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　　新年伊始，年味漸濃。美食是人們過年的“重頭戲”,舌尖上的“年”味,也蘊(yùn)含著人們對(duì)新年的期待和祝福。品美食，不僅要吃出香味兒，更要吃出營養(yǎng)與健康。

　　2023年12月，《2023年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報(bào)告》發(fā)布會(huì)暨中國食物與營養(yǎng)創(chuàng)新發(fā)展論壇在北京舉辦。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所發(fā)布的報(bào)告顯示，當(dāng)前我國居民的營養(yǎng)供給持續(xù)改善，能量供給充足，但脂肪攝入過多，不健康的生活方式仍然普遍存在，居民超重肥胖問題不斷凸顯。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村膳食脂肪供能比2020年便已突破30%推薦上限。

　　健康飲食是保持身體健康的關(guān)鍵。國家衛(wèi)健委食品司營養(yǎng)處處長徐嬌在論壇上表示，“我們的身體健康狀況60%和生活方式有關(guān)，而這個(gè)60%的生活方式最主要的就是膳食問題。”

　　如何實(shí)現(xiàn)健康飲食?由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國居民膳食指南(2022)》指出，平衡膳食模式是保障人體營養(yǎng)和健康的基本原則。所謂平衡，就是從食物中獲取營養(yǎng)成分的種類和數(shù)量，既能滿足身體的需要又不過量，使蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物提供的能量比例適宜。這樣才能達(dá)到合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。

　　人們生活離不開吃，但吃多吃少，吃好吃壞，都直接關(guān)系到人體健康。因此科學(xué)的飲食始終是人類探索的重要課題。中國最早的醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》就提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食搭配原則，體現(xiàn)了古人在這方面豐富的經(jīng)驗(yàn)和智慧。

　　肉蛋奶、果菜魚、豆菇筍等各種各樣的食物，各有其營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。廣大消費(fèi)者應(yīng)該注重食物的廣泛選擇、搭配合理、比例適宜。可參照《中國居民膳食指南(2022)》推薦來安排日常飲食，盡量堅(jiān)持谷類為主的平衡膳食模式;每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物;平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，合理搭配。

　　當(dāng)然，不同地域和不同人群，對(duì)營養(yǎng)的需求各不相同，在飲食結(jié)構(gòu)上也會(huì)有差異。可結(jié)合自身實(shí)際情況，適當(dāng)做一些“加減法”，找到適合自己的健康飲食之法。

　　注重健康飲食，不能只在逢年過節(jié)的時(shí)候，更應(yīng)在平日的一日三餐中。希望每個(gè)人都能養(yǎng)成健康飲食的良好習(xí)慣，夯實(shí)營養(yǎng)健康基石，讓營養(yǎng)健康的生活方式成為一種時(shí)尚，共同實(shí)現(xiàn)“營養(yǎng)夢(mèng) 健康夢(mèng)”!