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蝦也能像蔬菜、水果一樣在大棚里養殖嗎?蝦池砌上水泥，上面架上鋼構大棚，整個鋼筋混凝土的蝦塘就像是“粗放式游泳池”，這就是浙江省寧?？h斌淵水產養殖有限公司的對蝦養殖大棚，今年首次投產就交出了可喜的成績：30口池塘共產出南美白對蝦約25萬斤，平均畝產7000斤~8000斤，最高單塘畝產達1萬斤，蝦體規格每斤28尾~35尾。近日，筆者前往寧?？h探尋這個“土豪養殖棚”的高畝產“密碼”。

大棚工廠化養殖

筆者跟隨公司技術員盧桂華走在蝦塘的過道上，只見工人們正抓緊將新鮮捕撈上岸的南美白對蝦裝籠，放入前來進貨的車廂內。盧桂華告訴筆者，從5月中旬第一批南美白對蝦起捕以來，每天都有來自全國各地的收購商前來進貨，銷量約有1萬斤。

“如此高產，主要在于采用高新技術和科學化管理。”盧桂華說。公司于2014年3月開始建設高位池、購入先進的配套設備等，通過大棚工廠化養殖控制對蝦整個生產過程，提高對蝦成活率，從而改變“靠天吃飯”的傳統養蝦模式。去年9月，南美白對蝦開始嘗試住進大棚，經過前期低密度苗數的試產，今年5月迎來了大量上市。

大棚工廠化養殖與傳統露天蝦場最大的區別是，場內安裝了綜合式增氧系統。透過大棚窗戶可以看到，“游泳池”四角安放有4臺機器，池中央冒著水泡。“這些都是增氧機，起著不同的作用。”盧桂華解釋說，池中央的鼓風機通過空氣壓縮，把空氣壓到曝氣管里面分散開來形成很細密的水泡，然后再把氧氣融到水里面去，有了水的攪動，形成上下對流;射流式增氧機能使水體平緩地增氧，與水車式增氧機呈對角線分布四周，能更好地助水的推動形成環流作用。

換排水是養殖成功的另一關鍵。高密度育蝦過程中，殘餌、代謝廢物、自身脫殼等垃圾沉聚在池底，極易滋生病菌危害蝦體，因此蝦池需要每天換水。中期換水量一般為10%，后期投餌量變大，換水量也相應變為30%。“加注新水不僅能把臟東西排走，還能改善高密度養殖所遺失的一部分的微量元素、礦物質，從而增強蝦殼的硬度，提高對蝦抵抗力，這在后期養殖中的作用比較明顯。”盧桂華說。

蝦棚常年有“空調”

蝦棚常年有“空調”，保持對蝦最適宜生長的溫度，是對傳統養殖池塘的一種顛覆。

靠近蝦塘窗口，溫度計定在25℃以上。“傳統池塘養殖南美白對蝦，每年幾乎只能養一茬，而加熱系統的設置使溫度成為可控條件。”盧桂華說，“南美白對蝦最適宜生長的溫度在26℃~29℃，生長過程中不能低于14℃，若要保證蝦的正常生長，大棚內及蝦池水溫需保持恒定溫度，加熱設備起了重要作用。”

此外，起保溫作用的還有塑料薄膜和高位池的設計。抬頭望池頂，可以看到塑料薄膜覆蓋著鋼構大棚，改善了露天池塘溫差大的弊端。

育苗分轉高收益

目前，整個養殖塘“八大系統”聯動(進水、排水、集污、防滲、增氧、保溫、加熱、電力)，使每一個養殖塘形成獨立、恒溫的生態循環圈，同時使用光合細菌等生物制劑，使池水保持肥、活、嫩、爽。

裝置設備一應俱全并不是高畝產的全部“密碼”，盧桂華用“習慣”二字作為最終答案。“小蝦苗從美國或泰國空運過來，需要先在池中進行育苗，從抱卵受精形成幼體，到仔蝦大概需要21天左右，條件好的可以不需要進行分轉，但習慣上會進行這步操作。”盧桂華解釋說，育苗分轉能提高資源利用率。如現在收貨期間，蝦還沒賣完，因此空出來有幾個池塘，先把所有的苗都集中在幾個池塘中養，養到20~30天時，等其他池塘的蝦賣完了，把池塘整理好，水培育好后，再把原來幾個池塘的苗分轉過來，這樣塘底部會比較清潔，利于第二次生產。值得注意的是，分轉方式存在高風險，同一個池塘中苗數多了管理難度會加大，“風險就高在前面一個月，一旦成功分轉，后期就會比傳統育苗更為穩定。”盧桂華說，育苗分轉雖然有高密度放苗的風險，但只要科學管理度過風險期，就能實現分季節、分批次上市，不僅提高了資源利用率，還能增加收益。放苗密度一般是每畝30萬尾~35萬尾，經過65天左右的養殖，可以開始篩選起捕。36畝南美白對蝦若按每畝7000斤、每斤27元計算，這季收益將超過600萬元，大概能達到1∶1.5的投入回報。

(徐歡歡)

摘自《中國漁業報》

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