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　　浙江省龍泉靈芝子實體朵形圓整、波紋精美、結(jié)構(gòu)致密、孢子飽滿、有效成分高，品質(zhì)優(yōu)異，這得益于龍泉市優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和龍泉農(nóng)業(yè)及科技工作人員總結(jié)出的龍泉段木靈芝生態(tài)高效種植技術(shù)。現(xiàn)將龍泉段木靈芝生態(tài)高效種植技術(shù)介紹如下。

　　菌段制作

　　種植原料。靈芝產(chǎn)量高低取決于菌材的菌絲總量，而菌絲量又與原木的體積和營養(yǎng)成分有關(guān)。因為原木是靈芝菌絲生長和發(fā)育的營養(yǎng)來源，也是產(chǎn)生靈芝子實體的物質(zhì)基礎(chǔ)。故原木樹種選擇與靈芝的單產(chǎn)、品質(zhì)有直接關(guān)系。龍泉段木靈芝以殼斗科、杜英科、金縷梅科、薔薇科、樺木科、山茶科等闊葉樹木為種植原料，靈芝和靈芝孢子粉質(zhì)量較優(yōu)。

　　段木制作。一般將砍伐后的原木鋸成長度為20?28厘米，胸徑為10厘米原木，每立方米可截800余段。鋸時要求斷面平整，原木分枝處其余枝條應(yīng)切除。胸徑在15厘米以上的原木，亦可截成17厘米長度的短原木，將來埋木時可臥放，效果更好。為防止雜菌污染，砍伐截成的短原木應(yīng)盡早裝袋滅菌，保持砍下時較合適的含水量，以利靈芝菌絲的生長。由于樹種不同，其木質(zhì)堅硬度亦不同。一般木質(zhì)疏松的樹種應(yīng)在5?10天內(nèi)截段裝袋，木質(zhì)堅硬的樹種應(yīng)在2?5天內(nèi)裝袋。

　　裝袋。將截好的段木用工具剔掉尖角和毛刺，裝入筒徑為扁寬34厘米，長度為64厘米或54厘米，厚度為0.06 毫米?0.08毫米的高密度低壓聚乙烯筒袋內(nèi)，每袋視段木粗細(xì)可裝1?3根段木，28厘米長段木重量約8.5千克，17厘米長段木重量約6千克。裝段木時要小心操作，防止袋子破損，袋子兩端扎緊。

　　滅菌。龍泉段木靈芝菌段滅菌以往采用常壓蒸汽滅菌，目前均采用節(jié)能微壓滅菌。將菌段堆放在專用滅菌架上，再將滅菌架放入滅菌柜中，一次性滅菌菌段數(shù)量3200段，封閉后通入蒸汽，1?2小時內(nèi)溫度升至105℃?108℃，連續(xù)保溫15?20小時。要確保蒸汽暢通，溫度均勻。滅菌后，趁熱將菌段從滅菌灶中搬出，發(fā)現(xiàn)袋子破損的立即用膠布封住。在滅菌過程，菌段搬運應(yīng)十分小心，如果由于砂粒刺物接觸，造成針孔小縫，肉眼不易觀察到，卻往往造成培養(yǎng)過程大面積雜菌污染。

　　品種選擇和菌段培育

　　品種選擇。菌種是靈芝生產(chǎn)的關(guān)鍵，是靈芝生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、高效的首要環(huán)節(jié)。選擇抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、穩(wěn)定性好，朵型大、菌蓋厚、外觀美、產(chǎn)量高、靈芝三萜和靈芝多糖含量高的品種是最重要的。1992年以來，龍泉市先后從日本、韓國、臺灣和上海市農(nóng)科院引進(jìn)段木種植品種(菌株)。目前龍泉靈芝主載品種為上海市農(nóng)科院引進(jìn)的“滬農(nóng)靈芝1號”和龍泉市自主選育的“龍芝1號”“龍芝2號”3個品種。

　　接種。接種時間在每年12月到翌年2月，接種溫度不超過25℃，氣溫高時，應(yīng)選擇早晚進(jìn)行接種。接種前，用氣霧消毒盒(每立方米使用量4?6克)消毒培養(yǎng)室。在段溫降至30℃以下時，開始接種。打開袋口，將木屑種倒入袋內(nèi)，用經(jīng)消毒的手伸入袋內(nèi)，使菌種分布均勻，鋪滿段木兩段截面，最后扎緊袋口。接種結(jié)束后，及時清理殘留的菌種袋及菌種屑等雜物。

　　培養(yǎng)。將接完菌的料袋搬入培養(yǎng)室中，創(chuàng)造26?28℃下培養(yǎng)90?110天。發(fā)菌培養(yǎng)室一定要嚴(yán)格消毒后使用，要求潔凈、通風(fēng)、控溫、遮光。菌段培養(yǎng)成熟特征為菌絲潔白長滿整個段木，菌段表面出現(xiàn)淺黃色的菌皮，個別菌段出現(xiàn)原基，手指重壓菌段有彈性。在整個發(fā)菌階段，前期要注意防止污染，后階段要注意通風(fēng)透風(fēng)降低料溫，使發(fā)菌均勻，必要時要翻動菌袋，但次數(shù)不可過多。

　　種植場地和菌段排場

　　種植場所。選擇海拔高度在300?600米，地處平整開闊、通風(fēng)向陽，土質(zhì)疏松、排灌方便、無污染、無洪澇災(zāi)害、偏酸性砂質(zhì)土的地塊，與生活污染源、禽畜養(yǎng)殖場有100米以上距離。環(huán)境質(zhì)量要求土壤應(yīng)達(dá)到GB 15618規(guī)定的二級標(biāo)準(zhǔn)，所用水質(zhì)應(yīng)達(dá)到GB 5084 規(guī)定的二級標(biāo)準(zhǔn)，空氣環(huán)境質(zhì)量應(yīng)達(dá)到GB 3095 規(guī)定的二級標(biāo)準(zhǔn)。

　　菌段排場。種植場所土壤預(yù)先深翻打細(xì)，曝曬消毒3天以上，并撒石灰粉灌水消毒3天。依種植場地搭建高2.5?3.0米的棚架，覆蓋遮陽網(wǎng)等遮陽材料，棚架四周用遮陽材料圍住。在谷雨至立夏期間選擇晴天下地排放靈芝菌段，每畦排放6段。菌段排放在畦上，通風(fēng)5?10天以后再脫去菌袋，依次橫放在畦上，菌段間距5?10厘米，行距20?25厘米，在菌段間填滿泥土，并覆蓋菌段不外露，覆土厚度1?2厘米。排場通風(fēng)可以使菌段中靈芝菌絲恢復(fù)生長，填土后靈芝生長更加整齊。畦寬2.1?2.2米，畦高20?25厘米，畦溝寬35?40厘米，每畦插上弧形毛竹片，構(gòu)成拱形架，架中間離畦面50?60厘米，架上蓋塑料薄膜，將整個畦罩住。

　　種植及出芝管理

　　水分管理。水分要結(jié)合靈芝基地的土質(zhì)、空氣濕度、氣溫變化、出芝的長勢情況綜合平衡管理。出芝前應(yīng)保持干而不燥、濕而不粘。晴天每天噴粗水一次，陰天隔日噴細(xì)水一次。在靈芝原基開始分化為瘤狀原基時，種植場相對濕度應(yīng)達(dá)80?90%，覆土層應(yīng)保持既疏松又濕潤。在土質(zhì)較松、子實體原基出現(xiàn)較多時，應(yīng)勤噴水，水質(zhì)要干凈，多噴空氣水。當(dāng)靈芝原基由瘤狀原基往柄狀原基生長時，應(yīng)逐漸加大空氣相對濕度，以90%為宜，但不可超過95%。在采收靈芝子實體或孢子粉套筒前7天停止噴水。

　　溫度管理。菌芽形成至開片時溫度控制在20?25℃。子實體趨于成熟至散發(fā)孢子期25?30℃。通過遮陰、噴水、掀膜通風(fēng)等方法調(diào)節(jié)出芝場的溫度。

　　通風(fēng)管理。在靈芝原基還未形成時，不需要揭膜通風(fēng)。當(dāng)靈芝菌芽形成到幼芝生長期，要利用棚兩端薄膜掀開方式通風(fēng)，使空氣中二氧化碳的濃度低于1%。子實體完全開片時卷起拱形棚兩側(cè)薄膜，加大通風(fēng)量。

　　光照管理。根據(jù)氣溫和日照情況，在盛夏高溫強(qiáng)日照下增加遮陰，使棚內(nèi)光照強(qiáng)度保持在1000?2000Lux。對整個棚的遮陰要統(tǒng)一安排，使光照均勻，不致產(chǎn)生偏光，防止靈芝偏向生長。

　　疏芝管理。對同一菌段原基形成過多，用鋒利小刀從基部割去，每根段木保留1?2朵靈芝。疏芝原則為去弱留強(qiáng)，去密留疏。還可將菌段挖起，改變方向位置的方法調(diào)節(jié)靈芝生長疏密度，使各個靈芝各自生長，不相粘連。

　　采收與干制

　　(一)孢子粉采收與干制

　　靈芝孢子粉套筒采集技術(shù)。用油光卡紙制成圓筒，在靈芝菌蓋白邊消失，停止向外擴(kuò)張生長轉(zhuǎn)向增厚時，孢子粉彈射4?5天后，開始進(jìn)入旺產(chǎn)期進(jìn)行套筒，這時采集的孢子粉成熟，顆粒飽滿，質(zhì)量好。套筒前，將靈芝地上的泥土抹平、壓實，向靈芝菌蓋和柄噴水，沖掉積在上面的泥沙和雜質(zhì)，防止采粉時混入。在抹平的靈芝地上，鋪上塑料薄膜，與地上泥沙隔離，在墊底薄膜上鋪上接粉薄膜，接粉薄膜寬度要比套筒口周邊大2?3厘米，便于取粉。逐個用筒將靈芝套住，下與接粉薄膜相接，上面蓋上紙板，在封閉條件下，接收彈射孢子。套筒蓋板后，分畦罩上塑料薄膜，薄膜不能漏水，水滴進(jìn)套筒，孢子粉會結(jié)塊。

　　孢子粉采收。采收標(biāo)準(zhǔn)是靈芝菌蓋不再增大，邊緣有增厚層;菌蓋表面的色澤一致;菌蓋有大量的褐色孢子彈射。采收要求是在晴天用果樹剪在靈芝留柄1.5?2厘米處剪下菌蓋，然后沿基部剪下菌柄。靈芝孢子粉的采集應(yīng)與靈芝采收同時進(jìn)行。時間早了會影響靈芝與孢子粉產(chǎn)量，遲了靈芝生長進(jìn)入衰退期，孢子顆粒不飽滿，靈芝底色也會變差，影響質(zhì)量。采粉時，首先將蓋板和菌蓋上的粉刷下，然后小心提起地上接粉薄膜，把粉刷下，這時要特別注意不能讓泥沙等雜質(zhì)混入。最后將靈芝剪下，倒放在篩子上，準(zhǔn)備烘干。這時，要十分注意，不能讓粉沾染靈芝底部，以免影響靈芝底色。

　　孢子粉干制。采收當(dāng)天，將孢子粉攤曬在不銹鋼等安全干凈的材料上，再在陽光棚內(nèi)曬干或用專用烘干機(jī)將孢子粉烘干。控制熱源，使烘干溫度在50?65℃，并控制好進(jìn)出風(fēng)量。孢子粉水分控制在8%以下，用手掐粉，能從指間噴射，手指摩擦孢子粉“嚓嚓”作響。烘干至含水量8%以下時，再進(jìn)行包裝。未干燥的孢子粉，不能用塑料袋長期時間存放，否則會發(fā)酵變質(zhì)。

　　(二)子實體采收與干制

　　子實體采收。芝蓋邊緣白色生長圈消失，菌蓋表面色澤一致、不再增大時，距離菌蓋1.5?2厘米處用干凈修剪刀剪下子實體，去除菌柄上其他殘物。

　　子實體干制。在采收當(dāng)天，使用熱風(fēng)循環(huán)烘干機(jī)將子實體烘干，控制熱源，使烘干溫度在40?55℃，并控制好進(jìn)出風(fēng)量，風(fēng)量要求先大后小。

　　病蟲害安全防控技術(shù)

　　預(yù)防措施。做好清潔工作，對有小部分雜菌感染的菌段單獨排放，并在四周撒上生石灰粉。種植場選在無白蟻危害活動區(qū)塊，與生活污染源、禽畜養(yǎng)殖場有100米以上距離。以預(yù)防為主，注意觀察，盡早發(fā)現(xiàn)病蟲害跡象，采取措施，把病蟲害控制在初始階段。

　　防控技術(shù)。堅持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，合理使用高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥。

　　農(nóng)業(yè)防治。保持環(huán)境清潔，按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)，注意觀察，及時發(fā)現(xiàn)雜菌、蟲害跡象，采取措施，把雜菌、蟲害控制在初始階段。可采用土壤消毒法和輪作法，可以有效減少病蟲害的發(fā)生。

　　物理防治。出芝場地安裝防蟲網(wǎng)、紗門等隔離措施，防止外部雜菌、蟲源的進(jìn)入，并吊掛粘蟲板、殺蟲燈誘殺。

　　生物防治。使用生物農(nóng)藥、天敵等防治雜菌及害蟲。

　　化學(xué)防治。農(nóng)藥使用按GB/T 8321和NY/T 1276的規(guī)定執(zhí)行。選用已登記的農(nóng)藥或經(jīng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門試驗后推薦的高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種，避免長期使用單一農(nóng)藥品種;優(yōu)先使用植物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥及生物源農(nóng)藥，禁止使用除草劑及高毒、高殘留農(nóng)藥。