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　　5月賞杏花，7月吃杏果，近日，遼寧省莊河市太平嶺滿族鄉歇馬村又迎來了一年一度的杏果飄香季，黃澄澄的歇馬杏把枝頭壓彎，黃里透紅，分外誘人，隨著微風搖曳起舞。小小的歇馬村里一時間聚集了來自天南地北的果商和游客，還有不少美食主播忙著做直播……越來越多人知道了“杏中之王”歇馬杏，還有其作為中國重要農業文化遺產的滄桑過往……

　　歷史不會忘記

　　歇馬村地處遼南名山歇馬山西麓坡下，現在這里已成為歇馬杏全國一村一品示范村。6月初，歇馬杏快要成熟的季節，筆者采訪了歇馬村黨支部書記孫洪鵬。

　　孫洪鵬告訴筆者，歇馬杏的盛果期在每年的六月末到七月中下旬左右。他們全村有接近700戶村民，幾乎家家房前屋后都栽種了歇馬杏。成規模的種植企業有兩家，分別為杏花山莊和歇馬杏農業發展有限公司。村里種植百棵以上的大戶有10多家，全村總體種植面積近千畝，五萬多棵，產量200萬斤左右，為老百姓增加收入800多萬元。現在，他們正在申報歇馬杏的全國農產品地理標志認證。除此之外，村里還建起了400棟大棚，種植草莓、藍莓等特產水果。

　　在孫洪鵬的引導下，筆者見到了歇馬村里遠近聞名的四棵百歲以上的老杏樹，如今，老杏樹依然枝繁葉茂，花團錦簇。

　　出生于1988年的孫洪鵬，年富力強，干勁十足，作為土生土長的歇馬村人，他是聽著歇馬杏的故事長大的。

　　傳說，1000多年前，唐朝的大將軍薛仁貴在東征凱旋時途經莊河太平嶺鄉歇馬村，見這里山清水秀，便安營扎寨歇馬于此,此山遂得名歇馬山。薛仁貴在屯兵休整期間，偶見山腳下有一個石佛寺，便到寺中為東征陣亡的將士祈福。寺中栽種了不少杏樹，恰逢杏子成熟，香氣四溢。寺中的尼姑們見薛元帥凱旋到此，沒啥好招待的，忙端來一盤子杏兒。薛仁貴嘗過一個，頓覺神清氣爽，連聲叫好，急向尼姑購得杏兒數擔，令從人挑回軍營與眾將士分享。薛仁貴班師回朝后，對歇馬杏的美味依然是念念不忘，京城的達官貴人、皇親國戚也紛紛以嘗到歇馬杏為榮。地方官員遂將歇馬杏定為“貢品”，每到杏熟之時，快馬加鞭，送往京城。石佛寺香火不斷，熱鬧非凡，周圍居民越來越多，逐漸形成了一個村落——歇馬村。

　　唐末，戰火綿延，朝代更迭，歇馬山、石佛寺和歇馬村都被淹沒在歷史長河中，被譽為“杏中珍品”的歇馬杏樹也大都毀于戰亂。直到1930年的春天，法號安明、安無的兩位師太風塵仆仆地從遠方弘法回到已經破敗的石佛寺。兩位師太用采集的花粉為廟前的杏樹授粉，結果驚奇地發現這棵杏樹所結的杏子色澤金黃，皮薄多汁，較之原來的杏子味道更勝一籌。兩位師太覺得這一定是“佛興之兆”，每日不辭勞苦挑來山澗泉水澆灌杏樹，漸漸地廟前廟后十幾棵杏樹都生得郁郁蔥蔥，所結的杏子味美留香，遠近聞名。

　　1935年，日本侵略者占領莊河時，聽說歇馬村這里盛產歇馬杏，不但大肆掠奪運送到日軍駐奉天司令部，還將歇馬杏的名字改為“洋杏”，稱其是“產自東洋”。日軍投降后，侵略者為掩蓋事實真相，喪心病狂地燒毀杏樹，幸虧當地一些村民不顧個人安危，總算是保護下了一些杏樹。

　　“文革”期間，歇馬杏再遇浩劫，一群外地紅衛兵闖入歇馬村，以“破四舊”為名砸毀石佛寺中佛像，連幾十棵百年生的杏樹也未能幸免于難。唯有安無師太墓前和不遠處的幾棵杏樹躲過了這一劫難。這幾棵百年杏樹也成為了歇馬杏的根，據說如今遍布全村的3萬株歇馬杏都是這兩棵百年老樹的“孫男嫡女”——從這幾棵老樹上取芽眼嫁接的，是它們傳承了歇馬杏在歇馬村繁衍的歷史。改革開放后，歇馬村人響應政府號召，因地制宜發展果樹種植。百年杏樹也煥發了青春，每年每棵都能結上千斤的果實。

　　獨此一味才正宗

　　“平時不太需要人，采摘的時候需要雇人。銷售主要靠回頭客，品質好，不愁賣。”歇馬杏種植大戶孫洪巖大爺樂呵呵地說。

　　孫洪巖大爺種了12畝地的歇馬杏，足有200多棵。豐收的年景，產量能達到三萬斤，一般情況下兩萬斤左右。“這些樹，我從小苗開始培育，現在已經20多年了，都已進入盛果期，看今年的長勢，一棵樹平均能結2000多斤。”看著這些樹，孫洪巖大爺就像是看著自己的親生兒女一般。

　　本該在家安享晚年的他，對歇馬杏有種與生俱來的熱愛，“不光是我，咱歇馬村人沒有不喜歡歇馬杏的，是歇馬杏讓咱過上了好日子，讓咱村出了大名……”

　　歇馬杏因頂部帶有紅暈，所以又名“紅杏”。成熟的歇馬杏香氣撲鼻、果肉鮮甜、綿軟多汁、肉核分離、口感極佳，所含維生素B17的含量居各類水果之首，杏仁香甜，富含硒元素。歇馬杏中還含有豐富的維生素C、維生素E和多酚類成分，可降低膽固醇，促進微循環，能有效地預防心腦血管疾病的發生，滋潤補肺，并具有一定的美容養顏功效，因此被譽為“杏中之王”。

　　歇馬杏的獨特品質，跟眼前這座狀如鳳尾的歇馬山有著千絲萬縷的聯系。據說，歇馬杏只產在歇馬山小盆地4000多畝的土地上，是這里獨特的盆地氣候和“鐵板沙”成就了歇馬杏獨特的味道。

　　《晏子春秋·雜下之十》記載：“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同。所以然者何?水土異也。”同樣，歇馬杏因其對生長土壤和氣候條件有特殊要求，離開歇馬村栽植，便會失去歇馬杏的獨特品質。

　　通過多年的歇馬杏標準化規范化技術引導，歇馬村的歇馬杏屢獲豐收，中國科學院果樹研究所的專家認定“歇馬杏系國內外極為少見的優秀品種”，歇馬村也被農業農村部授予“歇馬杏生產全國一村一品示范村”稱號，太平嶺鄉被授予遼寧省“特產歇馬杏之鄉” 稱號。

　　孫洪巖大爺介紹說，每年7月5日到7月20日，這半個月是歇馬杏最佳賞味期。過了這半個月要想再吃到歇馬杏，那就得再等上一年了。目前歇馬村的歇馬杏有三種銷售方式，商販收貨、果園采摘和電商銷售。其中商販收貨占很少的一部分，大部分是果園采摘和電商銷售。由于歇馬杏線上銷售大多是以果農朋友圈里銷售為主，沒有統一的銷售平臺。所以想吃到最正宗的歇馬杏，最好還是到歇馬村采摘，邊摘邊吃，歇馬村子里十家有八家都栽歇馬杏，因此進村即可采摘。如果吃得好，就可以加果園主人的微信，之后再想吃就可以讓果農發貨了。

　　“雙化”之路越走越寬廣

　　歇馬山腳下占地160多畝的杏花山莊，既是莊河歇馬杏生產示范基地，又是遼寧省果樹科學研究所特色水果示范基地。于開坤從2000年開始在杏花山莊種植莊河歇馬杏，現在他已經種了100多畝的歇馬杏。

　　于開坤說，這幾年，因為歇馬杏美名遠播吸引了很多農業專家的注意，很多專家都曾到歇馬村考察。專家們在對歇馬村老樹和村里多數杏樹觀察后認為，歇馬杏實際上品種應該是沙金紅杏。然而，歇馬杏與沙金紅杏相比最大的區別在于，沙金紅杏平均單果重近60克，大的約100克。但是歇馬杏平均單果重為200克，大的可達250克。

　　盡管莊河歇馬杏單體個大，但整棵樹的產量卻不大。過去，當地村民提起歇馬杏難免抱怨其“難種難料理”、“十種九不收”。當地政府認識到，唯有走產業化和品牌化發展道路，才能真正將歇馬杏做大做強。

　　如今，莊河歇馬杏種植面積約2000畝，結果樹約10萬株，年產量約120萬斤，產值1500萬元。成熟的產業少不了企業的技術和產品推廣，以杏花山莊和歇馬杏農業發展有限公司為龍頭的歇馬杏生產企業，多年來致力于提升歇馬杏品質、反季栽培、苗木培育、展銷推介等，其自主研發的歇馬杏果醬、罐頭、酒等系列產品，在遼寧國際農業博覽會上多次獲得金獎。成立于2003年8月的莊河市歇馬杏技術協會，致力于統一標準、統一技術，統一培訓、統一生產、統一回收、統一包裝、統一銷售、統一加工，提高產業化水平，從而形成政府抓龍頭，龍頭帶基地，基地連農戶的產業化發展鏈條。

　　近年來，莊河市及太平嶺鄉政府大力推介歇馬杏產業，先后邀請遼寧衛視、大連電視臺、新華社等媒體進行宣傳報道，莊河市政府主辦了“2019中國·大連莊河歇馬杏文化節”活動，同時在“智慧鄉村”平臺開設“一農商城”電商平臺進行營銷，讓莊河歇馬杏得到全國越來越多消費者所青睞。歇馬杏如今已成為太平嶺鄉的特色農產品，極大促進了當地經濟和旅游產業發展，成為當地農民增收致富的重要渠道。每年有近五萬人來歇馬村賞花、攝影、爬山、采摘等活動。每年僅歇馬杏種植一項，全鄉農民可增加收入3000萬元以上。

　　莊河市在歇馬杏產業發展過程中堅持以綠色有機為導向,著力打造特色產業品牌。生產過程中，大力推廣施用農家肥，使用生物源與礦物源農藥，2001年，歇馬杏獲得“無公害農產品”認證，成為莊河市“十大農業品牌”，“歇馬山”注冊商標被授予遼寧省著名商標;2002年，歇馬杏被大連市評為“無公害”食品，同年，莊河市政府把歇馬杏產業化發展列入《莊河市“十五”發展規劃綱要》; 2016年，莊河歇馬杏栽培系統入選了中國重要農業文化遺產。

　　孫洪鵬說：“每一項農業文化遺產都是先人創造的一個典型中華農耕生態系統，其中蘊含著人與自然和諧共生、可持續發展的文化理念，能為我們有效地留住美麗鄉愁。農業文化遺產具有超越時間的重要價值和強大生命力，是先人留給我們的珍寶。它可以賦能鄉村振興，更是我們歇馬村人培育特色品牌農業的重要依托和先天優勢。”