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　　晚上6點半左右，福建寧德的城澳碼頭，53歲的老漁民連友平駕著汽艇駛向內海深處的養殖基地。再過個把小時，就是捕撈大黃魚的最好時間。

　　“大黃魚必須在夜晚暗燈捕撈。”連友平說，大黃魚體內含一種特殊的黃色素，見光會分解，白天捕撈的話，大黃魚就變成大白魚。

　　晚上近8點，嚴格遵照“健美”標準養殖的大黃魚被撈起，隨后迅速冰鮮封箱。不到24小時，這批大黃魚將通過阿里巴巴社區電商的盒馬集市等網絡被送到小店，出現在全國上百萬張餐桌。

　　大黃魚，又稱黃花魚、黃瓜魚、黃魚等，體色金黃、肉質細嫩、營養豐富，是我國特有的地方性魚類。

　　福建省寧德市擁有世界級深水良港，沿海水溫年平均22℃，加之水質優良，非常適合大黃魚的生長繁殖，中國80% 的大黃魚都產自這座沿海城市，是名副其實的“大黃魚之鄉”。 其獨有的“官井洋”大黃魚產卵場與無工業污染的“海上天湖”三都灣地理環境優勢和技術優勢，成為我國大黃魚人工養殖的發源地和國內大黃魚育苗與養殖基地，創造了網箱、土池養殖模式，養殖網箱30多萬口，同時正推廣圍網、大網箱等新模式，產品通過了無公害食品認證。年產量4萬噸，產值10多億元。

　　作為我國海水魚類的典型代表，大黃魚產業較早經歷了從資源瀕臨枯竭到形成人工養殖產業的發展歷程，不僅種質資源有幸得以保存與恢復，而且重新回到了百姓餐桌，成為我國自主研發和獨有的養殖魚類，直接帶動了我國海水網箱養殖業的發展，對漁民減船轉產、安置就業、促進漁業增效和漁民增收發揮了積極作用。

　　據介紹，寧德雖然擁有得天獨厚的海洋、港口和岸線資源優勢，但大黃魚產業的發展之路卻走得十分不易。

　　20世紀80年代以前，人們食用的大黃魚主要靠天然捕撈。由于超強度圍捕，且捕撈的多是洄游到內海產卵的生殖群體，至20世紀80年代，寧德大黃魚資源劇減，一時間，大黃魚的市場價格一躍上升至每公斤數百至上千元，成為“珍稀”佳肴。

　　為保護和恢復我國大黃魚資源，1985年，福建省設立了“官井洋大黃魚繁殖保護區”，同時組織水產科技人員利用尚存的野生大黃魚資源開展了大黃魚人工育苗與養殖技術研究。

　　當時，以劉家富教授為代表的寧德市水產科技工作者在理論與經驗匱乏、經濟短缺、條件簡陋的情況下，歷經15年時間，突破了大黃魚人工育苗與養殖關鍵技術，縮短了商品魚的養殖周期，產業顯著的經濟效益，打破了少數專家“中下層魚類的大黃魚難以人工養殖”的論斷。大黃魚形成產業規模，并向本省及周邊浙江、廣東、江蘇等地輻射，把資源瀕臨枯竭的大黃魚開發成為我國最大規模的海水魚網箱養殖產業，使大黃魚重回普通百姓的餐桌。

　　最初，寧德大黃魚產業僅源于民間自發行為，自然難免陷入無序發展的困境。

　　據悉，2000年投放的10多億尾魚苗到2002年收成時產量劇增，由于市場開拓不充分，導致售價跌破成本，多數養殖戶虧損甚至破產，產業重新洗牌。

　　轉型，勢在必行。將產業鏈條的重心過多地壓在養殖環節上，不利于大黃魚產業化發展。認識到自身的“短板”后，寧德大黃魚從業者開始走上轉型升級之路——加工、流通、出口等業態開始慢慢出現并逐漸完善;大黃魚從業者也向內陸城市開拓市場，建立了遍布全國各地的營銷網絡，并進入了國際市場。

　　自2004年價格回升后，產量為5.5萬噸左右，價格維持在2.5萬元/噸左右，產值基本穩定在11?15億元，整個產業趨于穩定。

　　從育苗、加工、養殖到運輸、貿易、出口等，寧德市大黃魚產業形成了較為完善的產業鏈，每個環節都可以讓群眾受益，有效促進了群眾創業就業。

　　翁雕是土生土長的寧德人，幾年前，他捕捉到大黃魚養殖的巨大前景，與弟弟共同經營一家漁業有限公司，專注高品質大黃魚的培育養殖。翁雕介紹，早年喂養大黃魚的飼料主要是速凍的冰品雜魚，大黃魚不僅吃了容易長胖，飼料也會對養殖水域造成嚴重的污染。長胖的大黃魚活躍度降低，肉質也變得松散，不易烹飪，市場反饋也不佳。

　　為了提升大黃魚的口感，翁氏兄弟研究出大黃魚“健美”養殖標準：一方面，用配方魚餌代替傳統飼料;另一方面，降低網箱密度，讓每一條大黃魚有更大的活動空間和攝氧范圍，提高大黃魚的鮮活度。同時，安排養殖戶定時巡查網箱情況，敦促魚兒們運動，以保持魚身完美的條形比例。

　　確保了品質，下一步就是如何讓大黃魚更好地銷售出去。

　　近日，阿里社區電商事業群(MMC)旗下的盒馬集市與和寧德市簽訂了大黃魚基地直采協議，制定大黃魚社區電商標準。“只有嚴格遵照精吃多動的養殖方法，條形比例完美的大黃魚才能進入阿里巴巴社區電商網絡”。而當日捕撈的大黃魚，24小時內即可通過阿里巴巴全國數百萬個社區小店，端上食客餐桌。

　　翁雕表示，大黃魚作為深海魚類，一出水面就會迅速缺氧死亡，這種特質不僅對冰封打包的速度有極高要求，對冷鏈運輸來說也是一大考驗。盒馬集市針對大黃魚升級的冷鏈物流，可以保證封箱的大黃魚在全程-18度℃的環境下運送至全國社區小店，最大程度保證了肉質的口感和鮮度。

　　自上線阿里巴巴社區電商以來，翁雕兄弟倆的漁業公司線上訂單數量增加了10% ，預計今年將增收至少1500萬元。

　　確定性的基地直采訂單，既能控制品質，又能降低中間環節成本，提升效率。未來，在阿里巴巴數字化供應鏈加持下，盒馬集市有望帶來更多質優價廉的產品，讓源頭農戶收獲實實在在的利益，讓消費者感受到數字化賦能的美好生活。