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　　編者按：全球重要農業文化遺產(Globally Important Agricultural Heritage Systems，簡稱GIAHS)項目始于聯合國糧食與農業組織(Food and Agriculture Organization， 簡稱FAO)于2002年發起的旨在保護全球重要農業文化遺產及其有關的景觀、生物多樣性、知識和文化保護體系的倡議。經過十幾年的發展，GIAHS已從最初的倡議成為目前FAO的重要項目之一，取得了顯著成效，遺產項目從2005年的首批5個增加到現在的20個國家50個項目，涵蓋了沙漠綠洲、山地梯田、農林復合、古樹群落、稻魚共生及其他特色農業系統。

　　這些系統具有5大基本特征：一是農民目前仍在使用，可提供保障當地居民糧食安全、生計安全和社會福祉的物質基礎;二是具有遺傳資源與生物多樣性保護、水土保持、水源涵養等多種生態服務功能和景觀生態價值;三是蘊含生物資源利用、農業生產、水土資源管理、景觀保持等方面的本土知識和技術;四是擁有深厚的歷史積淀和豐富的文化多樣性，在社會組織、精神、宗教信仰和藝術等方面具有文化傳承的價值;五是在長期人與自然交互中形成了獨特的景觀。

　　中國農業農村部是這項工作的最早響應者、堅定支持者、成功實踐者、重要推動者和主要貢獻者。目前我國擁有15項GIAHS，位居世界首位。分別是浙江青田稻魚共生系統(2005年認定)、江西萬年稻作文化系統(2010年認定)、云南紅河哈尼稻作梯田系統(2010年認定)、貴州從江侗鄉稻魚鴨系統(2011年認定)、云南普洱古茶園與茶文化系統(2012年認定)、內蒙古敖漢旱作農業系統(2012年認定)、浙江紹興會稽山古香榧群(2013年認定)、河北宣化城市傳統葡萄園(2013年認定)、陜西佳縣古棗園(2014年認定)、江蘇興化垛田傳統農業系統(2014年認定)、福建福州茉莉花與茶文化系統(2014年認定)、甘肅迭部扎尕那農林牧復合系統(2017年認定)、浙江湖州?；~塘系統(2017年認定)、山東夏津黃河故道古桑樹群(2018年認定)、中國南方山地稻作梯田系統(2018年認定)。從傳統中發掘智慧，讓古老擁抱現代，我們在不同層面上開展了農業文化遺產的保護與利用、傳承與發展，取得了良好的經濟、社會、生態效益，不僅使遺產地老百姓受益，更提升了民族與文化自信。

　　為讓讀者對全球GIAHS有更深的了解，編者逐一整理了其他國家共35項GIAHS遺產，陸續刊登供讀者參閱。本期刊登日本的11項GIAHS遺產。

　　日本靜岡傳統茶-草復合系統

　　2013年被列為全球重要農業文化遺產。傳統茶-草復合系統是一種典型的綠茶生產與草地管理相結合的農業生產系統，是日本傳統土地利用形式的典范。該系統位于日本最大的茶葉產區靜岡縣，當地農民主要依靠茶葉獲得收入，有8000多戶家庭種植茶葉，年產量達300億日元，占該地區農民收入的近80%。該地區是新型茶葉制作工藝的發源地，深蒸茶顏色深綠，香味獨特。20世紀50年代，這種制茶工藝在該地區獨一無二地發展起來，現在它已成為日本制茶的典型工藝之一。據了解，在茶樹周圍種草可以改善茶葉的顏色，香氣和口感，從而可以生產出高品質的茶葉。而且，由于茶通常種植在陡峭的山坡上，草地覆蓋不僅可以減緩因降雨和肥料徑流帶來的水土流失，還可以增加土壤微生物活性以及土壤肥力的可持續性。

　　茶樹和草地的相得益彰，形成了非凡的美景，不僅平衡了農業生產力，也維持了極為豐富的生物多樣性。數據表明，該地區已記錄的物種達300多種，包括7種瀕危物種，是日本生物多樣性最豐富的半天然草原之一。

　　(劉文 熊哲 摘譯)

　　本欄編輯：劉月姣 郵箱：zhoukan88@vip.sina.com

　　日本能登半島山地與沿海鄉村景觀

　　2011年被列為全球重要農業文化遺產。能登半島農業系統是日本傳統農業的典型代表，半島三面環海，山地、森林、梯田、池塘和村落錯落有致、交相輝映，形成了地域鮮明的鄉村景觀。

　　傳統上，能登半島蔬菜品種繁多、稻豐魚香，其農業生態價值獲得了當地民眾的一致認可。半島上分為13個農業種植區，其中6個是傳統的蔬菜種植區，包括牛蒡、南瓜、油菜、冬瓜、慈菇和大豆種植區。系統內油菜品種多達20多種，為當地農戶提供了充足的蔬菜供應。同時，越來越多的半島農民也擴大了水稻種植面積。面對全球氣候劇變及生物多樣性銳減等問題，能登半島的農業系統提供了很好的解決方案。該系統兼顧了社會效益、生態效益，實現了生活方式、文化價值觀、傳統知識和資源管理的相互協調，實現了人與自然的和諧共生。

　　系統內生物多樣性異常豐富，每年都會有300多種候鳥前來棲息、繁衍，包括青斑蝶等，也是許多瀕危、珍稀動物的棲息地，如火蜥蜴、蠑螈、樹蛙等物種生活在此處的稻田和水渠內。日本境內發現的維管植物大約有5600種，其中1950種屬于該系統特有，占總數量的三分之一。當地農戶開渠挖塘、儲存灌溉水源，以實現灌溉水源的可持續性。上游水渠動植物品種繁多，是食物鏈頂端生物(如蒼鷹)的棲息場所。

　　幾百年來，當地農民辛勤耕作，其傳統農耕模式代代相傳，有力應對了氣候變化、充分保護了半島的生物多樣性、促進了區域景觀的可持續發展。農民在此從事種植業、漁業、林業，世代繁衍生息。隨著時代的發展，人們把現代科技融入水稻烘干、制炭、制鹽、漁獵、節水等生產環節，使傳統農業煥發出新的生命力。山谷、丘陵、農田層層疊疊，形成了一條壯闊的綠色走廊。

　　(張龍豹 徐明 摘譯)

　　日本大崎可持續稻作生產的傳統水資源管理系統

　　2017年被列為全球重要農業文化遺產。日本大崎州群山圍繞，氣候陰冷潮濕，常面臨暴風、干旱、寒冷等農業生產上的挑戰。為了維持生計，保障糧食安全，當地農戶利用沼澤和濕地等自然資源，種植了除大米外的其他多種農作物比如大豆、小麥和蔬菜等，這種一體化的農業體系促進了稻米業持續發展。

　　為了防洪治水，大崎州的人們修建了水庫和灌溉排水管道網絡，并在房屋和農田周圍種植樹木，每逢水稻種植季節，稻苗還沒有長出來，稻田里充滿了水，遠遠看去就像在濕地中漂浮著的森林島嶼，成為大崎州獨特的農林景觀。在干旱時期，農戶會根據上游和下游農民之間的交流協商來達成用水協議，實現水資源的共享。這種由農民主導的先進的聯合水管理協調機制，在該地區的水資源合理利用中發揮著不可或缺的作用。通過水資源管理，當地的農田保持了豐富的生物多樣性，為青蛙、蜘蛛、蜻蜓和其他本土害蟲的天敵提供了棲息地，大崎州利用農業與生態系統之間的這種共生關系，促進了環境保護型農業的發展。

　　該地區還發展了林業、木炭制造、蠶種繁殖、馬匹育種和木制工藝品等其他生產經營方式，農牧業綜合養殖模式也很受歡迎，動物糞便被制成肥料并返回農田，成為農田土壤重要的有機質來源。當地仍有大約20%的勞動力(約2萬人)在從事以稻米生產為中心的綜合農業活動，7000多個商業農場主的收入來源主要是農產品銷售。

　　(劉文 劉海濤 摘譯)

　　日本靜岡傳統芥末

　　栽培系統

　　2018年被列為全球重要農業文化遺產。靜岡芥末是日本土生土長的十字花科物種。長久以來，芥末因其味道獨特而成為日本備受稱贊的作物品種。日本靜岡縣是全球芥末培育基地，自慶長時代(1596-1615年)就有芥末的記載，距今已有近400年的栽培歷史。靜岡芥末是十字花科作物26種山萮菜屬的一種，也是日本島中獨自演變而來的特有品種。因芥末在日本境內到處野生，因此具有其他國家沒有的芥末基因種類。在芥末生長區大約有100多種芥末品種，當地的芥末農戶也收藏了眾多芥末菌株。

　　當地的傳統栽培方法培育了莖大、抗病蟲害、營養成分不易流失的芥末品種，實現了芥末栽培的可持續。靜岡芥末生長在陡峭的山區，其地形結構具有高容量儲水功能，能夠有效緩解下游地區洪澇等自然災害。有趣的是，一年之中，從春季到秋季，芥末的生長要避免陽光直射，因此本區生長著許多赤楊樹來為芥末遮陰避光，這是農業生產中利用自然物種改善環境的典型案例。此外，芥末的生長區也是眾多本土動植物的棲息地和生長基地。芥末田地分布著大小不一的斷層巖石，在巖石的作用下，山中泉水不僅流經芥末田地的表層，也能滲透田地土壤之中。

　　小到日常餐桌、大到節日宴請，芥末已深深扎根于當地人乃至日本人的生活方式和文化之中，成為一種獨具特色的文化符號。

　　(張龍豹 劉海濤 摘譯)

　　日本熊本阿蘇可持續草地農業系統

　　2013年被列為全球重要農業文化遺產。阿蘇草原位于日本九州島中部熊本縣，阿蘇地區遍布活火山，擁有世界上最大的火山口，東西長18公里，南北長25公里。盡管火山土壤和地理條件不適合種植，但當地農民經過世代的傳承都已適應了這種充滿挑戰的環境。他們對寒冷的高地的火山土壤進行了改良，建造出草場用于放牧和割草，形成了水稻種植、蔬菜園藝、溫室園藝和畜牧業相結合的多樣化的農業生態系統。

　　當地除了種植大豆等谷物作物，還改良了能夠適應極端溫差的水稻，在氣候涼爽的火山口底部平原，則種植了如西紅柿、菠菜、蘆筍、蘿卜、卷心菜等的夏秋季蔬菜。林業也是當地的主要產業，現在火山口的大部分森林是人工栽培的針葉林，如雪松和柏樹等，它們被種植在社區草地上，用于集水和原木生產。

　　阿蘇草原被認為是“二次自然”的環境，當地人通過長期的農業活動如焚燒、放牧和割草等保持和維護了草原的可持續發展，使得阿蘇草原經歷了幾千年而不衰。

　　(劉文 熊哲 摘譯)

　　日本岐阜長良川流域漁業系統

　　2015年被列為全球重要農業文化遺產。岐阜長良川流域漁業系統是由香魚及其生長的水域環境、流域周邊森林所組成的復合生態系統，不僅擁有獨特的人文景觀，也是當地重要的日常飲水和灌溉用水來源。在岐阜縣長良川中上游，存在著以日本香魚為中心的繁榮的內陸漁業。香魚是一種在海洋和河流之間遷徙的魚類，只能棲息在極為清潔的水源。長良川的河水盡管流經城市和居民區，但上游和中游的原始長良川水體清澈，被認為是日本三大最清澈的河流之一。長良川的香魚被認為是當地的特產，對該地區的飲食文化的發展以及鸕鶿捕魚等傳統捕魚技術的傳承至關重要。

　　該地區的人民享受著河流的自然饋贈，秉承著可持續發展、造福子孫后代的理念，通過種植樹木來保護長良川及附近的景觀。森林能凈化水質，是香魚和許多其他稀有魚類的棲息地。受益于當地人民的保護，長良川漁業系統保持著可持續利用的經濟和文化價值，以及豐富的生物多樣性。

　　(劉文 劉海濤 摘譯)

　　日本佐渡島稻田-朱鹮共生系統

　　2011年被列為全球重要農業文化遺產。日本佐渡島的地形以豐富的地貌、高低起伏的海拔為典型特征，不同地形都被巧妙充分地利用，形成了佐渡景觀。島上的中等林地、種植園、草地、稻田、濕地、灌溉池塘和灌溉溝渠等鑲嵌分布，共同構成一個動態的生態系統。

　　由于生態系統的復雜性，佐渡的山地景觀具有豐富的農業生物多樣性，島內種植豆類、蔬菜、土豆、蕎麥、水果等農作物，同時還飼養牲畜。島內有野生植物和蘑菇等，沿海地區還有許多海鮮。佐渡島的里山也是日本野生朱鹮的最后一塊棲息地。朱鹮在日本是一種象征其文化價值的鳥類，棲息在高大的樹木上，以稻田為食。

　　當地采取了一系列做法系統地促進佐渡的傳統農業與日本其他地區相融合，經過一段時間的努力，佐渡島的傳統農耕方式逐漸復興，使得更多的朱鹮重新在野外找到了棲息地。佐渡島正在將傳統農業生態知識與現代技術以及政府的政策支持相結合，致力于恢復朱鹮賴以生存的生態系統，促進環保農業的實踐和發展。

　　(劉文 宋雨星 摘譯)

　　日本和歌山青梅種植系統

　　2015年被列為全球重要農業文化遺產。青梅是日本飲食中常見的配菜，具有預防食物中毒、緩解疲勞等優良的藥效。日本種植青梅的歷史距今已有1300多年。

　　和歌山青梅種植系統位于日本關西地區的和歌山縣，該地區土質貧瘠，不適宜種植常規農作物。大約400年前，和歌山的人們開始在這種礫質斜坡上種植梅樹，利用陡峭的山脊種植其他矮樹，形成了矮林。每到早春，林中的蜜蜂給梅樹授粉，森林也為蜜蜂提供了適宜的棲息地。林地為該地區提供了生產優質木炭的木材，當地人采用獨有的選擇性伐木方式來進行林地管理，這樣砍伐后樹木可以快速恢復。

　　和歌山青梅種植系統既能收獲青梅果實，還有防止坡面坍塌的作用。經過當地人民數百年來的不斷努力，當地已形成多個優良的青海改良品種，實現了青梅產量的可持續發展。目前，該地區的青梅產量占到日本全國總產量的一半以上，單位面積產量幾乎是日本其他梅產區的兩倍。

　　(劉文 徐明 摘譯)

　　日本西粟倉山地陡坡農作系統

　　2018年被列為全球重要農業文化遺產。西粟地區土壤脆弱，地形多為狹窄的峭壁和陡坡。當地農民因地制宜，利用山坡進行土地管理，根據陡坡地的條件分配耕地、草地和居住用地，形成了傳統的農業耕作方式。陡坡表層土壤淺，坡度陡峭，高達40度。通常情況下，當地的農田直接依山而建，不修筑梯田，而是根據地形情況建造石墻以減緩陡峭的坡度，這樣不僅可以防止土壤侵蝕，而且石墻反射的輻射熱量還有助于番茄等蔬菜的生長。西粟倉山地陡坡系統采用合理的排水技術管理農田，最重要的是沿著等高線建造山脊，從而防止雨水形成地表徑流造成土壤流失。

　　在這片不適宜農業耕作的土地上，西粟倉村人民利用傳統的農業方式多元化種植，同時還保留了大量的本土品種，稗子、谷子、小米、大米和蕎麥等，成了日本農業的一個“基因庫”。此外，當地遺傳下來的谷物品種，即使在貧瘠的土壤上仍可生長，這種谷物資源為解決世界糧食問題提供了一個參考。

　　(劉文 郭麗楠 摘譯)

　　日本宮崎山地農林復合系統

　　2015年被列為全球重要農業文化遺產。宮崎山地農林復合系統位于陡峭的山區，海拔1000至1700米，森林密集，平地稀疏。當地人民在山區建立了一個獨特的、可持續的農林復合系統，是勞動智慧的結晶。通過對林業、農業長期有效的管理，平衡了林業保育和農業開發，特別是將森林資源在輪墾耕作中循環利用，保障了系統的可持續發展。

　　當地人民還建立了農林復合經營體系，將木材生產與多種經營相結合，農戶通過可持續的方式采伐森林來謀生，體現了林業與農業的和諧發展。尤其在東部地區，以獨特的馬賽克式森林景觀為特征，其中針葉林有日本柳杉和檜木柏，落葉闊葉林有鋸齒橡樹和常綠闊葉樹等。自1988年以來，當地人民越來越重視森林資源的保護和開發，不僅致力于傳統山地農林復合系統的保護，還致力于促進城市與農村的交流，舉辦體驗式的學習活動，將對森林資源的有效利用與傳統文化的傳承相結合，形成了珍貴的農業文化復合管理體系。

　　(劉文 郭麗楠 摘譯)

　　(農業農村部國際交流服務中心供稿)