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　　英國(guó)金融時(shí)報(bào)網(wǎng)站最近報(bào)道：調(diào)查顯示，西方快餐品牌——肯德基、必勝客以及麥當(dāng)勞，仍然在中國(guó)市場(chǎng)處于領(lǐng)先地位。但自從1987年11月以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)者的口味發(fā)生了根本性的變化。越來(lái)越多的本土全套服務(wù)連鎖餐廳正在搶占市場(chǎng)份額，滿足收入越來(lái)越高的消費(fèi)者的需求。這些新興企業(yè)已經(jīng)將某些與西方快餐連鎖店相關(guān)的特征——標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和菜單、效率和清潔移植到中國(guó)餐館模式上。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2015年火鍋餐廳的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)了15%，而中式餐館則增長(zhǎng)13%。

　　中國(guó)食客對(duì)社交網(wǎng)絡(luò)的愛(ài)好有助于推動(dòng)這種轉(zhuǎn)變，迅速吸引人們對(duì)新餐飲選擇的注意。據(jù)權(quán)威的數(shù)據(jù)，去年9月，62%的食客在社交網(wǎng)絡(luò)上分享了自己的用餐體驗(yàn)，遠(yuǎn)高于澳大利亞(29%)、韓國(guó)(42%)和新加坡(40%)。

　　中國(guó)的科技公司也在以其他方式幫助本土餐館蠶食西方快餐連鎖店的領(lǐng)先地位。麥當(dāng)勞和肯德基一度在外賣(mài)業(yè)保持優(yōu)勢(shì)，但百度、阿里巴巴和騰訊之間在一系列O2O(線上到線下服務(wù))領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)擴(kuò)大到外賣(mài)領(lǐng)域。餓了么(阿里巴巴支持)、美團(tuán)(騰訊支持)和百度外賣(mài)的總年收入從2010年的92億元人民幣增加到去年的1616億元。這些應(yīng)用程序使西方快餐連鎖店面臨成千上萬(wàn)家本土餐館的競(jìng)爭(zhēng)。

　　摘自參考消息網(wǎng)