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　　河南省大蒜面積近200萬畝，主要分布在杞縣、中牟縣、通許縣和開封祥符區(qū)等主產(chǎn)區(qū)。2019—2022年，大蒜價(jià)格波動(dòng)，農(nóng)戶種植意愿降低，面積減少至不足180萬畝。隨著大蒜價(jià)格回升和全程機(jī)械化技術(shù)推廣，2023年大蒜種植面積回升至192萬畝，預(yù)計(jì)2024年河南大蒜種植播種面積可達(dá)到200萬畝。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年，河南四個(gè)大蒜主產(chǎn)縣總產(chǎn)量為176萬噸，比2023年增加7.26%。杞縣大蒜產(chǎn)量占全省55%。2024年初主產(chǎn)縣大蒜庫存84.5萬噸，新大蒜收獲后，庫存量增至155.2萬噸。全省主產(chǎn)縣大蒜消費(fèi)總量約332萬噸，用于鮮食的消費(fèi)量268萬噸，用于加工蒜片、蒜米、蒜粉等產(chǎn)品的干蒜量13萬噸，用于制作蒜種的干蒜量12萬噸，因儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)損耗39萬噸。

　　(作者單位：河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息技術(shù)研究所)