平均海拔1800米的河北省張家口市蔚縣草溝堡鄉(xiāng)的菜地里,農(nóng)民們忙著將自家的大白菜收割、裝三輪車、拉往展銷會(huì)。“今年的白菜價(jià)格高,賣得快,多虧了政府辦了這場(chǎng)產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)!”55歲的農(nóng)民白雄英說(shuō)。
破解產(chǎn)業(yè)困境,提升白菜品質(zhì)
草溝堡鄉(xiāng)位于河北省西北部,距北京的直線距離只有約100公里。但因地處太行山和燕山交接的深山區(qū),交通不便、耕地較少,是深度貧困地區(qū)。“白菜一直以來(lái)都是鄉(xiāng)里的重要農(nóng)作物和農(nóng)民收入的主要依靠,但由于信息封閉、市場(chǎng)不通,往年都是批發(fā)商制定價(jià)格、限定收購(gòu)量,農(nóng)民在白菜市場(chǎng)上沒(méi)有任何話語(yǔ)權(quán),提升收入的唯一辦法就是通過(guò)多施化肥增加產(chǎn)量,但這樣的后果是,有的年頭種出來(lái)的白菜賣不出去,都爛在地里,大量使用化肥也造成大白菜的品質(zhì)不佳,受損的還是農(nóng)民。”草溝堡鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)賈煥勇說(shuō),“后來(lái)蔚縣來(lái)了中國(guó)農(nóng)村雜志社派出的對(duì)口幫扶掛職干部周學(xué)勤,他幫我們解決了白菜價(jià)格低、賣不好的困境。”
賈煥勇口中的掛職干部,正是此次生態(tài)大白菜營(yíng)銷對(duì)接會(huì)的策劃人。“我來(lái)蔚縣掛職已經(jīng)一年半了,看著草溝堡鄉(xiāng)擁有青山秀水的風(fēng)景和無(wú)污染的產(chǎn)地環(huán)境,卻沒(méi)有充分發(fā)揮出優(yōu)勢(shì),另外加上市場(chǎng)銷路問(wèn)題,讓這里的白菜只能賣‘白菜價(jià)’,農(nóng)民難以脫貧致富。作為掛職干部,我特別想讓草溝堡的大白菜走出深山,讓消費(fèi)者看到這里的優(yōu)質(zhì)白菜,增加草溝堡農(nóng)民的收入。”周學(xué)勤說(shuō)。
早在2016年草溝堡的大白菜就獲得河北省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心的無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)證資格,但由于市場(chǎng)上同種無(wú)公害白菜產(chǎn)品很多,草溝堡的大白菜價(jià)格提升并不明顯。周學(xué)勤到任后首先想的就是要把草溝堡鄉(xiāng)的無(wú)公害白菜升級(jí)打造成有機(jī)白菜,把草溝堡打造成消費(fèi)者認(rèn)同并信任的有機(jī)白菜生產(chǎn)基地,提升大白菜的品質(zhì)。
他想到了多年前采訪過(guò)的北京富平創(chuàng)源農(nóng)業(yè)科技有限公司,該公司致力于發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè),近年來(lái)更是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧的重要社會(huì)力量之一。經(jīng)過(guò)多次聯(lián)系和溝通,終于將該企業(yè)請(qǐng)到了草溝堡鄉(xiāng)的白菜地頭。
“這里的空氣、土壤、水的質(zhì)量都非常好,十分適合發(fā)展有機(jī)蔬菜,但落后的生產(chǎn)水平和市場(chǎng)意識(shí)導(dǎo)致農(nóng)民不知道怎么把自家門前的綠水青山變成金山銀山。”富平創(chuàng)源公司在草溝堡鄉(xiāng)選取了20畝地作為試驗(yàn)田,進(jìn)行“公司+基地+農(nóng)戶”有機(jī)白菜種植模式探索。
“我們對(duì)農(nóng)民進(jìn)行‘技術(shù)+市場(chǎng)’的全方位指導(dǎo),把改良土壤、配給農(nóng)資、指導(dǎo)種植技術(shù)、設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝、進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)及銷售,手把手教給農(nóng)民。之前農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)的波動(dòng)抵御能力較低,我們通過(guò)市場(chǎng)行情分析和預(yù)測(cè),實(shí)現(xiàn)最優(yōu)定價(jià)和合理播種面積,最大程度避免市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。”富平創(chuàng)源公司技術(shù)員陳林說(shuō),“我們想讓種植戶轉(zhuǎn)變成經(jīng)營(yíng)戶,增強(qiáng)他們的致富能力。”2017年底,這20畝有機(jī)白菜成功通過(guò)上海SGS的273項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè),達(dá)到有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)。
只有這20畝試驗(yàn)田還不夠,周學(xué)勤和草溝堡鄉(xiāng)黨委還有一個(gè)更長(zhǎng)遠(yuǎn)的設(shè)想:通過(guò)發(fā)展有機(jī)白菜把草溝堡的所有白菜種植戶都帶動(dòng)起來(lái)。2018年,富平創(chuàng)源公司與草溝堡鄉(xiāng)協(xié)商新增1000畝有機(jī)白菜種植,通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”模式,由公司提供技術(shù)指導(dǎo)和管理培訓(xùn),從而改變了農(nóng)戶的傳統(tǒng)種植習(xí)慣,提高了他們種植白菜的技術(shù)水平。草溝堡鄉(xiāng)陸續(xù)成立了數(shù)個(gè)白菜種植專業(yè)合作社,將農(nóng)戶集中起來(lái)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化種植,目前草溝堡鄉(xiāng)已有近40個(gè)村共5萬(wàn)畝地種植了大白菜,目前白菜每斤價(jià)格穩(wěn)定在0.7元以上,有效帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。
對(duì)接市場(chǎng)需求,增強(qiáng)脫貧能力
只提升白菜品質(zhì)還不夠,為了增加草溝堡大白菜的知名度,賈煥勇與北京大學(xué)景觀設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)共同設(shè)計(jì)出了“草溝堡”品牌商標(biāo)。“商標(biāo)上最顯眼的大白菜,代表草溝堡的主導(dǎo)產(chǎn)品;幾棵沾著泥巴的香菇,代表山中豐富的特產(chǎn);商標(biāo)最頂部的一片樹(shù)葉,代表了我們將來(lái)要發(fā)展生態(tài)旅游,把草溝堡村打造成一個(gè)環(huán)境優(yōu)美、設(shè)施便利的鄉(xiāng)間樂(lè)園。”
為了講好白菜故事,富平創(chuàng)源公司還創(chuàng)制了產(chǎn)品溯源二維碼,俗稱白菜“身份證”。掃一掃二維碼,草溝堡鄉(xiāng)白菜示范基地的情況就出現(xiàn)在手機(jī)頁(yè)面上。大白菜的SGS檢測(cè)報(bào)告,從整地、定植、生物防治、除草到收獲,全部記錄在這張“身份證”上。這張“身份證”還設(shè)立了用戶互動(dòng)和產(chǎn)品銷售,用戶通過(guò)鏈接可直接進(jìn)入產(chǎn)品購(gòu)買頁(yè)面。這也是白菜和消費(fèi)者之間建立信任的重要憑據(jù)。
商標(biāo)有了,還需要做好宣傳、對(duì)接市場(chǎng),通過(guò)政府搭建市場(chǎng)與種植主體之間的橋梁,讓草溝堡生態(tài)有機(jī)白菜“深山有人知”。此次“第二屆草溝堡生態(tài)大白菜營(yíng)銷對(duì)接會(huì)”,充分發(fā)揮了中國(guó)農(nóng)村雜志社作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部屬媒體的平臺(tái)優(yōu)勢(shì),邀請(qǐng)了新發(fā)地6家蔬菜批發(fā)商和10家線上線下采購(gòu)商以及CCTV7、《中國(guó)食品報(bào)》等8家主流媒體,在草溝堡鄉(xiāng)白莊子村圓滿舉辦,大家共同見(jiàn)證了大白菜一棵棵被賣出。
據(jù)了解,精裝“草溝堡”牌有機(jī)白菜的平均價(jià)格是20元一棵,散裝有機(jī)白菜的價(jià)格為5元一棵,相比從前0.2~0.3元一斤的“白菜價(jià)”,有機(jī)白菜的價(jià)格翻了幾番,盡管采用有機(jī)種植方式的成本相比傳統(tǒng)種植每畝增加了500多元,但每畝白菜凈收入?yún)s增加了3000多元,農(nóng)民真正依靠白菜獲得了“百財(cái)”。
在縣鄉(xiāng)黨委的帶領(lǐng)下,農(nóng)民的脫貧內(nèi)生動(dòng)力也不斷增強(qiáng)。在種植有機(jī)白菜的第一年,農(nóng)民多數(shù)持觀望狀態(tài),很少有人愿意出地出工;而今年,很多農(nóng)民已經(jīng)放下心理包袱,主動(dòng)貸款,擴(kuò)大白菜的種植面積并請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員來(lái)自家白菜地指導(dǎo)生產(chǎn)。
“草溝堡鄉(xiāng)無(wú)污染的產(chǎn)地環(huán)境生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的白菜,可以走小眾精品路線,不只是賣產(chǎn)品,還要賣服務(wù),以有機(jī)白菜打開(kāi)中高端市場(chǎng)是完全可行的。”北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)一級(jí)批發(fā)員劉德義說(shuō)。“我們希望將來(lái)這里的交通可以再方便一些,這樣我們公司可以來(lái)此采購(gòu),并直接將白菜配送到客戶手上。”北京明鏡臺(tái)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司牛志強(qiáng)說(shuō)。
今年草溝堡鄉(xiāng)還建成了旱地大白菜制冷庫(kù)4間,每年可制冷蔬菜600萬(wàn)公斤,覆蓋了草溝堡鄉(xiāng)半數(shù)以上的行政村。張石高速和京蔚高速的修建,也勢(shì)必會(huì)引來(lái)更多的客流。
“將來(lái)我們還要開(kāi)發(fā)白菜的深加工,把白菜加工成泡菜等,北京有‘柳溝豆腐宴’,我們也想打造一個(gè)‘草溝堡白菜宴’,讓來(lái)玩的游客品嘗有機(jī)白菜,充分挖掘白菜的價(jià)值,把草溝堡白菜的故事講好!”草溝堡鄉(xiāng)黨委書記夏樹(shù)多說(shuō)。
(王琦琪)
摘自《農(nóng)村工作通訊》
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