艷橘紅色、糖分高、口感好、瓜皮韌度強、耐儲運，在我國具有廣闊的消費市場。

　　據工作人員介紹，公司南瓜產品種植在祁連山北麓丹霞地貌的延伸精華帶，灌溉祁連雪山冰融之水，為南瓜種植提供了優質的水源。公司擁有5萬多畝自有種植基地，從源頭把關，選種、種植、栽培、生長、收購、深加工、出庫到消費者，南瓜種植實現了全產業鏈的把控。目前，公司生產的產品包括金南瓜南瓜粉、金南瓜小碗粥、金南瓜南瓜籽、金南瓜糊、金南瓜玉米粥等。

　　銀耳的兄弟“金耳”

　　展會現場，一朵朵金燦燦的類似于銀耳，但顏色完全不同的產品吸引著參觀者駐足停留。很多參觀者好奇地問：“這是銀耳嗎?”“這是木耳嗎?” 甘肅省民樂縣榮善生物科技有限公司總經理王元芳聽見大家一遍遍詢問并關注著自己公司的產品，嘴角洋溢著難掩的微笑，她為現場每一位詢問的人耐心地解答道：“這是金耳。”

　　從名字上來看，金耳與銀耳應該都屬于真菌類的產品，但二者卻有區別。王元芳告訴記者，金耳的顏色是金色的，又叫“黃木耳”，又稱“腦兒或腦耳”。可以從三方面對二者進行區分：從營養上講，金耳中含有的膠原蛋白和維生素要比銀耳多;從顏色上看，金耳呈現金黃色，銀耳呈現銀色;從口感上來說，金耳的口感較銀耳更潤、更滑。除此之外，金耳比較難種植，生存環境要求非常苛刻。

　　在我國云南省昆明市，這幾年已經有了金耳栽培，但是主要為少批量的，在木頭上生長。以野生菌價格來賣，一斤要賣到90塊錢。

　　王元芳在金耳的種植生產上實現了創新。“我們現在把金耳做成設施大棚式的生產，實現了金耳的大規模生產，為金耳實現標準化奠定了基礎。這也為金耳能夠推向廣大普通老百姓提供可能。”現場，記者看到，一個菌包上，生長著兩朵金耳，售價為20元，這樣的價格是普通市民可以接受的一個價格。現場，一盒一盒的金耳，被消費者購買回家。可以說，金耳正在“飛入尋常百姓家”，這也是王元芳此次參加產銷對接會的一個重要目的。

　　王元芳表示，公司是從今年才開始做金耳產品的，算下來時間不長，也才半年，但金耳的技術已經研究了近10年，剛開始，金耳出現雜菌多、產量低等問題，之后，金耳的技術在試驗中不斷改進和完善，并最終試驗成功。

　　王元芳表示，目前，公司的第一批金耳已經投產并銷往市場，公司擁有267個大棚，目前生產產量為80萬袋。雖然金耳是一個新產品，但王元芳并沒有憂慮，而是十分自信，她說：“我們有自己的市場，有消費者可以接受的價格，所以我們的金耳不愁賣!”

　　作為一個消費者還不太熟悉的新產品，金耳如何食用呢?據王元芳介紹，金耳可以煲湯、炒菜等。金耳可以制作金耳羹，將金耳與冰糖一起水煮即可。金耳可以炒山藥，但是炒菜的時候不宜放醋和醬油。

　　武都大紅袍花椒

　　在我們日常生活飲食中，花椒是我們必不可少的調味品。展會現場，隴南熙堰農產品開發有限公司董事長譚志宏大聲吆喝道：“花椒其他地方都有，唯獨隴南花椒口感最為醇厚!大家不信可以來聞聞!”一位來自甘肅省蘭州市當地的市民聞了一聞，準備買一斤，回家做飯用。

　　隴南大紅袍花椒是著名的花椒品種，主要產于甘肅省隴南市，椒粒色紅油重、粒大飽滿、香味濃郁、麻味醇厚、藥效成分多、精油含量高。

　　譚志宏表示，公司坐落于享有千年花椒之鄉美譽的甘肅省隴南市武都區馬街鎮，是一家集花椒生產、物流配送、電商為一體的創新發展企業。公司精品包裝的武都大紅袍花椒特色系列產品包括：大紅袍、梅花椒、伏椒、雙耳朵、三朵梅花、五月伏椒、無刺花椒六個品種。