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　　2019年11月15日，在一場匯集國內著名水果大咖，全國區域品牌果品企業和頂級蘋果種植工匠的流通端與種植端的對接盛會——中國好蘋果大賽2019全國總決賽上，來自大連家棟果品專業合作社的“駱駝山·大魏”獲得十佳果品品牌獎，為馳名中外的大連蘋果再添光彩。

　　“咱這兒的蘋果不愁賣”

　　11月21日，記者來到位于大連市瓦房店駝山鄉大魏村的家棟果品專業合作社。“蘋果昨天剛剛從樹上摘完，通常為了早些搶占市場，這一帶的蘋果大部分在11月初就摘完了。咱這果不著急摘，一來是等待秋霜，霜打之后，糖分養分累積，蘋果更甜;二來蘋果也不愁賣。”合作社發起人孫家棟底氣十足地說。

　　家棟果品專業合作社始建于1998年，注冊商標 “駱駝山·大魏”。這里生態環境好，果園土層深厚、排水良好、土壤肥沃、通透性良好，擁有自己的蘋果生產示范基地。合作社的主要業務范圍是組織農戶蘋果種植、收購、銷售，為成員提供運輸、貯藏、包裝等方面的服務。

　　孫家棟是土生土長的本地人，淳樸的民風和仁義的家風，造就了他輕利重義、以誠待人的性格。從合作社的運行機制而言，社農之間既沒有指示命令，也沒有強制約束，全部出自于雙方自愿。維持合作社發展的核心在于一種良性循環——合作社給農民帶來了越來越多的實惠利益，農民越來越支持合作社的健康發展，而“信用合作”成為貫穿其中的紐帶。合作社在蘋果銷售方面也是如此。

　　“我網上沒賣，就是靠口碑，口口相傳。”孫家棟說。

　　合作社一共160多畝蘋果樹，孫家棟用行動逐步改變著鄉親們的傳統觀念——不求產量求質量，不看個頭看品質。“只要都這樣做了，全國的客商自然而然就來找你了。一斤蘋果多賣幾毛錢，整個大魏村一萬多畝地的蘋果就可以多增收幾千萬。現在，市場競爭非常激烈，就是要靠產品的品質說話……”

　　合作社在產品包裝方面有嚴格的標準，要求大小必須一致，有疤、有傷、色差不一的蘋果全部都要選揀出來，絕對不允許有絲毫馬虎，即便是斷貨退單，也絕對不會收其他蘋果冒名頂替。正因為如此，合作社的客戶，買完一次蘋果就成了“家棟”的忠實擁躉。“這是對我們的信任，咱不能辜負人家。”

　　篩選和包裝要嚴格經過“四步流程”：第一步，蘋果從樹上下來落地以后，由工人在地頭直接分級，按品種和大小分成五級;第二步，分完級后，到包裝車間重新篩選，挑出殘次果;第三步，正式放進包裝盒里之前，還要對果的大小顏色進行挑選;最后，發物流前還要進行二次包裝，確保到客戶手里的蘋果不會有任何損傷。

　　采訪中，孫家棟的手機響個不停，都是各地客戶打來訂蘋果的。孫家棟向記者展示他的10多款禮盒包裝，他指著其中的一款說道：“這種包裝每盒12個蘋果130塊錢，這個蘋果訂好價格以后改不了，就算買1000箱也是這個價。”

　　孫家棟“不改價”的底氣是從何而來的呢?

　　“有了高投入，蘋果才打硬”

　　家棟合作社所產的紅富士蘋果個大、色紅、表面光潔，口感佳，耐貯性好。蘋果成熟季的時候，孫家棟每天都要去品嘗感受蘋果的變化，確定采摘期。果園建設了防風網，不怕風吹和鳥吃，實現了延遲采摘。孫家棟希望當地的果農都能通過科技手段，讓果實在樹上長到最好的時候再采摘。

　　建防風網延長果期，只是孫家棟的法寶之一。孫家棟對自家的蘋果如此有底氣，是因為他的蘋果確實“打硬兒”:合作社精選果樹品種，沙質土涵養水源加強通風，少施農藥、化肥，多施生物菌肥，對蘋果品質的要求，包裝上的把控，對客戶的負責和信譽。孫家棟靠著自己獨特的一套組合拳，征服了客戶，征服了市場。

　　只要是對蘋果生產有益，孫家棟從來不會吝惜投入。自1998 年建園至今，他們每年都對蘋果園進行土壤改良，先墊黃土，后鋪沙子，20年來累計換土15萬立方米，總投資120余萬元，有效地改善了土壤結構，基本實現了旱能灌、澇能排的生產提求，為果樹生長發育提供了有利的環境和條件。

　　在施肥方面，孫家棟也絕不含糊，他采用的是全營養配方施肥。全年施肥4次，讓果樹吃得飽、吃得好，營養均衡。病蟲害是水果種植繞不過去的話題，對此，孫家棟也有自己獨特的“招數”——用無公害的方法防蟲治病，這樣自然就減少了農藥的使用。

　　“這蘋果嚴格按照我們合作社的有機栽培要求種植，不用洗就能吃。關于栽培技術和有機肥這方面，我們真的要感謝大連及瓦房店各級農業農村部門，特別是瓦房店農業技術推廣中心對合作社的支持。”

　　2017年開始，瓦房店市啟動有機肥替代化肥試點項目，項目區化肥用量減少15%以上，項目區有機肥用量提高20%以上，帶動全縣畜禽糞污綜合利用率提高5個百分點以上;項目區產品100%符合食品安全國家標準或農產品質量安全行業標準。通過社會化服務帶動、產業化服務拉動、金融服務促動，探索“政府引導+社會化運作”的實施機制,建立有機肥使用全過程、一條龍服務模式，逐步形成有機肥施用的長效機制。孫家棟告訴記者，“從去年開始，在政府的扶持下，保產效果明顯的防風網獲得果農的廣泛認同，正在快速推廣。很多果農開始改變老觀念，比如現在開始大面積使用有機肥，雖說投入多了一些，但蘋果的品質越來越好，市場認可，賣的價錢也更高。”

　　今年開春，作為瓦房店市開展的蘋果有機肥替代化肥試點之一，家棟合作社得到了500多噸農業中心發放的有機肥，關于施肥的技術，瓦房店市農業技術推廣中心的許大志站長親自到合作社來給予指導，這讓孫家棟很感動，更增加了他的底氣。

　　孫家棟告訴記者，雖然蘋果在當地有了一定的規模，也增加了當地百姓的收入，但是他們在增加蘋果品質，打造蘋果品牌方面還有很長路要走。近幾年,合作社對果品走高端銷售市場進行了嘗試，效果顯著。目前合作社所生產的蘋果已遠銷全國各地，得到了消費者的認可，合作趨于穩定，果品利潤成倍增長。下一步，合作社計劃繼續加強認證工作，繼續發展品牌戰略，盡快擴建基地面積，提高優質果品的產量，在優質果品產量穩定的前提下，轉換合作社經營思路，將合作社打造為專營高檔果品的銷售企業，提高果品的附加值，努力實現社農雙贏。

　　孫家棟相信，有了當地各級政府的幫助和果農們的支持，合作社的明天一定會更好，大魏村的明天一定會更好。