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　　關于小麥，有這樣一句話，“世界小麥看中國，中國小麥看河南”，如果用數據來說話，這句話一點都不假，中國小麥平均畝產量和總產量都居世界第一。而河南小麥的種植面積、平均畝產和總產量同樣多年傲居全國第一。多年來，河南產出了中國將近3成的小麥，為維護我國糧食安全提供了重要力量。

　　除了產量高，河南小麥的品質也十分出眾，尤其對面粉加工行業來說，河南小麥是他們繞不開的最佳選擇。統計數據顯示，2017年，河南省全省優質專用小麥種植面積達到5208萬畝，占麥播總面積的66.5%，比上年增加308萬畝。優質專用小麥種植面積繼續占據全國第一位。

　　那么河南小麥又看哪里呢?在河南這片廣闊的中原大地上，新鄉市脫穎而出，2017年小麥生產總規模穩定在375萬畝，年產量達到195萬噸，位居全國地級市之首。新鄉地處中原，占盡天時地利，農業發達。常年糧食播種面積1100萬畝，是全國優質農產品主產區和糧食核心區，是國家商品糧基地、全國優質小麥生產基地市和優質專用小麥種子繁育基地市、全國糧食生產先進市。

　　2008年，新鄉市委、市政府提出“品牌農業”發展戰略，率先在全省開始了“品牌農業”探索與實踐。2011年，新鄉又提出了“整合資源，組建新鄉小麥產業集團，將新鄉小麥打造為‘中國第一麥’”的戰略目標任務，頂層設計目標清晰，全市上下貫徹落實，建成全國優質強筋小麥生產加工基地，初步形成了河南“南有漯河肉類加工，北有新鄉糧食加工”的格局。2014年底，“新鄉小麥”獲得國家農產品地理標志，成為中國第一個以強筋小麥為登記內容的小麥產品，也是中國第一個以地市為登記范圍的小麥產品，更是河南省第一個小麥登記產品，意義重大而深遠。“中國第一麥”瓜熟蒂落，花落新鄉，成為新鄉走向世界的一張嶄新名片。

　　而在新鄉市，延津縣的小麥則更是頗有口碑，“優質麥經濟”“延津模式”享譽海內。近年來，延津縣委、縣政府始終把唱響“小麥經濟”放在發展縣域經濟的戰略位置。2002年，延津“金粒”牌小麥代表中國磨粉小麥出口東南亞，實現了我國磨粉小麥出口“零”的突破，創下了中國小麥出口第一單。

　　2010年，新鄉市延津縣成為河南首個全國綠色食品原料(小麥)標準化生產基地。

　　“延津小麥發展到目前，一直在優質小麥、種子基地這個水平徘徊，市委、市政府把新鄉小麥打造成 ‘中國第一麥’的思路，使我們豁然開朗，只有把品牌做大做強，才能實現價格的大幅度提升，只有走產業化道路，我們‘小麥經濟’才能搞出名堂。我們有這個基礎，有這個條件。把小麥經濟作為一個產業做大做強，從而推動農業現代化發展，推動延津經濟發展。”延津縣委書記常冀剴說。

　　近年來，延津縣小麥產業化經營勢頭強勁。有關部門在抓好小麥基地建設的同時，努力打造生產、收儲、加工、銷售產業化鏈條，提高小麥生產附加值，拓展利潤空間。目前，延津縣已有農業產業化龍頭企業19家，其中，國家級龍頭企業2家、省級4家、市級13家，各類農民專業合作經濟組織達到185個，土地流轉面積12萬畝。全縣擁有包括中儲糧直屬庫在內的糧食收儲企業18家，42個延伸收儲庫點，總倉儲量達80萬噸，是全縣小麥產量的1倍多。全縣面粉加工業日處理小麥達到0.15萬噸，年加工小麥能力70萬噸。小麥專用粉產品達40多個，年產高檔掛面40萬噸，速凍食品25萬噸。

　　每年春夏之際，在小麥收割前來到新鄉的郊區，到處都洋溢著麥香，除了生產出優質的小麥，這里如今已成為一片世人眼中的“世外桃源”，很多騎行愛好者和攝影愛好者都慕名而來，很多農田成為“游園”，帶動著當地的休閑旅游產業。新鄉小麥正發揮著多種功能帶動著當地的鄉村振興。