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　　轉基因食品是天使還是魔鬼?6月30日，“墨子沙龍”聯合“知識分子”“賽先生”聚焦“爭議中前行的轉基因”。圍繞“何為轉基因?”“為何需要轉基因?”“轉基因食品安全嗎?”三問，專家們展開科普解讀。

　　“墨子沙龍”是由中國科學院院士潘建偉倡導主辦的公益性大型科普論壇，沙龍邀約近百名前沿科學領域的中國國內優秀科學家，力圖打造影響力覆蓋全國的高端前沿科學普及論壇。此次活動邀請復旦大學生命科學學院特聘教授盧寶榮、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅云波以及清華大學教授金兼斌從轉基因對食物、環境及傳媒對轉基因科普的影響三個主題作了報告。

　　何為轉基因?

　　復旦大學生命科學學院特聘教授盧寶榮在報告《轉基因的“前世”與“今生”》中介紹，基因決定“種瓜得瓜、種豆得豆”。轉基因技術則是利用生物技術將生物體優良基因轉移到另一個生物體中，好比研究如何將瓜的好基因轉移到豆里。

　　盧寶榮提到，抗蟲基因在我國棉花種植中的應用大量減少了農藥噴灑，“可以說拯救了我國棉花產業”;袁隆平研究培育雜交水稻多年，近年來開始研究利用轉基因技術對水稻品種做進一步改造，希望提高其光合作用效率。目前，發展轉基因生物技術屬于國家戰略部署，是涉及我國糧食安全保障的大事，“轉基因技術的國際市場競爭激烈，我國決不能錯過生物技術發展的機遇”。

　　為何需要轉基因?

　　人類為何要發展轉基因技術?盧寶榮表示，這因為全球人口在不斷增長，耕地面積卻在不斷減少，農業生態環境遭到破壞，糧食安全面臨挑戰。轉基因技術是提高糧食產量的重要途徑之一。

　　他說，人類效仿自然界的動植物雜交，創造了人工雜交的方法，而轉基因技術相比人工雜交具有更加高效、目標性強和能逾越種間生殖隔離障礙等特點。

　　轉基因食品安全嗎?

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅云波在報告《轉基因食品：天使還是魔鬼》說，有的人擔心轉基因食品會改變人類基因，但其實不會，轉基因食品在人體消化系統的作用下將分解成小分子，不會影響人類自身的基因組成。

　　他進一步解釋，人類從古到今每天食用的肉、蛋、奶;蔬菜、水果、糧食;食用菌、釀造酒等都來自各種動植物和微生物的基因，“一口咬下去，滿嘴都是基因。比如我們吃了豬肉，不代表我們的基因會因此受到影響”。

　　所有食品都有含有基因的組成成分脫氧核糖核酸，這種有機酸進入人體后會被消化系統分解成小分子，不會以基因形態進入人體組織，更不會影響人類基因組成。另外，世界衛生組織下屬國際癌癥研究機構(IARC)每年都會發布最新的致癌物名單，轉基因食品這一大類并沒有出現在致癌名單中。

　　清華大學新聞與傳播學院教授金建斌在報告《透視圍繞轉基因的社會爭議》中分析了轉基因科普難的原因。他列舉了2002年以來我國轉基因相關爭議事件，以及百度指數中搜索轉基因問題的數據，指出公眾對轉基因問題的關注度和聚焦點與社會事件相關。他介紹，研究表明，公眾對研究機構的信任程度、對科學知識的掌握程度和價值觀等因素都會影響其對轉基因的態度。他還表示，團隊正在研究怎樣更好地以精準傳播和分層科普的方式做好轉基因科普工作。

　　關于轉基因食品的爭論一直在持續中，主辦方希望通過這次公益科普活動讓公眾更加了解轉基因。

　　據專家介紹，從1992年至2017年，全球共批準商業化的轉基因農作物有大豆、玉米、棉花等29種。中國的農業轉基因生物安全審批相當嚴格。

　　(鄭瑩瑩 魏其濛)

　　綜合中國新聞網、中青在線報道