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如今，采收下來的蔬菜沾著泥土上市銷售已經不流行。在北京市順義區木林鎮王泮莊村的綠富農蔬菜產銷專業合作社里，西紅柿上市前，要經過洗澡、降溫、干燥、分級等多個環節的“梳洗打扮”，才能裝進市民的“菜籃子”。

綠富農蔬菜產銷專業合作社共種植了60畝西紅柿，主要供應區內40多家單位食堂、3家合作社果蔬直營店，同時為會員配送入戶。在這里，采收的西紅柿，并不急著裝車運往市場，而是先送去“梳洗”。在合作社的加工車間里，一筐筐沾著泥土的西紅柿通過傳送帶進入“淋浴房”，把身上的泥土、微生物清洗干凈。同時，設備還會幫西紅柿“消暑納涼”，降低“體溫”5攝氏度左右。之后，這些帶著水珠的西紅柿，經過吹風通道吹干“身體”，排好隊準備稱“體重”。在稱重環節，每個西紅柿都有一個單獨的托盤，傳送帶上設有不同重量的砝碼，當西紅柿的“體重”達到砝碼預設的重量時，翻盤會發生傾斜，西紅柿順勢滾落到對應的塑料筐里，準備去往千家萬戶。

有人可能要擔心了，這洗過澡的西紅柿，買回家肯定放不住、容易爛了。其實不然，據北京市農業局農技推廣站高級農藝師王福東介紹，蔬菜的腐爛主要和表層沾染的微生物有關。當氣溫升高時，微生物群里的細菌、真菌會不停地分解蔬菜，導致腐爛。而西紅柿經過清洗、降溫后，儲存期不僅不會縮短，還會延長至少3天以上。

合作社社長聶海生介紹說，早先，社員們采收的西紅柿只是人工進行一些簡單的大小個兒篩選，既不精準，又費人工。一名專業的分揀工人，一天最多能篩選500斤西紅柿，人工費用每天至少100元。現在，合作社在農業局農技推廣站的指導下，安裝了蔬菜清洗分級設備后，每小時即可篩選分級5000斤西紅柿。西紅柿按照不同的重量、品相，分成4級銷售，其中一級果即重量在250克以上的西紅柿，平均每斤售價達5.5元，比原來人工粗篩的西紅柿價格至少翻了一番，是普通農戶家不分級西紅柿價格的5倍左右。

(劉菲菲)

摘自《京郊日報》

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