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　　天津沒有一線城市的繁華，沒有千年古鎮(zhèn)的寧靜，也沒有海邊城市的浪漫，但獨有一份自帶幽默的輕松氣氛，舒適悠閑的生活節(jié)奏，除了現(xiàn)在榮膺的充滿喜氣的“哏都”之稱，天津在清朝就有“食都”之稱。除了狗不理包子、桂發(fā)祥麻花、耳朵眼炸糕等美食外，天津人還愛吃大豆制品，流傳有很多關于豆腐的歇后語：豆腐坊茶壺——沒嘴兒(準兒)、傻小子不認識豆腐——白肺(費)，等等。

　　【特色美食】

　　八珍豆腐

　　八珍豆腐是天津的一道傳統(tǒng)名菜，以其豐富的配料和獨特的烹飪方式而著稱。這道菜通常選用盒裝豆腐為主料，搭配八種珍貴的海鮮或肉類食材(如魷魚、海參、蝦仁等)，經(jīng)過精心烹飪而成。其特點在于豆腐入口即化，八珍食材鮮美可口，整體口感咸香適口，非常下飯。紅旗飯莊、大鐵勺酒樓、登瀛樓飯莊等天津老字號餐館都有提供這道經(jīng)典菜品。

　　東馬房豆腐絲

　　豆腐絲是天津的一種傳統(tǒng)大豆制品，以其細膩的口感和獨特的制作工藝而受到喜愛。武清區(qū)白古屯鎮(zhèn)東馬房村的東馬房豆腐絲是其中的佼佼者，制作始于清道光年間，迄今百余年歷史。其制作工藝考究，配料獨特，色艷而不濃，已被列為武清區(qū)區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。切好的豆腐絲顏色金黃，散發(fā)出濃濃的五香味道，不油不膩，是當?shù)乩习傩詹妥郎铣Ｒ姷囊坏罌霾恕?/p>

　　“品香源”腐乳

　　天津薊州區(qū)下窩頭鎮(zhèn)趙莊村的“品香源”腐乳是天津地區(qū)的知名品牌，其手工制作技藝始于清朝末年，傳承至今已有120多年歷史。清朝末年，趙莊村(現(xiàn)為薊州區(qū)下窩頭鎮(zhèn)趙莊村)村民李勤，經(jīng)過摸索，發(fā)現(xiàn)制作臭豆腐十一道工序，增加了發(fā)酵和灌漿等工序。李氏腐乳手工制作技藝通過家族傳承至第四代，又摸索出了腌制技藝和腐乳制品灌湯的配方，豐富醬豆腐品種。同時，增加一寸二和八分兩個規(guī)格，從過去的散賣無包裝改為大小壇禮品盒多種形式的小包裝、精包裝。該腐乳于2021年獲評薊州區(qū)第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　炸素卷圈

　　炸素卷圈是一種用豆皮包裹各種素菜(如綠豆芽、香菜、粉皮等)后炸制而成的美食，外皮焦脆，餡料脆嫩，口感獨特。