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　　隆冬時節，在素有“三粉之鄉”美譽的安徽生阜陽市太和縣趙廟鎮，很多加工戶又開始了新一輪勞作。筆者采訪發現，當地三粉加工戶一改過去的生產方式，采用先進的設備和技術，同樣是把紅薯加工成粉面、粉絲、粉皮和薯丁，工作效率和經濟效益比過去提高了幾倍。

　　產品更暢銷

　　家住趙廟鎮前蔣村的村民蔣華偉雖然只有35歲，但從事紅薯加工已有15年時間。筆者在他的加工廠看到，他開著鏟車把廠外的一大堆紅薯運送到廠子里。廠里機器轟鳴，一臺大型淀粉機正在緊張作業：紅薯進入絞龍式清洗機，然后輸送至刨絲機，繼而進入漿渣自動分離機中，淀粉漿進入沉淀池沉淀，再利用攪拌除沙機除雜。一系列工序過后，呈現在眼前的就是潔白如雪的粉面了。

　　“過去傳統加工粉面，主要靠人工，效率低不說，出粉率低，還不干凈;現在使用了新機械，特別是使用除沙機和120目籮粉渣分離等新工藝，不但效率提高了，粉面的質量更高了。 ”蔣華偉說。在加工粉面高峰期，四五天就能加工80多萬斤紅薯，由于當地的加工戶較多，紅薯原料不夠，他們就從周圍的鄉鎮大量收購。

　　蔣華偉邊說邊領著筆者來到不遠處的晾曬場，曬場上碼放著一摞一摞裝滿粉面的篩網，幾名女工正在裝袋。 “目前，鮮紅薯的收購價是每斤0.37元，加工成粉面每斤2.9元，每斤賺4毛錢，一年下來能凈掙20萬元左右。 ”蔣華偉說，由于粉面質量好，銷路很暢，河南鄭州，浙江溫州、嘉興等地的客商紛紛前來訂購，產品供不應求。

　　新設備享補助

　　趙廟鎮東范甘薯種植專業合作社自2011年建成標準化甘薯生產基地以來，主要從事甘薯技術服務、繁育甘薯種苗、生產純甘薯淀粉、粉絲以及甘薯丁等，年生產純甘薯淀粉500噸、粉絲300噸、甘薯丁200噸，2014年獲評“全國示范社”。

　　走進東范甘薯種植專業合作社，呈現在眼前的是一派欣欣向榮的景象：一幢六層大樓內分為儲藏保鮮庫、加工車間、烘干車間、冷藏車間、包裝車間等，切丁機、自動打粉機、甘薯保鮮設備、超聲波工業加濕機、制冷機組、臭氧發生器等設備一應俱全。“這是我縣600噸甘薯儲藏保鮮擴建項目，屬國家農業綜合開發2014年產業化經營一般財政補助項目。 ”合作社負責人范吉中說，投入使用后，經濟效益可以提高近10倍。

　　在切丁車間，幾名工人用提升機把鮮薯放進切丁機中，很快就吐出了薯丁，然后通過傳送帶輸送到烘干車間，幾分鐘后就變成了嘎嘣脆的干薯丁。 “一臺切丁機日產薯丁5萬斤，相當于200人一天的工作量，工作效率和經濟效益都大大提高了。 ”范吉中高興地說。

　　摘自《安徽日報農村版》