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　　蔬菜缺鈣，一方面容易引發生理性病害，另一方面由于對環境的適應能力變差，抗病性下降，感染各種病害的幾率也會增加。

　　蔬菜缺鈣的原因

　　1. 土壤原因。土壤本身鈣較缺乏，如南方土壤。北方土壤中鈣的含量一般是比較充足的，但在較干旱的條件下，土壤溶液濃度過高，會抑制根系對鈣的吸收。

　　2. 不良的施肥習慣。在蔬菜生產中，菜農為追求高產盲目加大施肥量，導致土壤中鹽分含量過高，從而降低了蔬菜作物對鈣的吸收。

　　3. 鈣在植物體內的運輸特性。鈣在植物體內運輸的動力主要是蒸騰作用，設施內是一個高濕的環境，蔬菜蒸騰作用相對較弱，降低了根系對鈣的吸收。另外，蔬菜的幼嫩部位及果實的蒸騰作用較小，對鈣的競爭力弱于葉片，而且鈣屬于難移動性元素，難以在蔬菜體內進行再分配，因此缺鈣首先在生長點(白菜干燒心、芹萊心腐病)及果實(茄果類蔬菜臍腐病)上出現癥狀。

　　缺鈣導致的生理性病害

　　1. 臍腐病。茄果類蔬菜的臍腐病是果實缺鈣而引發的生理性病害，主要為害幼果，在果實頂部產生干縮凹陷狀黑褐色的病斑，陰雨天及濕度大時長出黑色霉層并腐爛。

　　防治措施：平衡施肥，多施有機肥，降低氨肥的用量，根據作物需求適量施用鉀肥，從而降低土壤中鹽分的含量，減輕離子間的拮抗作用，使土壤中鈣離子的有效性增加。適時澆水，防止土壤過度干旱而造成生理性缺鈣。開花結果期，新葉及新長出的花序可噴灑0. 5% 氯化鈣或硝酸鈣，5~7天噴1次，連噴2~3次，可起到有效的預防作用。

　　2. 干燒心。結球葉菜類蔬菜，如大白菜、甘藍的干燒心，也是由于缺鈣導致。主要在心葉上表現癥狀，使心葉邊緣呈不均勻的褪綠，并逐漸黃化、變褐，直至干邊、萎縮，葉片似紙薄。在土壤中鈣含量充足的情況下，栽培中氮肥施用過多、耕層太淺及土壤干早是造成植株對鈣吸收利用不足，導致大白菜、甘藍出現干燒心的重要原因。

　　防治措施：平衡施肥，多施腐熟的有機肥，忌偏施氮肥，配合適量的磷、鉀肥。高畦直播，減少傷根，增加土層厚度。結球期保持土壤濕潤，避免忽干忽濕。包心期葉面噴施0. 7%氯化鈣和 50mg/kg萘乙酸的混合液，或1%過磷酸鈣溶液，隔5-7天噴1次，連噴3次。

　　3. 心腐病。芹菜心腐病也是由于缺鈣造成的，主要發病癥狀是芹菜外葉深綠，心葉黃化、變褐，逐漸變黑腐爛。拔出植株后可見根系少，呈黃棕色，根尖生長點死亡。土壤中鈣的含量缺乏，或土壤中鹽離子濃度過大、氮肥施用過多是造成芹菜缺鈣的重要原因。

　　防治措施：平衡施肥，多施用腐熟的有機肥，減少氨肥，尤其是銨態氮的使用量，配合適量的磷、鉀肥。合理灌溉，避免忽干忽濕，不使畦面過于干燥。葉面噴施0. 5%氯化鈣或0. 3%硝酸鈣溶液和0. 2%硼砂溶液的混合液進行預防。

　　如何補鈣效果好

　　1. 葉面噴霧，噴灑部位要準確。幼嫩部位易缺鈣，要重點噴灑植株的幼嫩部位。如葉面補鈣時重點對莖尖生長點以下30厘米的距離噴施，同時重點噴施幼果，適宜的補鈣時期為幼果形成后。葉面補鈣時要選擇好的鈣肥產品，例如分子小、植株易吸收的產品。

　　2. 合理澆水、保持適宜的土壤濕度。鈣肥的吸收與水分息息相關，要保持適宜的土壤濕度，才能促進鈣肥吸收。澆水時應均衡澆水，不能突然大灌一水，又旱上好幾天，應小水勤澆，保持地面見干見濕，以保證根系正常吸收礦質元素。出現缺鈣癥狀要注重根系的養護，確保根系健壯，功能良好，才能把鈣肥吸收上來。鈣肥沖施時，要避免與磷肥同時使用，否則會反應產生沉淀，還要減少鉀肥等使用。

　　3. 底肥中注意補鈣。鈣肥需求量大，單靠葉面肥是很難滿足蔬菜生長需要的，葉面噴霧只能作為應急措施或者輔助措施，而不能單靠葉面肥補充。菜農要注意提前補充鈣肥。

　　一是熟石灰、石灰氮等，可以與有機肥一起撒施到土壤中，結合高溫悶棚，既可以調節土壤酸堿度，又可以殺滅病原菌、線蟲，還可以補充鈣肥，一舉多得。

　　二是底施多種含鈣肥料，如硝酸鈣、鈣鎂磷肥、過磷酸鈣等。目前市場上的鈣肥主要是硝酸鈣，既可以底施，也可以沖施，使用方便。

　　摘自《中國蔬菜》