安徽和縣地處皖東,瀕臨長(zhǎng)江,有著獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、優(yōu)越的生態(tài)條件、悠久的農(nóng)耕文化和優(yōu)良的種菜傳統(tǒng)。目前全縣蔬菜種植面積43萬(wàn)畝,年產(chǎn)各類蔬菜108萬(wàn)噸,產(chǎn)值達(dá)31億元,銷往全國(guó)100多個(gè)大中城市,享有“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”“長(zhǎng)江中下游地區(qū)最大的菜園子”等美譽(yù)。和縣辣椒栽培歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),早在明朝縣志就有記載,和縣辣椒栽培歷經(jīng)了4個(gè)代次的生產(chǎn)模式更新和6個(gè)代次的品種更新。目前,全縣辣椒年栽培規(guī)模在10000公頃(15萬(wàn)畝)左右,有著“和縣紅,則驕(椒)天下”的顯著規(guī)模特色優(yōu)勢(shì)。
“和縣辣椒”于2013年榮獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo),2021年入選第一批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,2022年獲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書,并入選首批安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。和縣3萬(wàn)畝辣椒基地還成為全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,是安慶“胡玉美”(中華老字號(hào))和南京地區(qū)辣醬加工的主要原料基地。
品質(zhì)獨(dú)特天下“驕”
和縣辣椒呈粗牛角型,底粗腹凸頭鈍,縱向略彎,外形墩實(shí)可愛,一般果長(zhǎng)15?18cm,最大橫徑6?7cm,單果重在80?120克,最大果可達(dá)220克,果面光滑,縱向略有凹凸,腹部略脹起,近肩部果體有時(shí)會(huì)略有扭曲,肉感強(qiáng),肉質(zhì)較厚。和縣辣椒青果鮮碧醒目,口感脆爽,近熟果略顯橘黃,紅熟果通體鮮紅透亮,并透出悠悠辣香。集中堆放、切片制醬或炒食時(shí)辣香濃郁獨(dú)特,而辣味適中且鮮美爽口則是和縣辣椒有別于外地品種的獨(dú)特品質(zhì)。和縣辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富,富含維生素C、胡蘿卜素、辣椒素及鈣、磷、鐵、鉀等多種有效成分,其中鉀≥2000mg/kg,維生素C≥70mg/100g,具有開胃健脾、養(yǎng)顏明目、促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝等多種功效。
環(huán)境優(yōu)越助生產(chǎn)
“青山綠水到江沿,土地一半是良田”的優(yōu)良環(huán)境,賦予了和縣辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富的極佳品質(zhì)。和縣屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū),氣候宜人,雨水充沛,光照充足,土壤肥沃,水資源豐富。辣椒起源于美洲熱帶地區(qū),喜溫且不耐澇,和縣辣椒生產(chǎn)避開了梅雨期,且和縣熱量資源和光照條件充足,為和縣辣椒的生產(chǎn)提供了優(yōu)越的自然生長(zhǎng)環(huán)境。和縣辣椒產(chǎn)區(qū)土質(zhì)為砂質(zhì)壤土,耕作層深18?20cm,pH值6.5?7.5。土壤的有效硫、有效鋅、有效鐵、有效錳、有效銅等含量均達(dá)豐富水平。其中速效鉀平均含量在76?129mg/kg之間,為形成和縣辣椒通體鮮紅、透亮,肉質(zhì)厚等品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。和縣辣椒產(chǎn)區(qū)境內(nèi)有牛屯河、姥下河、太陽(yáng)河、得勝河、雙橋河、石跋河、駟馬河七條內(nèi)河,另有裕溪河、滁河兩條界河,均自西向東注入長(zhǎng)江,水網(wǎng)密布,為和縣辣椒提供了豐富且優(yōu)質(zhì)的灌溉水源。
科技創(chuàng)新賦產(chǎn)能
和縣辣椒栽培通過(guò)多年的技術(shù)提升和技術(shù)融合,逐步形成了“春提前、秋延后、夏調(diào)理、冬保鮮”的獨(dú)具和縣特色的可持續(xù)性創(chuàng)新栽培技術(shù),其中尤以大棚秋延后和越冬保鮮栽培為特色,其特點(diǎn)是不僅能使辣椒產(chǎn)品錯(cuò)峰淡季上市,更可擇機(jī)擇期上市,廣大菜農(nóng)的種植效益穩(wěn)且高。種植模式的形成,離不開科技的支撐。一直以來(lái)勤勞質(zhì)樸的和縣人民注重科技引領(lǐng),不斷創(chuàng)新辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,與科研院所開展產(chǎn)學(xué)研合作。先后與國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)體系、安徽省蔬菜產(chǎn)業(yè)體系、江蘇省農(nóng)科院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校建立長(zhǎng)期合作關(guān)系。積極應(yīng)用推廣辣椒新品種、新技術(shù)、新材料。推廣使用移栽機(jī)、起壟機(jī)、高壓霧噴機(jī)械等設(shè)施園藝機(jī)械,應(yīng)用“農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)”“水肥一體化”等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù),成功摸索出與大棚辣椒秋延后栽培技術(shù)配套的水肥一體化、高溫煮田抗重茬、復(fù)式日光溫棚、集約化育苗、機(jī)械化移栽、高壓霧噴全自動(dòng)植保等技術(shù)。其中,和縣臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園內(nèi)3家蔬菜工廠化育苗基地年育苗能力達(dá)5億株,已是華東地區(qū)最大蔬菜工廠化育苗基地,使得和縣辣椒生產(chǎn)有標(biāo)準(zhǔn),品質(zhì)有保障,和縣人民因辣椒致富,因辣椒興業(yè)。
品牌帶動(dòng)促增收
和縣辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展注重品牌打造,通過(guò)建立公用品牌創(chuàng)建協(xié)調(diào)機(jī)制,建設(shè)支撐品牌的示范基地,加強(qiáng)公用品牌開發(fā)利用,構(gòu)建公用品牌的服務(wù)體系,持續(xù)叫響和縣辣椒區(qū)域公用品牌。通過(guò)制作宣傳片全面展示和縣辣椒產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、品牌故事,同時(shí)在核心基地設(shè)立“和縣辣椒地標(biāo)保護(hù)工程”示范標(biāo)識(shí)牌,在和縣出入口主干道設(shè)立“和縣辣椒”品牌高炮廣告牌,不斷叫響區(qū)域公用品牌特色。印制采用“和縣辣椒”專屬LOGO的統(tǒng)一式樣包裝箱,開展品牌化銷售,現(xiàn)已印制20kg、5kg、2.5kg包裝箱50多萬(wàn)只,大大提升了“和縣辣椒”品牌知名度,打響市場(chǎng)化品牌。自2004年以來(lái),和縣已連續(xù)舉辦了十四屆蔬菜博覽會(huì)、九屆農(nóng)業(yè)嘉年華,打響節(jié)慶品牌,進(jìn)一步提升“和縣辣椒”產(chǎn)品品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。目前,全縣約有5000名蔬菜營(yíng)銷經(jīng)紀(jì)人活動(dòng)在全國(guó)各地,已與北京新發(fā)地、合肥周谷堆、南京眾彩市場(chǎng)、上海江橋等大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系,并與大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪、麥德龍等大型跨國(guó)連鎖超市建立穩(wěn)定的供貨關(guān)系,和縣辣椒還暢銷香港、澳門地區(qū),遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、俄羅斯等國(guó)家。和縣辣椒,精菜絕嬌;和縣辣椒,“驕”行天下。
(來(lái)源:安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、馬鞍山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌公共服務(wù)平臺(tái))
互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證10120170062
京公網(wǎng)安備 11010802021749號(hào) 京ICP備14010675號(hào)-1
中國(guó)農(nóng)村雜志社唯一官網(wǎng) 版權(quán)所有 仿冒必究 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明