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　　泰國享有“東南亞糧倉”的美譽，是亞洲唯一的糧食凈出口國和世界上主要糧食出口國之一，1/6的農(nóng)產(chǎn)品進入國際市場。

　　近年來，全世界刮起榴蓮旋風，作為世界上最大的榴蓮出口國，泰國的榴蓮出口量占全球出口量的95%。僅2020年上半年，泰國新鮮榴蓮出口總額高達14.11億美元，約合人民幣98億元。此外，泰國充分利用農(nóng)業(yè)資源，結合發(fā)達的旅游業(yè)開展體驗營銷，寫就一二三產(chǎn)業(yè)融合新篇章。

　　有機泰國：泰國版的“國家品牌計劃”

　　泰國政府視有機農(nóng)業(yè)為未來重要的發(fā)展方向。2015年初，政府與農(nóng)業(yè)合作社部、商務部、公共衛(wèi)生部聯(lián)合簽定備忘錄，制定了2015—2021年有機農(nóng)作物發(fā)展戰(zhàn)略。

　　泰國還專門制定了一些農(nóng)作物的國家標準和國家認證計劃，并以國家做背書，推出有機農(nóng)業(yè)的“國家品牌計劃”——有機泰國。在這一戰(zhàn)略的支撐下，以素林和武里南府為代表的近千個傳統(tǒng)農(nóng)場已轉型為有機水稻農(nóng)場。

　　泰國政府希望在未來五年內(nèi)，以每年增加20%的速度擴大有機農(nóng)業(yè)用地面積，提高有機農(nóng)業(yè)的種植收入。2019年，泰國通過有機認證的農(nóng)場約11.89萬家，總面積約27.94萬公頃，占泰國總耕地面積的1.4%，總產(chǎn)量較2018年增長了40%。

　　泰國有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售途徑主要有四種：地方社區(qū)市場、安全食品專賣店銷售、超市以及重要的出口市場。泰國的農(nóng)產(chǎn)品出口擴大到160個國家和地區(qū)，有機農(nóng)產(chǎn)品已成為泰國出口創(chuàng)匯的重要來源之一。

　　泰國的出口市場一般由專業(yè)組織來操作，或者外國公司與有機農(nóng)戶進行合同訂單生產(chǎn)，公司支付認證和其他費用，有機農(nóng)戶負責生產(chǎn)、初加工和包裝。

　　為了更好地打入國際市場，泰國政府和國際相關食品安全組織共同為出口的食品及農(nóng)產(chǎn)品制定了相關標準。泰國政府十分重視有機食品生產(chǎn)基地的建設，品種的挑選、土壤的改進都需要經(jīng)過相關認證，對于大米和水果的產(chǎn)地也都有嚴格的劃分，同時推進農(nóng)民使用清潔、科學的種植方法，培養(yǎng)農(nóng)民的有機意識。此外，大力扶持泰國的中小企業(yè)出口，安排相關出口前培訓，帶領企業(yè)實地考察、商務洽談。

　　泰國農(nóng)業(yè)合作部還鼓勵泰國有機食品商擴大大米、優(yōu)質(zhì)水果、咖啡和茶等有機食物的生產(chǎn)，搶占中國有機食品的市場份額。泰國商業(yè)部已經(jīng)組織了70多家泰國龍眼出口貿(mào)易商和天貓商城代表進行配對商討，初步設定的目標是8000?10000噸，約合2億泰銖。按照目前的需求和供給，未來三年通過天貓平臺出售的泰國龍眼總量將翻一番。

　　“世界廚房”餐廳計劃：泰國農(nóng)業(yè)打開世界的一扇窗

　　一提起泰國，很多人都會立馬想到誘人爽口的泰國菜，如酸辣蝦湯(泰文發(fā)音“冬陰功”)、青木瓜沙拉、綠咖喱椰汁雞、泰式炒米粉等。

　　近年來，泰國政府大力推廣“世界廚房”計劃，集成該國農(nóng)業(yè)、金融、餐飲服務等多個行業(yè)的力量將泰餐推向全球。泰國領導人表示真正的泰國菜要用正宗的泰國原料，并歡迎世界各地的泰餐館來泰國采購原材料，這給泰國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工及出口帶來了新的機會。

　　政府鼓勵本地企業(yè)家走出國門，拓展商機。曼谷前市長沙瑪?shù)巧想娨暪?jié)目宣傳泰餐，泰國商業(yè)部前副次長則開了一家跨越美歐各國的著名泰餐連鎖店。一家由泰國御廚的女兒開辦的米其林餐廳BlueElephant(藍象)，位居歐洲標桿亞洲餐廳之列，是當之無愧的全球泰國美食大使。藍象在全球5個國家建立了6家餐廳，并通過子公司向全球37個國家地區(qū)出口食材，連續(xù)多年獲得泰國總理最佳出口商獎。近日，299家餐廳正式入冊《2021泰國米其林指南》。泰國餐廳已經(jīng)成為泰國農(nóng)業(yè)打開世界的窗口。

　　為了對泰餐原材料的生產(chǎn)銷售、泰餐廳的質(zhì)量和服務進行監(jiān)督管理，泰國政府專門成立了“泰國食品和餐飲推廣委員會”，由農(nóng)業(yè)合作部部長、商業(yè)部部長、工業(yè)部部長、衛(wèi)生部部長及企業(yè)高層等組成。

　　雖然店員迎接顧客都說“薩瓦迪卡”(泰語，表示歡迎的意思)，但據(jù)不完全統(tǒng)計，全世界6500家泰餐館，老板是泰國人的只占約1/5。政府計劃通過大力扶持，使全世界泰餐館達到8000家以上，并大大提高其中泰國老板的比例，包括通過聯(lián)合農(nóng)業(yè)大學對泰餐廚師進行高技能職業(yè)培訓，以及重點扶持海外頗具規(guī)模的泰餐廳，幫助他們建立連鎖店。

　　在政府大力推廣的背景下，泰國中小企業(yè)積極參與其中，配合政府開展“一鄉(xiāng)一品”計劃，利用當?shù)馗髯圆煌膬?yōu)勢，生產(chǎn)特色產(chǎn)品，刺激出口。“一村一品小吃博覽會”每年在曼谷舉行，全國76個府利用本土食材制作的特色美食，廣受人們歡迎。

　　獨具特色的“皇家農(nóng)場”

　　若你曾經(jīng)到訪過泰國，一定在便利商店、賣場里看見過DoiKham品牌的各類商品，不僅泰國人喜歡買，游客也常常大包小包地買，作為送親友的伴手禮，這些品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品就來自泰國皇家農(nóng)場。

　　泰國是個市場經(jīng)濟型國家，農(nóng)村有490萬個以生產(chǎn)資料私有制為基礎的農(nóng)戶。面對風云變幻的國內(nèi)和國際市場，小生產(chǎn)與大市場的矛盾十分尖銳，泰國政府主要有四種解決方式：農(nóng)業(yè)合作社、公司+農(nóng)戶、家庭農(nóng)場，還有獨具特色的皇家項目(RoyalProject)。

　　皇家項目是泰國九世先王建立起來的民間扶持項目。從20世紀60年代到現(xiàn)在，在全泰國境內(nèi)已經(jīng)有4350個皇家項目落地生根，而這個數(shù)字還一直在增加。

　　皇家項目的核心在于構造可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟體系，與我們熟悉的“助農(nóng)”十分相似。不少當下熱門的旅游項目就屬于皇家項目。

　　泰國皇家農(nóng)場DoiKham即是其中相當著名的一個。泰國皇家農(nóng)場DoiKham項目開始于1969年，當時泰國北部地區(qū)較為貧困，為了提升國家安全能力和保護自然環(huán)境，同時也為山區(qū)部族帶來更好的生活，先皇拉瑪九世便開始實施皇家項目，提倡可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和輪替耕種，有機農(nóng)業(yè)也成為優(yōu)先發(fā)展的對象。

　　1972年，第一家皇家工廠在清邁的芳縣成立。如今，DoiKham皇家工廠的六條主要生產(chǎn)線包括罐裝食品、瓶裝產(chǎn)品、水果干、飲用水、冷凍食物和濃縮果汁生產(chǎn)線。

　　除了芳縣之外，“泰國皇家農(nóng)場”項目還在清萊的湄占縣、沙功那空府的叨愛縣和武里南府的拉漢賽縣建立皇家工廠。為了保證收入，皇家官方會直接向農(nóng)民收購作物，避免被中間商人抽去部分利潤。

　　體驗營銷，泰國版的一二三產(chǎn)業(yè)融合

　　旅游業(yè)是泰國經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，自20世紀60年代起步以來，發(fā)展十分迅速。疫情前，旅游業(yè)收入占泰國國內(nèi)生產(chǎn)總值的20%。普吉島更是嚴重依賴旅游業(yè)，旅游業(yè)收入占比達到95%。

　　泰國人充分利用農(nóng)業(yè)資源，在旅游業(yè)發(fā)達的大背景下很早就在開展體驗營銷，做一二三產(chǎn)業(yè)融合的文章：服務于榴蓮愛好者的榴蓮旅游套票應運而生;橡膠被出口到全球各地，各種橡膠制品為泰國人帶來很大一筆收入;天然海域和特色小島成為世間珍品燕窩的生產(chǎn)基地，燕窩產(chǎn)品銷往世界各地。

　　為了滿足榴蓮愛好者的需要，泰國旅行社設計了榴蓮旅行套票，提供中文航班、住宿和榴蓮種植園之旅。一些種植園還開設了自己的旅行團，甚至建造住宿實施以迎合中國旅客。

　　在泰國普吉島上，橡膠樹隨處可見。橡膠汁用途廣泛，可制作成醫(yī)用器械、奶嘴、床墊、枕頭等，其中最大的用途是汽車和飛機輪胎。參觀橡膠園、體驗割橡膠等已經(jīng)成為普吉島旅游的常規(guī)項目。

　　燕子住在泰國南部2000多公里的海岸線上，“放養(yǎng)”保證了泰國燕窩的優(yōu)質(zhì)。泰國燕窩融合加工業(yè)和休閑旅游業(yè)，推動當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)振興、地方經(jīng)濟增長，打造三產(chǎn)融合的新樣板。

　　眾所周知，泰國是盛產(chǎn)熱帶水果的寶地，每年5~7月水果豐收，泰國各地都會舉行一年一度的水果節(jié)，為泰國的旅游業(yè)帶來大批游客。