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　　延邊黃牛是中國五大地方優良牛之一。脫貧攻堅時期，在各類政策扶持下，延邊黃牛產業有了長足的發展。但是從全產業鏈看，仍有很多短板需要補齊。為此，吉林省龍井市積極申請創建國家現代農業產業園(以下簡稱“產業園”)，希望通過財政資金的持續投入，為產業發展蓄勢添能。

　　2021年4月，產業園成功獲批，覆蓋老頭溝鎮、智新鎮、東盛涌鎮3個鄉鎮46個行政村，智慧牧業建設工程、農產品認證與品牌培育工程等6大工程12個建設項目相繼啟動。截至2023年末，產業園肉牛規模60827頭，其中存欄38240頭，累計出欄22587頭。

　　保種育種，讓老百姓增收有后勁

　　延邊黃牛有哪些優點?延邊大學動物科學系教授夏廣軍介紹，一是耐粗飼，抗病能力強、飼養成本低，適應延邊地區的氣候環境;二是肉質細嫩多汁，鮮美適口，與和牛、韓牛同源，可以長出有大理石花紋的高檔牛肉。

　　“清道光年間，朝鮮牛來到延邊地區，在長期的生產實踐中逐漸形成特色黃牛品種‘延邊牛’，大多作為耕田的役用牛。隨著農業機械化的普及，很多以耕地為主要用途的牲畜都逐漸消失了，延邊牛由于肉用的新用途被保留下來，但是長得慢、產肉量低的缺點也顯現出來。”夏廣軍介紹，“當地引進法國的‘利木贊’品種與延邊牛雜交，培育出專業化肉牛新品種‘延黃牛’，于2008年通過原農業部認定。在延邊，延邊牛和延黃牛被老百姓統稱為‘延邊黃牛’。”

　　夏廣軍說，延黃牛培育成功后，還需要進行持續選育提高，延邊牛也要進行提純復壯，才能防止品種退化。產業園持續開展現代肉牛育種工作，為延邊黃牛產業帶動老百姓增收致富提供最基本的保障。

　　延邊畜牧開發集團有限公司是一家開展延邊牛、延黃牛保種育種工作的企業，擁有兩個國家核心肉牛育種場和一個國家級肉牛種公牛站。2023年，企業延邊牛、延黃牛育種核心群規模合計達到465頭，存欄規模同比增長10.71%。種公牛站完成新增10頭種用公牛后裔測定的凍精生產和測定場遴選工作。

　　延邊畜牧開發集團負責人黃鑫介紹，近年來，吉林省出臺《關于實施“秸稈變肉”暨千萬頭肉牛建設工程的意見》《延邊州肉牛(延邊黃牛)產業發展十三條政策措施(暫行)》等政策文件，讓企業感受到實實在在的優惠。產業園為龍井市延邊黃牛育種科技產業園項目積極爭取資金1.1億元。在政策支持下，公司可以進一步提高育種核心群的養殖規模，從而選育出更加優質的種牛。

　　黃鑫坦言，目前老百姓更愿意養殖西門塔爾等國外大型肉牛品種。24個月齡屠宰時，西門塔爾牛能長到1400?1500斤，而延邊黃牛卻只有1000多斤，相差兩三百斤。延邊黃牛的肉質雖好，但是優質不優價。黃鑫說，通過品牌賦能，延邊畜牧開發集團的延邊黃牛肉能賣到一個相對較高的價格。近年來，延邊畜牧開發集團在努力建立自己的直銷渠道，在北京、長春、延吉等城市開設直營店，在廣州、深圳設立經銷處，入駐京東、淘寶、832平臺等網絡平臺，品牌形象樹立起來后，延邊黃牛帶動農民增收的優勢就會顯現出來。

　　把脫貧戶吸納到產業鏈上

　　2022年7月，樸哲龍正式接任石井村黨支部書記，他立即與駐村工作隊商議，怎樣通過延邊黃牛產業帶動村民致富。

　　任職前，樸哲龍擔任龍井市牧樂牧業有限公司總經理。過去，公司與村民之間大多是活牛交易，利益聯結機制較為松散。牛肉銷售量逐年增加后，村里的養殖規模越來越跟不上。石井村空心化、老齡化問題也比較嚴重，上了歲數的農民，一人養十幾頭牛，顯得力不從心。

　　能否發展養殖戶代養模式，把牛放到合作社來集中養殖?牛的所有權是農民的，整牛出欄銷售后的收益也是農民的。農民只需要承擔保險、飼料費用，人工費、機械設備購置費用、廠房租賃費等，都由合作社承擔。

　　“資金充裕的農民可以購買更多的牛交給合作社代管，養殖規模能進一步擴大。解放出來的勞動力從事其他工作，還能獲得額外收入。我們一合計，這事能干成。”樸哲龍說。

　　2022年8月24日，龍井市石金石畜牧經濟專業合作社成立，村民踴躍報名，將家里養殖的延邊黃牛托管到合作社。

　　合作社現存欄的延邊黃牛中，為村集體代養80頭，為社員代養60頭，社員直接投入資金，由合作社購買、代養的延邊黃牛為20頭。

　　“村里80%以上的脫貧戶沒有勞動能力，讓他們自己養牛增收致富，委實有些困難。”智新鎮工農村黨支部書記金吉松的困擾，也是龍井市在幫扶脫貧戶時面臨的共同問題。全市90%以上的脫貧戶屬于老、弱、病、殘，為了保障他們不返貧，龍井市將財政銜接資金投入到龍頭企業、合作社等新型農業經營主體，經營主體每年按一定比例上交收益金，所有產業的效益金匯聚起來統籌發放，給脫貧戶一份穩定的收入。

　　2021年，在駐村第一書記樸永日的幫助下，工農村爭取到財政銜接資金190萬元，購買了120頭延邊黃牛，交由村黨支部領辦的吉達萊種養殖農民專業合作社經營。根據合同約定，合作社每年至少要向村集體交納9.12萬元的效益金，村集體按季度給脫貧戶發放分紅、支付公益崗位工資等。樸永日估算，僅延邊黃牛產業一項，就可讓村里26戶33名脫貧戶每季度增收200元。

　　目前，產業園內有國家級示范養殖場2個、省級示范養殖場7個、新型農業經營主體101家，存欄百頭以上規模養殖場40家。在新型農業經營主體的帶動下，脫貧群眾邁向幸福生活的步伐更加穩健。

　　打通產業鏈各個環節

　　2022年7月，坐落于吉安街健康居的龍井市宋哲延邊黃牛店有了新變化。消費者去店里購買延邊黃牛肉，打印出的小票上會附帶一個二維碼。掃描二維碼，當前訂單的品種、數量、金額、售賣時間，延邊黃牛產品全流程所涉及的“動物檢疫合格證”“動物產品檢疫合格證”“肉品品質檢驗合格證”“承諾達標合格證(養殖場)”“承諾達標合格證(屠宰場)”五個證件，養殖場、屠宰場的信息，由哪輛車運輸等信息，都一覽無余。

　　作為監管部門的市農業農村局開展工作也便捷不少。指揮中心的大屏幕上，養殖、運輸、屠宰、加工、流通等關鍵環節的數據盡收眼底。每個業務部門配備了專門的手機App，可以實時了解相關工作情況。過去紙質的種源管理檔案、養殖管理檔案全部電子化，整個環節上的所有堵點被一一打通，實現“來源可追溯、去處可查證、責任可追究”。

　　對于產業園的企業而言，上市流通的產品均帶有產業園可追溯標識，“犇福”“樸氏石井”“海蘭江”等品牌市場知名度進一步擴大。

　　為完善全市肉牛產業追溯體系建設，產業園啟動大數據平臺項目建設。2022年1月正式運行以來，累計收納延邊黃牛養殖場戶1480戶，存欄31438頭，繁育母牛12434頭。在養殖檔案推廣使用、肉牛活體運輸車輛追蹤、屠宰企業電子開證、經營門店產品追溯等方面取得突破性進展。通過信息化服務體系建設，為延邊黃牛養殖生產節本增效、質量安全提升提供支撐。

　　龍井市農業農村局負責人周天野介紹，到2025年，龍井市現代農業產業園將實現“生產﹢加工﹢科技”一體化發展，達到現代要素和經營主體高度聚集、產業全環節升級、全鏈條增值、養殖方式綠色、科技集成的國家現代農業產業園建設標準，成為鄉村建設新動力、產業融合新載體和農民增收新平臺。