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　　5月15日，由中國水產科學研究院、山東省農業農村廳指導，中國水產流通與加工協會、山東省煙臺市人民政府共同主辦的“首屆中國深遠海養殖高質量發展研討會暨首期深遠海養殖探索與實踐高級研修班”在煙臺市舉行。本屆研討會以“科技賦能產業·創領綠色發展”為主題，旨在探索深遠海綠色養殖模式，為建設深遠海大型智能化養殖漁場“集思廣益”。

　　“當前我國近海養殖容量趨于飽和，養殖空間不斷受到擠壓，部分養殖區域水質受到一定污染，推動海水養殖從近海沿岸向深遠海擴展，是優化海水養殖空間布局、促進海水養殖業轉型升級的必然選擇，而且潛力巨大。對保障食物安全、改善國民膳食結構，實施健康中國戰略具有重大意義。”農業農村部漁業漁政管理局一級巡視員李書民表示。

　　走向深遠海已成必然選擇

　　本屆研討會上，中國工程院院士、中國海洋大學教授麥康森在題為《“21世紀藍色蛋白質計劃”——深藍漁業》的報告中表示，深藍漁業是人類食物供給不可或缺的組成部分;同時，水產養殖的飼料利用率相比畜禽養殖更高、更環保，而要保護日益枯竭的野生漁業資源，就必須發展深遠海養殖。

　　筆者注意到，麥康森在報告中還嘗試提出了我國深遠海養殖的戰略目標，他認為，應以東海、南海深遠海養殖為重點，開展關鍵技術與重大裝備研發，構建“養一捕一加”相結合、“海一島一陸”相連接的全產業鏈深遠海養殖體系，通過國家戰略性投入，引入多方資本，建立企業平臺，形成全產業鏈新模式。用10?20年時間，建成一批深遠海大型養殖平臺，形成海上工業化養殖生產群，為解決人類優質海洋蛋白來源貢獻中國方案。

　　近年來，為推動海洋經濟從規模數量型向質量效益型轉變，山東煙臺市計劃投入一百個深水網箱，建成亞洲最大的海洋漁業規模化養殖基地。從2020年起，“百箱計劃”已開始陸續落地。

　　本屆論壇期間，煙臺市重點打造的海洋牧場“百箱計劃”中的“經海001號”網箱迎來下水暨交付儀式。該智能網箱平臺為鋼結構68×68×40米的坐底式網箱平臺，養殖包圍水體約7萬立方米，通過自動投喂、水下監測、水下洗網等設備，能夠實現網箱平臺養殖的自動化、智能化。作為首批交付使用的亞洲最大量產型深海智能網箱，它填補了我國在30米水深養殖水域坐底式網箱養殖的空白，也將海洋產業加速推向智能時代。

　　作為項目實施單位，煙臺經海海洋漁業有限公司依托中集集團在海工裝備領域豐富的設計和建造經驗，重點打造深遠海立體化、生態化、“類野生”養殖模式，通過“一條魚，一個產業鏈”全鏈布局，推動海洋漁業向裝備化、智能化、標準化轉型升級。

　　“‘經海001號’下水后，我們計劃以煙臺模式為示范，布局100套深遠海養殖設施，‘總部煙臺、輻射全國’，以海洋蛋白為核心產品，帶動全產業鏈、供應鏈、要素鏈集聚，打造裝備水平更高、綜合效益更好的現代化海洋牧場。”經海海洋漁業有限公司總經理郭福元介紹。

　　多領域融合創新才能“站穩腳跟”

　　盡管深遠海養殖是一片“藍海”，但伴隨著產業上升期的困難和風險并不少，亟待解決的問題仍有很多。研討會上，業內專家就深遠海養殖裝備機遇與挑戰、深遠海養殖模式探討、深遠海養殖水產品的加工與流通等熱點問題展開了專題對話。

　　“比如我國大陸架縱深較遠，淺海多，而臺風等災害又頻頻發生，這些都對深遠海養殖構成了不確定性。”中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所主任、研究員諶志新告訴筆者。

　　為此，他建議堅持陸海統籌、因地制宜、由近及遠的發展思路。“事先要盡可能完善本底調查，充分了解養殖區的環境狀況。”諶志新說。

　　同樣的擔憂也困擾著中國水產科學研究院南海水產研究所研究員郭根喜，他的另一個身份是漁業裝備與工程技術領域首席科學家。

　　“大家都知道這是一個高投入、高風險、高回報的行業，但是在投入和建設上要不要一味地追求‘高大上’?經濟效益能否持續才是更為重要的。”郭根喜說。

　　目前，在全球范圍內，深遠海養殖裝備方面仍然存在短板。以網箱上的網衣為例，材料本身的耐受程度、更換維修的操作便捷程度等都不能很好地滿足生產需要，這也為相關的企業提出新的課題。

　　“要實現深遠海養殖高質量發展，涉及多個行業的交叉融合，需要各環節共同發力取得突破。例如在深遠海，綠色能源、淡水和食物蔬菜供應、冷鏈運輸等環節目前仍存在技術難題。未來只有解決好這些問題，才能支撐養殖企業在深遠海站穩腳跟。”麥康森說。

　　挪威技術科學院院士付世曉則表示，“深遠海養殖是一個很長的產業鏈，每個環節都需要跟上，當然，每個環節也都會誕生機會。”

　　控成本、選品種，都應科學定奪

　　研討會上，盡管“機會”很多，但企業家們似乎還是對“風險”更為關切，專家們也頻頻支招。

　　“深遠海養殖企業應選好品種，揚長避短;同時，要控制好成本，深遠海養殖投入較大，最終要實現盈利是綜合效益的競爭，高額投入并不必然帶來高額的經濟效益。”李書民在致辭時特意提醒。

　　“如此高的投入，能不能換來高產出、高回報?必須依靠科學養殖。深遠海的養殖模式，應該是兼具創新性、科學性和環保型的模式。”中國科學院海洋研究所副所長楊紅生說。

　　中國海洋大學教授艾慶輝從飼料角度給出建議，他認為，適用于深遠海的飼料投喂參數應區別于工廠化和內陸養殖的參數，深遠海養殖需要更“高能”的飼料，以增加營養供給。同時，天然抗氧化劑和維C、維E等微量元素的用量或許需要更加充足。他還提到，投入品的吸收利用率很關鍵，如果大量投入品沒有被攝食，那么不僅浪費，還會給水域環境帶來壓力。

　　隨著越來越多的市場主體將要進入這一“朝陽產業”，品種選定成了不少嘉賓心中的頭一件大事，研討會上圍繞這一話題專家們也給出了見解。

　　“選品種，首先是市場容量要夠大;其次是產業鏈完整，要選那些有研究基礎的;再就是選可加工的品種，以此來延伸產業鏈體。”中國水產流通與加工協會大菱鲆分會會長、山東青島藍色糧倉海洋漁業發展有限公司董事長雷東表示。

　　雷東進一步解釋說，深遠海養殖體量往往比較大，將來上市銷售有可能成為困擾一些企業的大問題。另外，無論是用工船還是網箱養殖，實現分層養殖都至關重要，這樣才能養出優質魚。

　　“從市場偏好來說，深遠海養殖‘類野生’的產品具有一定的優勢，這或許也是商機所在。作為華南最大的海鮮交易市場，我們也很歡迎深遠海養殖的鮮活水產品，市場也很需要新的渠道來供給。”廣州黃沙水產交易市場有限公司副總經理肖尚福的話，似乎讓不少人感到欣慰。

　　他還提到，選品種關鍵在于定位，養殖企業應明確目標市場在哪里、競爭差異在哪里，無論是已有的品種還是新品種，都應做好商業化研究。

　　在我們生活的藍色星球上，約71%的表面積被海水覆蓋。我國擁有超過300萬平方千米的藍色國土，海洋空間資源、水體資源和生物資源蘊藏量巨大，具備廣闊的開發潛力。作為食物供給的重要來源，海洋水產品在居民飲食結構中始終扮演著重要角色。