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　　山區(qū)搞畜牧業(yè)有多難?做過畜禽養(yǎng)殖的人都有體會(huì)，養(yǎng)少了，根本沒效益，想多養(yǎng)一些，條件又不允許。對(duì)于浙江蓮都區(qū)來說，所在的麗水市又以生態(tài)立市，遍地開花式的養(yǎng)殖沒有可能。那么，對(duì)于這里的養(yǎng)殖戶來說，如何找到一條中小規(guī)模養(yǎng)殖就能實(shí)現(xiàn)高效益的路徑呢?

　　筆者走訪發(fā)現(xiàn)，一群從建材業(yè)、自動(dòng)化控制、物流業(yè)、商超、校園跳轉(zhuǎn)出來的畜牧人，大多不是科班出身，看起來像極了雜牌軍，卻以不同常人的視角與思維方式，紛紛將湖羊、蜜蜂、鴿子、梅花鹿、鴯鹋、孔雀等多種特色畜禽安家蓮都，堅(jiān)持走多品類開發(fā)、多元化經(jīng)營道路，蹚出一條特色、高效的山區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展之路。

　　多種養(yǎng)殖

　　20世紀(jì)90年代初，倒騰鋼材是個(gè)好營生，高益春站在風(fēng)口上賺到了人生的第一桶金，但是到了1994年，他明顯感受到了鋼鐵戰(zhàn)場(chǎng)上的“疲憊”，心心念念想著轉(zhuǎn)型農(nóng)業(yè)。

　　至于他為何選擇農(nóng)業(yè)，原因也簡(jiǎn)單，一來是農(nóng)民出身，二來老家蓮都區(qū)是一個(gè)畜牧養(yǎng)殖大區(qū)，不少人因?yàn)轲B(yǎng)豬賺得盆滿缽滿。不過，多年商場(chǎng)滾打，他更在意生豬價(jià)格的劇烈波動(dòng)，也看到了一些人因此血本無歸，覺得養(yǎng)豬風(fēng)浪太大，轉(zhuǎn)而投向鴿子，一養(yǎng)就是近三十年，成為了當(dāng)?shù)赜忻?ldquo;鴿王”。

　　高欣則從自動(dòng)化控制行業(yè)跨轉(zhuǎn)過來，2014年，他帶著所有的積蓄，來到了蓮都區(qū)這塊草木繁盛、風(fēng)景如織的浙南山區(qū)縣，開始了自己的“羊倌”生涯，一扎根就是9年。

　　“當(dāng)時(shí)，浙江的湖羊養(yǎng)殖主要集中在環(huán)太湖區(qū)域的湖州、嘉興以及杭州，產(chǎn)業(yè)配套齊備，至于為何另辟蹊徑，那是看中了這里的好山好水。”高欣快人快語，做事果斷。在牧羊中，他又發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖長(zhǎng)江三角洲白山羊的人越來越少，有衰亡的危險(xiǎn)，他挑起擔(dān)子，建立了浙江省首家長(zhǎng)江三角洲白山羊保種場(chǎng)。

　　2015年，做了十多年物流生意的李蘭枝突發(fā)奇想，扔下現(xiàn)成生意，跑到蓮都大山里，養(yǎng)起了鴯鹋和孔雀。沒有任何養(yǎng)殖技術(shù)基礎(chǔ)的她，硬是從零開始，把一種來自于澳大利亞的南半球熱帶動(dòng)物，成功養(yǎng)在了冬冷夏熱的北半球山區(qū)，成為國內(nèi)鴯鹋行業(yè)頗具影響力的女行家。

　　戴立洪自稱“鹿先生”，雖然沒有產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷，走的也不是尋常路。他大學(xué)學(xué)的是機(jī)械專業(yè)，卻干起了電話卡生意，大學(xué)期間就賺到了30萬元。2008年大學(xué)畢業(yè)后，他發(fā)現(xiàn)鹿茸金貴，是創(chuàng)業(yè)的好路子，當(dāng)時(shí)北方養(yǎng)殖梅花鹿較多，南方少但購買力強(qiáng)，認(rèn)為蓮都養(yǎng)殖梅花鹿大有前途。于是，他先斬后奏，未同父母商量，便自作主張引種了近40頭梅花鹿，經(jīng)過一番周折，鹿群擴(kuò)大到如今的約400頭，并帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶養(yǎng)殖梅花鹿。

　　不僅于此，蓮都區(qū)還有蜜蜂、小黃牛、七彩山雞等多種特色畜禽，筆者走訪發(fā)現(xiàn)，這些參與特色養(yǎng)殖的人群當(dāng)中，背景各異，思維超前，當(dāng)?shù)匦竽林鞴懿块T更是極力支持，共同拼合出了一幅集多品種養(yǎng)殖的特色畜禽版圖。

　　多品開發(fā)

　　“一開始我是沖著鹿茸去的，但養(yǎng)了梅花鹿后，發(fā)現(xiàn)這是一片新天地，鹿的全身都是寶。”戴立洪說，鹿肉、鹿血都能開發(fā)成產(chǎn)品，而且還很受歡迎。

　　“鹿茸不必多說，是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品，現(xiàn)在好的鹿茸能賣到上萬元一斤;鹿肉味道鮮美，受到不少老饕的追捧，這兩者都不愁賣。”戴立洪介紹，鹿血的價(jià)值原來被低估，現(xiàn)在被開發(fā)成鹿血酒，還沒打算賣，準(zhǔn)備待價(jià)而沽。

　　由于所養(yǎng)梅花鹿品種純、野性足，戴立洪的康帝鹿業(yè)產(chǎn)品出圈的同時(shí)，也吸引了同行的關(guān)注。現(xiàn)在，康帝鹿業(yè)不再局限于鹿產(chǎn)品的開發(fā)，向外輸送種鹿已成其重要的業(yè)務(wù)板塊。

　　論養(yǎng)殖技術(shù)，李蘭枝出類拔萃;論產(chǎn)品開發(fā)，也是別出心裁。80元每斤的鴯鹋肉超出了牛肉價(jià)，鴯鹋蛋、孔雀羽毛都被賦予了新價(jià)值。據(jù)介紹，鴯鹋蛋本身可食用，蛋殼通體翠綠，具備較高的觀賞價(jià)值，每只蛋可賣至200元，如果再做蛋雕，價(jià)值還有望翻番。同樣，孔雀蛋可食，羽毛可加工成藝術(shù)品，每根賣5元。外形亮麗的孔雀還是眾多公園、景點(diǎn)的搶手貨，一只能賣數(shù)千元。

　　走進(jìn)處州蜂業(yè)園的產(chǎn)品展示廳，像是走進(jìn)了蜂產(chǎn)品博覽會(huì)，琳瑯滿目。除了各式蜂蜜，還有蜂蜜酒、蜂蜜棒棒糖、蜂蜜潤唇膏、蜂蜜手工皂、花茶等。陸文婷介紹，傳統(tǒng)蜂產(chǎn)品以蜂蜜、蜂王漿、蜂膠等為主，賽道已經(jīng)比較擁擠，一些頭部企業(yè)占據(jù)了主要市場(chǎng)份額，但是仔細(xì)研究，仍有市場(chǎng)空白，實(shí)際上，蜂產(chǎn)品的功能與用途不只有食用，只要賦予它創(chuàng)意，就能開發(fā)消費(fèi)者喜歡的新奇產(chǎn)品，開辟出新賽道。

　　在蓮都區(qū)畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心主任章軍偉看來，蓮都區(qū)的特色畜禽養(yǎng)殖不僅是品種特色，在產(chǎn)品開發(fā)上也別具一格，思維里總是不拘泥于傳統(tǒng)，擅長(zhǎng)“一魚多吃”，朝著多品開發(fā)的方向探索。

　　多元經(jīng)營

　　或許是跟倒騰鋼材的經(jīng)歷有關(guān)，高益春的骨子里流淌的是“經(jīng)營”的血液，從開辦億隆養(yǎng)殖專業(yè)合作社那天起，他就想好了怎么經(jīng)營他的鴿業(yè)。

　　當(dāng)其他人還在將鴿子往農(nóng)批市場(chǎng)銷售賺些微薄利潤的時(shí)候，高益春選擇在鬧市區(qū)開立了專賣店，在他看來，自家養(yǎng)的鴿子喂料好、品質(zhì)高，成本也比別人高一些，如果賣到農(nóng)批市場(chǎng)，便失去了競(jìng)爭(zhēng)力。相反，通過專賣店，打出價(jià)格差，輸出的是品牌價(jià)值。

　　門店剛開出來的時(shí)候，難免人流量少，一時(shí)去化不了。高益春有自己的應(yīng)對(duì)之策：一方面，控制養(yǎng)殖規(guī)模，按照銷售量來制定養(yǎng)殖計(jì)劃;另一方面，開設(shè)餐飲店，主打烤乳鴿、鴿子湯等鴿類菜肴，利潤還能再翻倍，一天賣上近200只，全年下來數(shù)量十分可觀，效益更不必說。

　　同樣，陸文婷在多元化經(jīng)營上也是一把好手。蓮都區(qū)地處山區(qū)，自家蜂業(yè)園也藏在大山之中，她就在流量上做文章。最方便的是直播帶貨，懂養(yǎng)蜂知識(shí)，又有好口才，加上外形氣質(zhì)佳，三者合一的主播并不多，她便脫穎而出，有了自己的線上粉絲群。到了線下，她也有思路，在蜂業(yè)園中做起了露營基地、研學(xué)，通過現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，真實(shí)感受品質(zhì)控制，這些游學(xué)者多半會(huì)沉淀為忠誠顧客。由于經(jīng)營有方，小小蜂業(yè)園在陸文婷的手里做出了千萬元產(chǎn)值。

　　如果說高益春、陸文婷都絞盡腦汁把產(chǎn)品推出去，而何文偉卻是一心想著把人引進(jìn)來。走進(jìn)何文偉創(chuàng)辦的鹿場(chǎng)，第一感受是離城區(qū)不遠(yuǎn)，很適合城里人來玩，這一感受得到了何文偉的印證，他介紹，從商超業(yè)跳到畜牧業(yè)，就沒打算單一養(yǎng)梅花鹿，而是采用農(nóng)牧旅結(jié)合的方式。“我的計(jì)劃是辦一個(gè)集養(yǎng)殖、觀光、餐飲及食品加工于一體的畜牧企業(yè)，養(yǎng)殖的規(guī)模不需要太大，關(guān)鍵要精細(xì)化，環(huán)境要好，所以我們?cè)缭缇蜕暾?qǐng)了美麗牧場(chǎng)。餐飲、住宿、食品加工項(xiàng)目會(huì)慢一些，只待行政審批。目前，與梅花鹿產(chǎn)品相配套的釀酒作坊已經(jīng)完工，也取得了相應(yīng)的備案登記。”

　　走訪其他特色畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，在經(jīng)營上都有自己的看家本領(lǐng)，方法各異，卻又殊途同歸，都奔著效益而來。特色養(yǎng)殖不同于大宗養(yǎng)殖，不易受周期性影響，量少又經(jīng)營有道，收益自然更有保障。

　　數(shù)據(jù)顯示，蓮都區(qū)現(xiàn)有蜜蜂2.3萬余群、梅花鹿年存欄1000余頭、肉鴿年存欄1.5萬對(duì)、種用鴯鹋種苗年出欄2000只，盡管總體體量都不大，但是蓮都區(qū)的特色畜禽養(yǎng)殖獨(dú)樹一幟，呈現(xiàn)出多種養(yǎng)殖、多品開發(fā)、多元經(jīng)營的“三多”格局，少中有多，小中求精。

　　欄目指導(dǎo)單位：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局