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　　秘籍一：以專取勝

　　在方寸空間將單一產(chǎn)品做到極致

　　山水相依的自然環(huán)境孕育出蘭陽(yáng)溪兩岸數(shù)十家休閑農(nóng)場(chǎng)，位于宜蘭縣員山鄉(xiāng)的勝洋水草休閑農(nóng)場(chǎng)便是其中之一。走進(jìn)農(nóng)場(chǎng)，幾棟極簡(jiǎn)風(fēng)格的“清水模”建筑矗立在大片的水草田中，大落地窗將室外的陽(yáng)光引進(jìn)建筑內(nèi)部，窗邊設(shè)置了桌椅，一旁的大型玻璃缸里種植著各種水草，從天花板上垂掛下來(lái)的一個(gè)個(gè)玻璃瓶中也都是水草。

　　“這就是我們的水草餐廳，就餐環(huán)境與周邊的農(nóng)舍截然不同，但在追求個(gè)性化的現(xiàn)代社會(huì)，格外受年輕人的歡迎。”農(nóng)場(chǎng)老板徐志雄醉心于水草世界，占地5公頃的休閑農(nóng)場(chǎng)里種植了400多種水生植物，養(yǎng)殖了錦鯉、鯛魚、蓋斑斗魚等數(shù)十種魚類。農(nóng)場(chǎng)銷售水草生態(tài)瓶、水草苔球、水草盆栽等文創(chuàng)產(chǎn)品，并提供自然生態(tài)解說(shuō)、休閑垂釣、生態(tài)瓶DIY和風(fēng)味餐飲等多種服務(wù)，讓游客體驗(yàn)到自然生態(tài)的神奇與奧妙。

　　“水草火鍋、水紫蘇色拉、水車前魚羹、水草松餅、魚腥草冰淇淋……”以水草入菜的午餐令人嘖嘖稱奇，而這些都源自老板的匠人匠心。徐志雄說(shuō)：“水草在野外就是雜草，病蟲害少、生長(zhǎng)速度快，不用施化學(xué)肥料，因此它是健康食材。加入中藥水草的冰淇淋，好吃又有療效，小朋友氣管不好，大人也可以放心讓小孩吃水草冰淇淋。”

　　“剛開始種水草時(shí)困難重重，臺(tái)灣幾乎沒有水草品種及如何種植水草的信息，國(guó)外雖有關(guān)于水草的書籍，但我看不懂原文，只能看圖片慢慢實(shí)踐。”

　　為了滿足消費(fèi)者對(duì)水草品種及外觀的需求，徐志雄將臺(tái)灣原生水草包裝成商品，并致力于改進(jìn)培育技術(shù)。他將傳統(tǒng)盆裝改成采用珍珠片、墨石沉木、微果草片等材質(zhì)樣式，方便消費(fèi)者放入水族箱中培養(yǎng)。他還引進(jìn)現(xiàn)代化溫室設(shè)施，讓水草在冬天也能生長(zhǎng)發(fā)育，通過調(diào)節(jié)產(chǎn)期來(lái)增加水草產(chǎn)量。

　　“如今我們一年水草銷售收入2500萬(wàn)新臺(tái)幣(1人民幣約合4.47新臺(tái)幣)，經(jīng)營(yíng)水草餐飲收入3000萬(wàn)新臺(tái)幣，開展休閑體驗(yàn)收入3000萬(wàn)新臺(tái)幣，銷售文創(chuàng)商品收入超過500萬(wàn)新臺(tái)幣。”徐志雄說(shuō)。

　　秘籍二：品牌先行

　　點(diǎn)石成金的背后是科技的力量

　　王益豐，在臺(tái)灣云林縣經(jīng)營(yíng)一家漁業(yè)合作社，率先開發(fā)出從臺(tái)灣鯛的魚鱗中萃取膠原蛋白的技術(shù)，并推出自有化妝品品牌，在市場(chǎng)上一炮而紅。

　　“膠原蛋白可以保持健康平衡、促進(jìn)細(xì)胞活化、使皮膚光滑有彈性。從魚鱗萃取膠原蛋白的好處在于，魚類與人類沒有共同的疾病，不用擔(dān)心安全上的問題，不過在萃取的技術(shù)上卻非常困難。”王益豐說(shuō)。歷經(jīng)3年的努力嘗試，王益豐與臺(tái)灣國(guó)立成功大學(xué)產(chǎn)學(xué)合作，終于在萃取技術(shù)上有所突破，利用臺(tái)灣鯛的魚鱗成功萃取出高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的膠原蛋白，開發(fā)出了一系列膠原蛋白產(chǎn)品，包含化妝水、美白精華液、煥膚精華乳、隔離乳、面膜等，并成功外銷至日本，創(chuàng)造一年超過2億元新臺(tái)幣的產(chǎn)值。

　　為了提高市場(chǎng)知名度，他使用最傳統(tǒng)、但也是最有效的宣傳策略：大量打廣告。消費(fèi)者經(jīng)由廣告對(duì)產(chǎn)品效果有初步了解后，對(duì)品牌會(huì)進(jìn)入到產(chǎn)生興趣的階段，經(jīng)過百貨專柜人員解說(shuō)，進(jìn)而吸引消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品。產(chǎn)品一旦經(jīng)過試用，便以可靠穩(wěn)定的質(zhì)量俘獲消費(fèi)者的心，通過品牌價(jià)值創(chuàng)造消費(fèi)者口碑，散播開來(lái)。王益豐表示，盡管在打開知名度的階段，花費(fèi)了相當(dāng)驚人的廣告預(yù)算，但靠著產(chǎn)品優(yōu)良質(zhì)量與自創(chuàng)品牌的決心，已經(jīng)逐漸將營(yíng)銷成本回收，并且還在持續(xù)獲利。

　　秘籍三：“三生”融合

　　用知識(shí)和體驗(yàn)創(chuàng)造價(jià)值

　　沒有山，沒有水，面積只有1.2公頃，位于彰化縣大村鄉(xiāng)的劍門生態(tài)花果園是一家自然條件非常普通的休閑農(nóng)場(chǎng)，但它的老板賴仲由硬是憑借自己對(duì)“生產(chǎn)、生態(tài)、生活”的獨(dú)特理解和創(chuàng)新實(shí)踐成功吸引了大批游客。“小時(shí)候，我們家都是種柑橘、水稻。在我要嘗試轉(zhuǎn)型之初，許多人也都不看好這里，因?yàn)闆]有自然資源，如何吸引游客前來(lái)呢?視線看出去都是水平線，沒有高低起伏，也沒有獨(dú)特的景觀;交通也不方便，都是窄窄的農(nóng)業(yè)道路，甚至根本無(wú)法會(huì)車;生態(tài)資源也沒有山區(qū)豐富，螢火蟲又少，鳥類也不多，蝴蝶品種更有限……”賴仲由回憶說(shuō)。

　　為尋求答案，他參加各種培訓(xùn)，吸收專家的意見。“諸如果樹栽培訓(xùn)練班、有機(jī)農(nóng)業(yè)栽培班、生物農(nóng)藥講習(xí)訓(xùn)練、生態(tài)解說(shuō)與生態(tài)資源的運(yùn)用……還有農(nóng)會(huì)不定期舉辦的觀摩活動(dòng)我也經(jīng)常參加，借由觀摩可以學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點(diǎn)，改善我們的缺點(diǎn)，更可增廣見聞而觸發(fā)許多靈感。”

　　學(xué)習(xí)之后，賴仲由嘗試以“三生有幸”的理念來(lái)經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)。一開始，他只是將柑橘園開放采摘，來(lái)的游客大部分都是一家人親子游，賴仲由開始思索：“要怎么做才能滿足小朋友在采果以外的需求?”他在農(nóng)場(chǎng)中經(jīng)常可以看到各種鳥類、昆蟲、青蛙等，但是游客來(lái)時(shí)不一定看得到，他想到可以用影像記錄下來(lái)，當(dāng)作給小朋友們的解說(shuō)教材。

　　從此，每天天還沒亮，賴仲由就來(lái)到農(nóng)場(chǎng)守候，捕捉許多難得一見的影像，包括蝴蝶羽化的畫面，白頭翁、綠繡眼育雛的過程，以及蜻蜓幼蟲離開水面準(zhǔn)備羽化的剎那，一直要等到天黑他才甘心收拾器材回家。他將這些資料歸納、整合、分類后，制成豐富生動(dòng)的教育說(shuō)明卡。“一只水鳥嘴里銜著一條小魚，如果魚頭朝外就是要回去喂小鳥，如果魚頭朝內(nèi)就是要自己吃的，是不是很有趣?”

　　為了營(yíng)造特殊的景觀，賴仲由運(yùn)用嫁接的方法，將橙子、金橘、椪柑、檸檬等接在砧木上，令原本只長(zhǎng)一種柑橘的果樹長(zhǎng)出多樣的水果，他還建立了周年生產(chǎn)體系，使農(nóng)場(chǎng)四時(shí)有花、四季有果。為增加旅游附加值，他研發(fā)出金棗膏、金橘汁等柑橘相關(guān)產(chǎn)品，還把農(nóng)場(chǎng)周圍的三合院、廟宇、古屋串聯(lián)成旅游線路，帶游客去了解當(dāng)?shù)靥赜械奈幕?ldquo;農(nóng)村不論衣、食、住、行、樂都與大都市不同，有些游客對(duì)美化居家生活有興趣，有些游客對(duì)如何種出香甜可口又安全的果蔬有興趣，我們都會(huì)針對(duì)他們的需求給出指導(dǎo)和建議。如何在短時(shí)間內(nèi)讓游客留下深刻印象，并引起他們的興趣，這是我們經(jīng)營(yíng)者必須思考的核心問題，這也是能賺到錢的地方，這就是利用知識(shí)來(lái)創(chuàng)造價(jià)值!”(楊   勇)

　　摘自《農(nóng)村工作通訊》

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