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　　古榮糌粑產于西藏自治區拉薩市堆龍德慶區的古榮鎮，有數百年歷史，曾作為貢品專門供應達賴喇嘛、西藏地方政府官員以及貴族。古榮糌粑的加工工藝流程主要包括清洗、火炒、脫皮、精選、水磨5個步驟。制作時先用開水把青稞燙洗干凈，趁熱裝入口袋，捂置20分鐘左右，隨后進行炒制，炒后再進行脫皮。精選即除去石子等雜質，待冷卻后用傳統水磨磨粉。古榮糌粑為灰白色、粉末狀，色澤均勻一致，具有獨特的青稞麥香味，口感香甜。2014年12月11日，原國家質檢總局批準對“古榮糌粑”實施地理標志產品保護。

　　古榮朗孜糌粑有限公司法定代表人達娃次仁出生于1968年，土生土長的拉薩市堆龍古榮鎮嘎沖村人。從小他便深知自己所在的村落，出產著全西藏最優質的脫皮水磨糌粑。可他發現古榮糌粑雖然在全區享有一定的聲譽，卻沒有一個好的銷售渠道和平臺供群眾購買。于是1993年24歲的達娃次仁在與父親和弟弟商議后，一致認為如果能將家鄉的糌粑推到市場上，不僅能夠方便廣大群眾購買食用，也許還能帶動古榮周邊群眾共同致富。

　　因此，他們決定正式經營一家小商鋪來銷售自己的古榮糌粑。第一家店鋪開設在拉薩小昭寺附近，初入商場達娃次仁便遇到了一個棘手的問題，由于糌粑供不應求，古榮產出的青稞數量遠遠不夠，在向多方問詢后，達娃次仁了解到江孜的青稞品質優良且產量多，于是他便決定帶著弟弟前往江孜采購青稞。由于缺乏經驗，也是第一次離家遠行，達娃次仁和弟弟的這趟路程并不輕松，一路塵土飛揚顛簸了數個小時后到達江孜時天已黑，舉目無親的達娃次仁和弟弟只好敲響附近農戶的門，請求他們讓自己借宿一晚。

　　迎接他倆的是兩位慈眉善目的老人，他們二話不說便將兄弟倆迎進了屋，拉著他們坐到了爐火邊，一碗熱騰騰的酥油茶下肚后，達娃次仁向兩位老人說明了來意，老人囑咐他們不用擔心，他們有認識賣青稞的人，一定能幫上忙，兄弟倆這才放心入睡。在兩位老人家借宿5天后，達娃次仁終于買到了1萬斤的青稞，由于弟弟臨時有事先回了古榮，這么多青稞只能全部都由達娃次仁一個人搬運上車。因為是第一次采購，回程的路上怕有人偷青稞，晚上睡覺他都躺在青稞上，直到卡車抵達古榮家里。那時達娃次仁家只有一輛破舊自行車，拉薩到堆龍的路最快也要兩個多小時，為了能夠盡早帶去市場上售賣，他幾乎每天5點便起床上路，騎著這樣一輛自行車風雨無阻地來往在堆龍與拉薩之間。

　　勞碌的辛苦終為他們帶來了收獲的甘甜，古榮糌粑在市場上賣得越來越好。達娃次仁并不滿足于現狀，為了增加糌粑的品質和口感，他又在青稞炒鍋的改進上有了新的想法。眾所周知，要想讓青稞變成甘香的糌粑，光靠水磨將青稞磨成細粉還不夠，炒青稞的環節也尤為重要。達娃次仁將炒鍋材質由原來的鐵鍋改為不銹鋼鍋，由此便能極大的保留青稞原有的自然香氣。在經過長時間對炒青稞的觀察后，達娃次仁心中對于炒鍋的設計也有了自己的想法，達娃次仁小時候做過木匠，在經過縝密計算和勘測后，他畫出了自己心中的那副炒鍋設計圖，并決定帶到內地讓工人師傅照著自己的圖紙打造不銹鋼炒鍋。

　　說起去內地的那段經歷，達娃次仁也表示十分艱難，語言成了他最大的障礙。從小沒有離開過西藏的他不會說普通話，經過多次輾轉憑借著自己對事業的執著和對人的真誠，在人生地不熟的內地，最終完成了炒鍋的制造并運回了堆龍。他設計的這套炒鍋設備，在減輕了工人工作負擔的同時，也極大地提高了生產效率。 “以前一個鍋最多能炒出1500公斤青稞，現在一天一鍋就能炒出4噸青稞，而且炒出來的青稞品質、口感都超級棒。”達娃次仁說，生產率和品質的提高使他對自己的產品走向市場也更加有信心。于是自1996年起，在那曲、日喀則、山南、林芝開設多家分店，古榮糌粑開始在全區市場上推廣銷售，走向良好。此時，達娃次仁又有了“成立一家公司”的想法，這樣不僅能提升品牌的知名度，也能增強群眾對糌粑品質的信賴度。

　　幾經周折后，2004年堆龍古榮朗孜糌粑有限公司正式注冊成立。2021年，公司年收入已達700余萬，其中純利潤便有170多萬，如今的堆龍古榮朗孜糌粑有限公司已經成為西藏糌粑市場乃至本土企業中的佼佼者。

　　盡管已經成為西藏糌粑市場中的龍頭企業，達娃次仁卻從來沒有忘記自己當初決定開始這番事業時的初心——帶動周邊的村民群眾共同致富。

　　自創建公司以來，他始終把公司發展壯大與促進群眾增收緊緊聯系在一起，依托扶貧開發政策積極壯大生產規模，不斷調整發展思路，推動建立了“訂單式”“合同式”青稞種植，輻射帶動近4000戶青稞種植戶實現增收。

　　此外，他還積極擴大就業崗位，吸納了近310戶農戶從事糌粑加工，實現農戶年均增收3.7萬元，帶動248戶貧困戶實現脫貧。

　　達娃次仁始終沒有忘記那兩位在創業之初幫助過自己的江孜老人，他多次前往江孜尋訪，得知兩位老人已經去世，他們的家人也不知在何方。對此，他感到十分惋惜，這份惋惜連同老人們的善意，不斷激勵他去幫助有困難的人。因此，除帶動周邊群眾脫貧致富外，他還一直關注著貧困學生的教育問題。到目前為止，達娃次仁不間斷地資助了11位貧困生，并扶持他們到大學畢業為止。

　　達娃次仁表示，作為一名共產黨員，未來他還將繼續“聽黨話，跟黨走，做致富的帶頭人”，以實際行動繼續帶領更多古榮群眾致富。

　　公司能夠發展到今天這樣的規模，離不開黨和國家的政策扶持，離不開政府和有關部門的大力支持，更離不開父老鄉親的支持和廣大消費者的厚愛。

　　“今后，除了一如既往地保持古榮糌粑的優良品質外，我還想嘗試將科學技術引入到傳統的手工勞作中，尋求更多公司發展和品質創新的可能性。未來我想把自己的公司作為古榮的一筆公有財富傳承給優秀的年輕人，希望他們也能夠不負眾望，帶領公司為古榮糌粑和堆龍發展帶來更多新的機遇，為建設美麗新西藏書寫出更加精彩的堆龍篇章。”達娃次仁滿懷深情地說。

　　隨著社會經濟的發展以及工業文明的進程，糌粑加工過程幾乎全部機械化，但為了更好地保持青稞的營養成分和口感，朗孜糌粑公司近30年來堅持用古法制作糌粑，在拉薩市區享有很高的聲譽，“朗孜糌粑”品牌目前市場占有量達50%以上，成為古榮鎮主要的支柱產業。

　　達娃次仁2021年被農業農村部評為“全國十佳農民”。

　　(作者單位:西藏自治區堆龍德慶區農業技術推廣站)