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　　近年來，受到市場行情的影響，大蒜價格大起大落，蒜農(nóng)的收益無法保證。而在山東成武縣，大蒜卻給當(dāng)?shù)厝藥砹素S厚的收入。原來，他們在深加工方面著實有一套。

　　烤黑大蒜俏海外

　　烤羊肉串、烤火腿腸很常見，但是烤大蒜不知您見過沒有。最近，該縣某公司一次出口600噸烤黑大蒜，為公司帶來200多萬元的經(jīng)濟(jì)效益。

　　走進(jìn)公司，筆者看到一排三層小洋樓。據(jù)公司員工介紹，一樓是生火房，二三樓是成品房，從一樓繚繞升起的炊煙把樓上的大蒜烤得變成了 “金疙瘩”，每斤烤黑大蒜價格要比普通的大蒜高出1.1元左右。據(jù)了解，加工后的烤蒜直接出口馬來西亞、菲律賓、泰國、新加坡等十幾個國家。

　　脫皮蒜米增收益

　　“大蒜皮兒全脫完，漂洋過海賺美元……”龍達(dá)公司老板劉來增向筆者說起了順口溜。

　　在劉來增的蒜米加工車間里，筆者看到幾十名工人在忙活著。在吸蒜機(jī)處，“穿著衣服”的大蒜進(jìn)去后，出來就變成“脫衣”的蒜米了。白凌凌的蒜米再被傳輸帶送到消毒池里“洗洗澡”，然后就可以進(jìn)真空包裝袋了。裝箱、封口后上了冷藏車，不幾天就運到國外去了。僅此一項，每年可為劉來增帶來300多萬元的經(jīng)濟(jì)收入。

　　精打細(xì)磨賺外匯

　　“大蒜粒、大蒜面，精打細(xì)磨賣國外，大蒜碎身精包裝，賺得外匯喜洋洋。”誠信公司經(jīng)理謝景波對大蒜“碎身”搞出口賺來外匯很是滿意。

　　走進(jìn)公司，在初加工車間，幾十個穿著工作服的中年婦女在仔細(xì)地對蒜片進(jìn)行分級。謝經(jīng)理自豪地說，大家可別小看這蒜片分級，上等的蒜片挑出來后加工成蒜面，蒜面必須保證嚴(yán)格的質(zhì)量要求，一點雜質(zhì)都沒有才行，然后真空包裝直接出口美國。而次級蒜片，加工成蒜粒后既可出口，又可在國內(nèi)市場上銷售，用途是摻在各種飼料里，對動物起到消毒、免疫的作用。不管是蒜粒還是蒜片，只要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，成品在國際和國內(nèi)市場上都很暢銷，且利潤可觀。

　　(石鵬志)

　　摘自《山西農(nóng)民報》