中國是世界上棗的原產(chǎn)地,黃河中下游作為中華民族的起源地之一,是我國棗樹最早的栽培中心。遠(yuǎn)古時期,人們食物的主要來源是野果,棗在眾多野果中因其味美而被人類所認(rèn)識。
全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)山東樂陵棗林復(fù)合系統(tǒng)是唯一一處栽培歷史最長、品質(zhì)最好的原始棗林,也是我國目前面積最大、株數(shù)最多、保存最完好的棗林復(fù)合系統(tǒng)。千年古棗樹耐寒經(jīng)風(fēng)霜,仍枝繁葉茂,果實豐盈,被人們稱為棗樹的活化石。
歷史悠久的棗文化
樂陵市位于山東北部,東鄰濱州和山東半島城市群,北接河北和天津濱海新區(qū),南靠濟(jì)南都市圈,西連津浦鐵路德州段,是山東省的北大門和主要進(jìn)京門戶,素有“齊燕要塞”“魯冀樞紐”之稱。距渤海灣44.5公里,具有“南北借力,東西逢源”的地緣優(yōu)勢,樂陵棗林復(fù)合系統(tǒng)區(qū)域就位于此,面積達(dá)50萬畝。
早在公元前284年,燕國名將樂毅將棗樹帶到了樂陵這片土地,到了秦漢時期,瀕臨東海的樂陵小棗被披上了一層“仙道化”的神秘外衣,而到了魏晉南北朝,樂陵一帶人口數(shù)量急劇增多,自然環(huán)境條件不斷惡化,而小棗曬干后可作糧食,在靠天吃飯的年代,它是當(dāng)?shù)匕傩罩匾募Z食,樂陵人民為了生存,進(jìn)一步對棗樹品種進(jìn)行了改良,選擇既抗旱又耐瘠薄的品種繼續(xù)大量種植,原本神秘的棗樹走進(jìn)尋常百姓家。
樂陵棗林生態(tài)價值非凡。樂陵棗林復(fù)合系統(tǒng)具有改善環(huán)境的功能,可有效降低風(fēng)速,起到防風(fēng)固土作用,可調(diào)節(jié)氣溫和濕度,降低蒸發(fā)率。對土壤環(huán)境起到改善作用,棗林凋落物可改善土壤質(zhì)地、通氣性,增加土壤持水力和有機(jī)質(zhì)含量。改善了干旱、貧瘠的土壤環(huán)境,為其他生物提供了生存環(huán)境,豐富了系統(tǒng)的生物多樣性,增強(qiáng)了系統(tǒng)的穩(wěn)定性,也提高了系統(tǒng)的物質(zhì)和能量的循環(huán)速度。
樂陵棗文化濃郁。唐朝詩人李頎吟詠“四月南風(fēng)大麥黃,棗花未落桐蔭長”,唐代另一著名詩人劉長卿詩云“行過大山過小山,房上地下紅一片”,宋代詩人張耒寫到“棗徑瓜田經(jīng)雨涼,白衫烏帽野人裝”,清代詩人吳泰龐寫下“六月鮮荷連水碧,千家小棗射云紅”的佳句。當(dāng)代詩人更是發(fā)出贊嘆“漫漫秋風(fēng)夕照中,婆娑一樹萬珠紅”。透過這些詩文,能夠盡情領(lǐng)略樂陵棗鄉(xiāng)風(fēng)光和當(dāng)代人愛棗的情懷。
小棗拉出“金絲”
樂陵棗林復(fù)合系統(tǒng)的主要農(nóng)產(chǎn)品為金絲小棗,樂陵金絲小棗一般為橢圓形和鵝卵形,核小皮薄,果肉豐滿,肉質(zhì)細(xì)膩。鮮棗呈鮮紅色,肉質(zhì)清脆,甘甜而略具酸味;干棗果皮呈深紅色,肉薄而堅韌,皺紋淺細(xì)。曬干的金絲小棗掰開后,常能看見果肉間有縷縷金絲,有時能拉長一二寸。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》中形象地寫道:“豐肌細(xì)核,膏多肥美,為天下第一”。
樂陵人將文化融入“棗核”,提升棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量。近年來,樂陵注冊了樂陵金絲小棗地理標(biāo)志證明商標(biāo),重點(diǎn)扶持打造了一批市場前景好、科技含量高、發(fā)展?jié)摿Υ蟮臈椫破菲髽I(yè),在資金、土地、信息等方面向重點(diǎn)企業(yè)傾斜,促進(jìn)企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張和產(chǎn)品檔次提升,培育形成了一大批棗制品加工企業(yè)群體,還引進(jìn)了果汁飲料行業(yè)龍頭企業(yè)——匯源集團(tuán),其棗汁產(chǎn)品消化樂陵小棗1800噸。
目前,全市共有小棗加工企業(yè)100多家,其中規(guī)模以上企業(yè)46家,創(chuàng)匯企業(yè)23家,小棗加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到了42%。先后開發(fā)出了棗酒、棗茶、棗汁、棗露、水晶棗、阿膠棗等八大系列120多種棗制品。年接待游客50萬人次,逐步從“賣產(chǎn)品”到“賣品牌”“賣旅游”“賣文化”轉(zhuǎn)型發(fā)展。
保護(hù)和開發(fā)并舉
在對樂陵棗林復(fù)合系統(tǒng)系統(tǒng)治理研究的基礎(chǔ)上, 樂陵多措并舉,做好保護(hù)和開發(fā)利用并舉這篇大文章。
樂陵將棗林復(fù)合系統(tǒng)保護(hù)區(qū)分成核心區(qū)、緩沖區(qū)和輻射區(qū)三個保護(hù)等級。核心區(qū)內(nèi)千年棗樹齡長、資源集中,生態(tài)環(huán)境相對穩(wěn)定。緩沖區(qū)為游客提供服務(wù)和旅游產(chǎn)品;輻射區(qū)為建設(shè)棗產(chǎn)品加工生產(chǎn)和休閑農(nóng)業(yè)留出空間。
全面加強(qiáng)棗樹的管理。按照千年棗樹檔案對現(xiàn)有棗樹進(jìn)行全面核查,及時修補(bǔ)丟失損壞的古樹牌,將千年棗樹按照行政村進(jìn)行責(zé)任認(rèn)定,由村干部作為本行政區(qū)古樹保護(hù)第一責(zé)任人,同時由棗樹種植專業(yè)合作社進(jìn)行協(xié)助監(jiān)督,逐戶簽訂管護(hù)責(zé)任書。
擴(kuò)大棗樹資源實體量。完善灌溉交通條件,培植新的棗樹生態(tài)園,大力發(fā)展本地品種的新的棗樹種植基地,按照綠色食品及無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范生產(chǎn)程序,提高產(chǎn)品質(zhì)量,確保棗的安全健康。擴(kuò)大資源實體量,為開展棗果品深加工及壯大棗產(chǎn)業(yè)打下基礎(chǔ)。
從原來的養(yǎng)在深閨人未識到現(xiàn)在的較好保存及逐步受到重視,旅游活動的帶動起了很大的作用,依托棗林復(fù)合系統(tǒng)果實舉辦的采摘節(jié)更是聞名周邊,金絲小棗對當(dāng)?shù)剞r(nóng)村面貌和人們的思想改變起到了很大作用。
建立一支專業(yè)專職護(hù)林隊伍。協(xié)調(diào)農(nóng)林部門,設(shè)立棗樹發(fā)展保護(hù)專項資金,通過精心挑選、學(xué)習(xí)培訓(xùn),在當(dāng)?shù)刂鸩浇⒁慌鷮I(yè)專職護(hù)林隊伍,明確護(hù)林員職責(zé)和責(zé)任區(qū)。除對農(nóng)戶管護(hù)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)外,記錄、監(jiān)測棗樹的生長周期、病蟲害及健康情況,傳承和改進(jìn)傳統(tǒng)技術(shù),研究新的古樹管理方法,對千年棗樹復(fù)壯、種植管理提供技術(shù)支持。#FormatImgID_0#
(作者單位:山東省德州市樂陵市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)
欄目指導(dǎo)單位:農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村社會事業(yè)促進(jìn)司
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