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　　老鷹茶，又稱老蔭茶，是以樟科植物毛豹皮樟的嫩葉、嫩莖為原料制成的傳統(tǒng)飲品，距今已有幾百年的飲用歷史。近年來，重慶市巫溪縣深入貫徹落實習(xí)近平總書記“因茶致富，因茶興業(yè)”“各地推動產(chǎn)業(yè)振興，要把‘土特產(chǎn)’這3個字琢磨透”的指示精神，落實落細(xì)重慶市委市政府關(guān)于將巫溪老鷹茶作為“一縣一品”重慶爆品打造，領(lǐng)跑茶葉產(chǎn)業(yè)“新賽道”，讓“巫溪老鷹茶”成為具有“重慶辨識度、國際影響力”的茶葉產(chǎn)業(yè)品牌的指示要求，著力打造“巫溪老鷹茶”特色品牌，實現(xiàn)了綠色興茶、質(zhì)量立茶、品牌強茶。

　　品質(zhì)優(yōu)良　茶香源遠(yuǎn)流長

　　巫溪老鷹茶可追溯至春秋戰(zhàn)國時代，唐朝時期還曾為貢茶。民國時期，重慶大小茶館均有老鷹茶供人們飲用。特別是抗戰(zhàn)時期，重慶綠茶短缺，老鷹茶成為時尚，當(dāng)時很多達(dá)官貴人飲用，文人騷客、平民百姓也嗜好飲用。

　　巫溪老鷹茶生長在巫溪縣海拔500—1000米地帶，典型的中深切割中山地形，垂直地帶性和獨特的喀斯特地貌，崇山峻岒，溝壑縱橫，多懸崖峽谷。老鷹茶是當(dāng)?shù)鬲氂械钠贩N，以其獨特的品質(zhì)和文化背景而著稱。早在舊石器時代，就有先民在巫溪大地生息繁衍，誕育了悠古璀璨、影響深遠(yuǎn)的鹽文化，是巫巴文化的發(fā)祥地。巫溪老鷹茶發(fā)展基本上與“鹽文化”同時期產(chǎn)生，古代巫溪鹽業(yè)發(fā)達(dá)，但山高路陡，食鹽運輸全靠人背馬馱，運輸期間只能自備茶水，老鷹茶因長時間不變味，成為了鹽夫、商旅之人的必備飲用茶。

　　幾百年來，老鷹茶作為巫溪群眾的日常飲品，在生產(chǎn)生活中具有重要地位。直至今日，巫溪民間將老鷹茶稱為“鹽背子茶”，仍然保留著夏日飲用老鷹茶解渴、日常以老鷹茶泡飯等生活習(xí)慣。

　　作為老鷹茶樹原產(chǎn)地之一，巫溪縣野生老鷹茶資源豐富。2022年，重慶市林科院初步普查結(jié)果顯示，巫溪縣現(xiàn)有千年古樹10棵、百年以上古樹5000棵左右，分布于全縣各地。野生老鷹茶樹面積約6萬畝。

　　典型的山區(qū)立體氣候和獨特的土壤條件，造就了老鷹茶獨特的品質(zhì)特征。據(jù)《本草綱目》記載，老鷹茶有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等功效。重慶市林科院專家對巫溪的老鷹茶種質(zhì)資源進行調(diào)查，結(jié)果顯示，巫溪老鷹茶水溶出物含量、茶多酚含量、總黃酮含量、游離氨基酸含量、可溶性糖含量的各項指標(biāo)分別達(dá)到37.1%、14.07%、2.66%、1.49%、6.35%。

　　提質(zhì)增效 打造特色品牌

　　巫溪縣堅定不移將老鷹茶為主的休閑食品作為全縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)重點發(fā)展，制定出臺《加快老鷹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施意見》，圍繞構(gòu)建“古樹資源保護、良種種苗繁育、茶園基地建設(shè)、生產(chǎn)工藝提標(biāo)、衍生產(chǎn)品研發(fā)、品牌宣傳營銷”6大體系，打造具有重慶辨識度和國際影響力的茶產(chǎn)業(yè)品牌。

　　在種質(zhì)種源保護方面，巫溪縣大力開展資源評價，加強古樹保護，出臺《巫溪老鷹茶古樹管理辦法》。巫溪老鷹茶古樹群已入選“全國最美古樹群”。

　　在標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)方面，巫溪縣會同中國供銷社茶葉研究院杭州分院和重慶市林科院，研究制定育苗、加工和團體標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建以產(chǎn)品為主線、全程質(zhì)量控制為核心的茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，全力提升茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平。目前，巫溪老鷹茶已獲得中國、歐盟有機認(rèn)證，食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)已進入公示環(huán)節(jié)。

　　在產(chǎn)品研發(fā)方面，巫溪縣積極與江南大學(xué)食品學(xué)院、重慶醫(yī)藥集團、重慶市林科院、重慶市林投公司等合作，大力開展老鷹茶保健性、功能性、藥用性產(chǎn)品開發(fā)，創(chuàng)新推出“老鷹紅茶”“老鷹茶含片”“老鷹茶咖啡”“老鷹茶啤酒”等系列茶產(chǎn)品。

　　在品牌建設(shè)方面，巫溪縣制定了《巫溪老鷹茶品牌戰(zhàn)略規(guī)劃》，按照“一個公用品牌、一套管理制度、一套標(biāo)準(zhǔn)體系、多個經(jīng)營主體”的公用品牌管控模式，構(gòu)建了以農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌為龍頭、企業(yè)品牌為基礎(chǔ)的巫溪老鷹茶農(nóng)產(chǎn)品品牌體系，實行授權(quán)管理，對品牌形象、品牌傳播、品牌體驗等進行統(tǒng)一規(guī)劃和設(shè)計，提升了品牌知名度和美譽度。先后成功注冊國家地理商標(biāo)、入選“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄、入選首批全國“一縣一品”特色文化藝術(shù)典型案例、獲重慶市區(qū)域公用品牌“巴味渝珍”授權(quán)、獲綠色食品認(rèn)證和有機食品認(rèn)證、獲全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接“最受歡迎產(chǎn)品”稱號，傳統(tǒng)手工制茶技藝被列入重慶市“市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，巫溪縣獲巫溪“中國老鷹茶之鄉(xiāng)”稱號、主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)蒲蓮鎮(zhèn)獲得“中國老鷹茶名鎮(zhèn)”稱號。

　　在宣傳推介方面，近年來，巫溪縣成功舉辦中國老鷹茶之鄉(xiāng)·巫溪老鷹茶文旅消費節(jié)，組織茶企參加了全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接活動、“巴味渝珍”杯重慶市斗茶大賽暨川渝茶品牌聯(lián)展、中國國際茶葉博覽會、2023航空助農(nóng)館展示展銷及巫溪老鷹茶空中主題行航班宣傳推薦活動、2023精品農(nóng)業(yè)品牌大會及產(chǎn)品展示展銷、巫溪老鷹茶爆品打造專家論證會暨品鑒等活動，巫溪老鷹茶均以其獨特的魅力成為人氣最高、銷量最佳的產(chǎn)品之一，得到越來越多的人認(rèn)可。

　　帶農(nóng)增收 托起鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)一片天

　　近年來，巫溪縣大力發(fā)展老鷹茶產(chǎn)業(yè)，做強特色品牌、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。全縣老鷹茶在地面積13.5萬畝，約207.5萬株。一株株老鷹茶樹綠了山頭、富了百姓。蒲蓮鎮(zhèn)是巫溪老鷹茶主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)種植老鷹茶樹歷史已有300多年，海拔600米以上的村落都有大量的野生老鷹茶樹自然分布，現(xiàn)存有樹齡逾百年的古茶樹2000余棵。漫山遍野的茶樹郁郁蔥蔥，山間茶香暗涌，沁人心脾。一片片樹葉承載著當(dāng)?shù)厝罕姷南Ｍ推谠S，讓傳統(tǒng)的茶樹變成“搖錢樹”，鄉(xiāng)村“新味道”。

　　遍布村民房前屋后、山谷溝壑的老鷹茶樹，給當(dāng)?shù)鼐用駧砹丝捎^的收入。

　　巫溪縣同源茶業(yè)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人趙長平說：“公司今年在全鎮(zhèn)收購的老鷹茶鮮葉有十二萬斤左右，價格根據(jù)等級評價，最低的是6塊，最高的12塊，平均8塊錢一斤，帶動整個鎮(zhèn)老百姓直接的收益有個100萬左右。”

　　“我的庭院周邊生長了幾棵老鷹茶古樹，這幾年，我自己種植行道樹、綠化樹、庭院樹，大大小小有近百顆老鷹茶樹，今年鮮葉賣了兩萬元左右，年底合作社還有分紅，這個買賣還是劃算。”興鹿村村民華祖燕分享著收獲的喜悅。

　　“老鷹茶已成為我鎮(zhèn)的一項支柱產(chǎn)業(yè)，今年，帶動了全鎮(zhèn)40%的脫貧戶增收，戶年均純收入9000元，我們將繼續(xù)以黨建為引領(lǐng)，以新型綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為契機，計劃3年內(nèi)將老鷹茶種植面積增加到3萬畝左右，持續(xù)推動茶文旅融合發(fā)展。”該鎮(zhèn)黨委書記周敏介紹。

　　(作者單位：黃鶴、田宗軒、冉亮，重慶市巫溪縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心;郭萍，重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心)