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　　有人說，德國是一個“詩人與思想家的國度”，理性與浪漫交織，透著深邃與堅韌。要說這個國家如何在戰后崛起為歐洲最大經濟體，離不開實干與傳承的精神內核。

　　在工商業上，一眾家族企業構筑起“德國制造”的品質和形象，成為全球探究中小企業成長路徑的樣本。可談起德國農業，似乎就不那么有存在感。據德國農業部統計，德國農民約100萬人，年產值500億歐元左右。盡管農業產值僅占GDP的1.7%，但人均產值卻達到5萬歐元，可謂是個不俗的成績。

　　更難得可貴的是，一批德國“農二代”從父輩手中接過這個“最接地氣”的事業，在廣袤的農地上調和經驗與科技，繼續書寫農業故事。

　　一切源于興趣，高中畢業立志從農

　　現年30歲的史蒂凡(Stefan)是個“農二代”，種了約750畝(50公頃)蘋果。果園里忙碌的史蒂凡有1米8多的個頭，穿著一件黑夾克，雖然外套上沾染了大片土漬，但年輕的他顯得精明干練。

　　說起如何與種蘋果結緣，史蒂凡告訴記者：“我爸爸就種蘋果。我小時候為了賺零花錢，也常跟父親在果園干活。”不過，他立志當農民是在高中畢業時，后來他在以農科見長的霍恩海姆大學學習三年，大學畢業后就租了地，把種蘋果變成了職業，還成立了公司。

　　史蒂凡有3個兄妹，哥哥是警察，兩個妹妹分別從事記者和圖形設計師的工作。當被問及是否被父母定向培養成農民時，史蒂凡連連搖頭說：“不，這完全是我的自由選擇。不可否認這個選擇與我成長的家庭環境有關系，但歸根到底還是出于興趣。”

　　“種蘋果的生活讓我很快樂，每天都能接觸自然，而且收入也足夠負擔家庭開支。”史蒂凡說。

　　每周工作60小時，一年凈掙20萬歐元

　　談及種蘋果的收入，身為3個孩子父親的史蒂凡顯得頗為自信。盡管要為此付出多于常人的勞動，但相對可觀的收入也是他堅持當農民的重要原因。

　　史蒂凡給記者算了這樣一筆賬：750畝土地年產蘋果約1700噸至1800噸，按今年價格，銷售收入70萬歐元左右。不過，因為要雇臨時工，每年人力成本約25萬歐元，還有防治病蟲害的成本8萬到10萬歐元，以及租金、償還債務、農業機械等其他成本。

　　“一年凈利潤率在25%到30%的范圍，也就是20萬歐元(約合140萬人民幣)左右，”史蒂凡說，“目前我的收入高于哥哥妹妹，但我的妹妹每周只需工作40個小時，一年度假三次，而我平均每周需工作60個小時。”

　　史蒂凡的勞動生活遵循著“日出而作、日落而息”的規律，夏天6點開始勞動，除午休外，一直在果園忙到天黑，通常只有星期天“家庭日”可整天休息。種蘋果的工作節奏比較靈活，與天氣和季節關系較大，若出現病蟲害等緊急情況，則需連夜作戰。用史蒂凡的話說，不勤快，掙不了這么多錢。

　　經驗傳承，實干致富

　　記者在史蒂凡的果園看到，一排排3年生的蘋果樹整齊排列，十分規整。“蘋果樹排與排的間距固定為3米，每排相鄰兩棵樹的間距固定為1米。”史蒂凡介紹說。

　　為什么這樣設置間距?史蒂凡說這是15年實踐得出的經驗。“我和父親曾經嘗試過各種不同的間距，之后發現這個間距最理想。雖然我在學校學過農業，但更多的種植方法和技巧來源于長期的實踐，尤其是家庭經驗的傳授。”不過，作為接受過高等教育的“農二代”，史蒂凡并不滿足于父輩的經驗，而是努力在實踐中推陳出新。

　　一棵蘋果樹的壽命通常為15年，750畝土地一般每年需換1萬棵到1.5萬棵樹。“為了在有限的土地上實現可持續的經濟效益最大化，往往需要果斷抉擇，這有賴于長期實踐，包括對種植方法和市場規律的理解。”

　　管中窺豹，可見一斑。“農二代”史蒂凡注重實踐、將經驗傳承與科學創新相結合的做法，也是德國精神的集中體現。

　　(沈忠浩    饒  博)

　　摘自《半月談》

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