湖北省鐘祥市茂泰蔬菜種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人田予愛(ài)是一名不折不扣的“新農(nóng)人”,生于1993年的她,從英國(guó)留學(xué)回國(guó)之后,幫助父親經(jīng)營(yíng)起了合作社。從2017年成立到現(xiàn)在,茂泰的種植面積從3000多畝,擴(kuò)展到了7000畝,建有蔬菜初級(jí)加工基地、冷藏庫(kù)、蘿卜清洗分級(jí)包裝生產(chǎn)線。短短幾年時(shí)間,合作社實(shí)現(xiàn)了從小到大、從大到強(qiáng)的跨越式發(fā)展,2020年被評(píng)為省級(jí)示范合作社。
“我既然選擇了這個(gè)行業(yè),就一定要做出跟父輩不一樣的東西,能夠提升我們競(jìng)爭(zhēng)力的一些東西,我回來(lái)才有意義。”田予愛(ài)說(shuō)。
而冷庫(kù)建設(shè),就是田予愛(ài)的一個(gè)重要選擇。2021年,她的合作社在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程支持下,開(kāi)展冷庫(kù)建設(shè)。在項(xiàng)目資金的撬動(dòng)下,合作社投資1868萬(wàn)元,建設(shè)16間共計(jì)13000立方米冷庫(kù),每年蔬菜周轉(zhuǎn)量達(dá)到10萬(wàn)噸,不僅滿足自身產(chǎn)品冷藏需要,還為周邊農(nóng)戶提供4萬(wàn)噸冷藏服務(wù)。冷庫(kù)建成后,實(shí)現(xiàn)了胡蘿卜的周年供應(yīng)。白蘿卜、胡蘿卜在錯(cuò)峰銷售中提升價(jià)值20%?25%。
在冷庫(kù)建設(shè)的基礎(chǔ)上,為保障市場(chǎng)供應(yīng),合作社建成了蔬菜物流中心。收購(gòu)季節(jié),這里的運(yùn)輸車輛川流不息。茂泰的胡蘿卜、蘿卜已經(jīng)銷售到了全國(guó)20多個(gè)省(區(qū)市)。
田予愛(ài)表示,應(yīng)用冷庫(kù)錯(cuò)峰銷售蔬菜,2021年整年利潤(rùn)比2020年增加了360萬(wàn)元,還帶動(dòng)周邊農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)畝均增收400元以上,戶均增收約5300元以上。在這個(gè)過(guò)程中,農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮項(xiàng)目起到了至關(guān)重要的作用。
擴(kuò)大了市場(chǎng)半徑。2019年,田予愛(ài)成功試種了春季胡蘿卜。比起白蘿卜,春季胡蘿卜價(jià)格更高,田予愛(ài)知道只要能種出來(lái),配合自家的冷庫(kù)應(yīng)對(duì)夏季收獲時(shí)的高溫,打冷和貯藏不成問(wèn)題。
采收后的胡蘿卜難以在常溫環(huán)境下儲(chǔ)存,若得不到妥善保存,將會(huì)出現(xiàn)水分流失、發(fā)蔫、腐爛、變質(zhì)等情況,采用冷庫(kù)儲(chǔ)存可以有效防止這一現(xiàn)象發(fā)生,并延長(zhǎng)胡蘿卜的保鮮期。胡蘿卜冷庫(kù)適宜保鮮的溫度范圍在0?1℃,相對(duì)濕度保持在90?95%,儲(chǔ)存時(shí)間在1—6個(gè)月左右。如采用氣調(diào)冷庫(kù),氧氣含量控制在2?3%,二氧化碳含量控制在2?4%,儲(chǔ)存時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月左右。預(yù)冷可以減少田間熱,預(yù)冷的溫度為4℃,可以和入庫(kù)進(jìn)行陸續(xù)分批操作。
過(guò)去,在自然常溫的環(huán)境下,新鮮的蘿卜、胡蘿卜只能在本地銷售,但是經(jīng)預(yù)冷處理后,通過(guò)冷鏈物流配送,可銷往北上廣等更遠(yuǎn)的市場(chǎng),解決了農(nóng)戶種植的后顧之憂。2021年,合作社新建兩個(gè)預(yù)冷庫(kù),每天的初加工和冷藏能力可增加120噸左右。
增強(qiáng)了抗風(fēng)險(xiǎn)能力。鐘祥市地處湖北中部,大部分露地蔬菜集中在4月中下旬至6月初上市。當(dāng)?shù)厥前滋}卜的主產(chǎn)區(qū),白蘿卜種植面積達(dá)10萬(wàn)畝,有著成熟的種植技術(shù)和模式,由于同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈,加之存儲(chǔ)時(shí)間短、市場(chǎng)行情波動(dòng)大,短期內(nèi)蘿卜的大量集中銷售,易造成市場(chǎng)飽和、行情低迷,農(nóng)戶持續(xù)增產(chǎn)增收面臨很大困難。
“蘿卜從地里采收,到裝袋入庫(kù),不超過(guò)30分鐘。除了分揀裝袋需要手工,從耕種、施肥、防治到收割,合作社已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化。高峰期一天出庫(kù)600噸,相當(dāng)于廈門(mén)市日需求量的兩倍。”田予愛(ài)表示。在集中上市期,冷庫(kù)儲(chǔ)存讓合作社實(shí)現(xiàn)了錯(cuò)峰銷售,避免了集中上市時(shí)的價(jià)格波動(dòng),可大大提高種植戶的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。2020年,合作社興建4座大型儲(chǔ)存庫(kù),庫(kù)容8000立方米、1600噸,主要用于胡蘿卜的儲(chǔ)存,在行情低迷期起到很強(qiáng)的抗擊市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)作用。正是因?yàn)槔鋷?kù)的建設(shè),不僅讓茂泰實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)足發(fā)展,也讓周邊500多戶菜農(nóng)能夠安心種植蔬菜。
推動(dòng)了規(guī)模化種植。冷庫(kù)建成后,進(jìn)一步推動(dòng)了蔬菜的規(guī)模化種植,2021年,合作社冷庫(kù)總庫(kù)容達(dá)到了1.3萬(wàn)立方米,2021年至今,合作社新增土地流轉(zhuǎn)面積1000余畝,合作社種植面積達(dá)到了9000余畝,2022年將增加蘿卜產(chǎn)量1萬(wàn)噸左右。冷庫(kù)建設(shè)實(shí)現(xiàn)了銷售穩(wěn)定,促進(jìn)了基地穩(wěn)步擴(kuò)大,同時(shí)吸納大量農(nóng)村勞動(dòng)力參與季節(jié)性生產(chǎn),擴(kuò)大了農(nóng)村勞動(dòng)力進(jìn)廠務(wù)工的機(jī)會(huì)。每年茂泰除了給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶支付400萬(wàn)元土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用外,還為附近村民創(chuàng)造勞務(wù)收益約500萬(wàn)元,用工達(dá)到4萬(wàn)人次以上,通過(guò)社會(huì)化服務(wù)帶動(dòng)70戶脫貧戶增收致富。
冷庫(kù)建設(shè)也為合作社的進(jìn)一步發(fā)展提供更多可能性。目前,田予愛(ài)組建了自己的生鮮供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)。“我們主要經(jīng)營(yíng)荊門(mén)城區(qū)學(xué)校、商超、餐館的蔬菜供應(yīng),除了合作社自己的蘿卜、南瓜、辣椒等品種,還搭配周邊村民種植的番茄、苦瓜、土豆等本地菜品,運(yùn)行一個(gè)月后,目前每天銷售額有1萬(wàn)多元。”她表示,向供應(yīng)商的轉(zhuǎn)變,可謂是一舉兩得,既解決了周邊農(nóng)戶自種蔬菜的賣難問(wèn)題,又是企業(yè)拓展新業(yè)務(wù)領(lǐng)域的需要。
如今,茂泰蔬菜種植專業(yè)合作社基本實(shí)現(xiàn)了蘿卜種植的全程機(jī)械化,建成了蘿卜初加工、冷藏、運(yùn)輸和銷售完整的系統(tǒng)。茂泰還帶動(dòng)了柴湖鎮(zhèn)移民群眾發(fā)展胡蘿卜種植,年產(chǎn)量1萬(wàn)噸、產(chǎn)值3000萬(wàn)元,不僅成為我國(guó)中部地區(qū)最大的胡蘿卜種植基地,還填補(bǔ)了湖北省內(nèi)春季胡蘿卜種植的空白。茂泰蔬菜種植專業(yè)合作社因此躋身湖北省級(jí)農(nóng)民合作社示范社行列,田予愛(ài)也榮膺鐘祥市“十佳農(nóng)村青年致富帶頭人”稱號(hào),被評(píng)為“最美鐘祥人”。
“未來(lái)的農(nóng)業(yè)一定是更現(xiàn)代化,越來(lái)越高端的。這種大規(guī)模高效益的農(nóng)業(yè)需要我們這些從業(yè)者不斷學(xué)習(xí)和應(yīng)用新技術(shù)、新理念。”田予愛(ài)表示。
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