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　　橘者，吉也。我國古代就有正月里互贈柑橘的習俗，寓意新的一年大吉大利，元宵節也有水上放橘燈的傳統。

　　其實，柑橘類水果遠不止柑和橘。柑橘包括橘、柚、香櫞、柑、檸檬等栽培類型，以及枳、酸橙、宜昌橙等野生類型。在這些類型中，橘、柚、香櫞3個基本種之間產生了豐富的種間雜交種，從而形成了非常復雜的遺傳關系。這些柑橘，都是親戚。

　　具有雜交特點的柑橘已經有9代歷史。第一至三代是在自然界發生的天然雜交。如第一代柑橘是柚和橘雜交產生的酸橙;第二代柑橘包括酸橙和橘雜交產生的甜橙、酸橙和香櫞雜交產生的檸檬等;第三代柑橘雜交類型更豐富，如柚和甜橙雜交產生的葡萄柚、橘和甜橙雜交產生的地方雜柑等。

　　柑橘基本種和前3代雜交種在我國一些史書中有記載。如南宋《橘錄》是我國最早的關于柑橘的專著，記錄了“柑”8種、“橘”14種、“橙”5種。值得注意的是，古人關于柑和橘的命名和分類，流傳至今的很多說法并不科學。如椪柑應該是橘，并不是柑;溫州蜜橘并不是橘，而是柑……

　　第四代柑橘處在人工雜交和自然雜交的過渡期，第四代之后是人工雜交。如沃柑是柑橘第四代雜交得來的，在我國廣西、云南等地有種植結果。

　　第五代柑橘到第八代柑橘主要分為日系、美系兩大類型以及中國的雜交種。日系雜交種多以清見橘橙為中間親本，產生了系列薄皮、無籽、風味濃的優良品種，但對栽培技術水平要求高;美系雜交種主要與葡萄柚和甜橙有關系;中國雜交種主要基于我國地方品種的改良而來，如早熟品種金秋砂糖橘。柑橘第一至三代雜交進程較慢，每代時間至少是幾百年，從第四代到第九代，雜交進程加快，一共只有100年左右。

　　除雜交之外，柑橘60%以上的品種依賴于自然界發生的芽變，即由于體細胞的遺傳變異導致一棵樹的芽或者枝條發生明顯表型變異。如甜橙等屬于容易芽變的類型。甜橙的芽變形成了豐富的品種群，在成熟期、酸味、香味、色澤、果實性狀等方面有所不同。

　　柑橘屬的起源被認為主要在我國南方地區，南嶺山脈有豐富的野生橘群體。在野生橘到栽培橘的過程中，柑橘“家族”不斷壯大，一些品種也通過海上絲綢之路的貿易和文化交流傳播到世界各地。

　　本欄編輯：許雅 郵箱：ncpnews@126.com

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　　柑橘類水果可改善心情、降低抑郁風險

　　你愛吃砂糖橘、橙子嗎?這類黃燦燦的水果，聞著清香、吃著酸甜，讓人不知不覺心情大好，吃完有一種滿滿幸福感。其實，這種感覺并非偶然!一些研究發現，適量多吃這類柑橘類水果，不僅有助于降低認知障礙風險，還可能有助于改善情緒。

　　吃點柑橘類水果或有助于降低認知風險

　　2017年刊發在《英國營養學雜志》的一項研究，對1.3萬余人進行了5.7年的日常飲食攝入跟蹤調查。根據吃柑橘的頻率，將參與者劃分為：

　　(1)每周吃柑橘<2次

　　(2)每周吃柑橘3?4次

　　(3)幾乎每天都吃柑橘

　　結果發現：與每周吃柑橘<2次的人相比，每周吃柑橘3?4次以及幾乎每天都吃柑橘的人，患認知癥的概率更低，癡呆癥的風險降低23%。

　　為什么適量吃點柑橘類水果，會有助于改善認知呢?2015年，《美國臨床營養學雜志》發表了一項研究，研究中平均年齡為67歲的健康老年人連續8周每天飲用500毫升橙汁，隨后對他們進行了認知水平測試。結果顯示，飲用橙汁的老年人在認知表現上更為出色。

　　進一步分析發現，這是由于橙汁里面含有大量的黃烷酮，它是一種黃酮類化合物，能夠進入大腦并對神經細胞起到直接的保護作用。

　　此外，2010年《英國營養學雜志》刊發的一項基于挪威居民的研究，發現大量攝入柑橘類水果對人的認知功能有明顯的好處，能提高人的情景記憶、執行能力、知覺速度和視覺空間能力等。

　　吃點柑橘類水果或有助于降低抑郁風險

　　2024年11月《微生物組》期刊發表的一項研究，發現柑橘類水果可能對緩解抑郁有幫助。其中，與柑橘吃最少的部分參與者相比，吃得最多的參與者抑郁的風險低22%。

　　這項研究納入了32427名參與者進行了數十年的調查。具體來說，柑橘類水果及其成分的攝入與較低的抑郁風險和15種腸道微生物物種的豐度改變相關，即腸道菌群的數量和分布等發生了變化。具體來說，多吃柑橘類水果可以通過優化腸道菌群組成，特別是提高普拉梭菌(F. prausnitzii)的豐度，從而間接改善大腦健康，降低抑郁癥的風險。

　　聞一聞柑橘類水果也有健康益處

　　除了吃，柑橘類水果獨特的氣味，也會給健康帶來不少好處。比如：

　　有助睡眠。山東中醫藥大學第二附屬醫院康復醫學科主任醫師周霞介紹，橘子皮中含有豐富的柑橘類特有芳香化合物，如柑橘醛，這些芳香化合物具有鎮靜和放松神經系統的作用，有助于進入更為平靜的睡眠狀態。橘子的香味通常具有溫暖和舒緩的功能，能夠建立有助于睡眠松弛的條件反射：一聞到橘子皮的香味，身體就會自然進入放松的休息狀態。

　　改善記憶力。2023年，《神經科學前沿》期刊刊發的一項研究發現，豐富的嗅覺刺激，有助于改善記憶力。在所使用的七種氣味中，柑橘類氣味，如橙子、檸檬也占據了重要位置。具體來看，這項研究中的參與者在60至85歲之間，他們一周七天，每晚只需聞嗅一種氣味2小時，6個月后在一項聽覺語言學習測試中，經常聞柑橘等氣味的人要比對照組表現提升了226%。

　　緩解暈車。浙江醫院耳鼻喉科主任醫師趙智翔介紹，新鮮橘子皮、橙子皮中含有某些天然芳香物質，聞后可以緩解緊張與暈車的不適，還可以掩蓋讓人不適的汽油味。此外，風油精、清涼油，也有類似作用。

　　吃柑橘類水果千萬別貪多

　　《中國居民膳食指南(2022)》建議，輕體力活動、身體健康的一般成年人每天的水果攝入量是200?350克，大概也就是每天1?2個橘子。

　　如果患有糖尿病，建議在血糖控制穩定的情況下，每天可以吃拳頭大小的水果1份，也就是中等大小的橘子1個。同時建議大家把水果作為加餐食用，而不是正餐的一部分。

　　比起喝橘子汁，直接吃橘子更好。橘子榨汁后，膳食纖維幾乎都被過濾掉了，而且一不小心就會喝多，造成糖分攝入超標。此外，吃完橘子后記得適當多喝水。

　　患有消化系統疾病(如反流性食管炎、胃酸分泌過多導致的胃潰瘍等)，不建議食用有機酸含量較多的柑橘類水果，以免加重病情。

　　(來源：《健康時報》)