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　　晚上十點多，安徽省合肥市長豐縣造甲鄉雙河社區崔大崗村民組，室外氣溫零下三攝氏度。北風吹過露出稻茬的田畈，發出嗚嗚的聲響。四野空曠無人，但注意看，會發現一星亮光，一個中年男子正蹲在田埂邊觀察稻田。

　　這里的稻田有點怪。一般冬閑田里是沒有水的，這里卻每一塊田里都沿田埂挖了一道水溝，水溝里灌滿了水。這樣的氣溫下，水溝里自然結了冰。中年男子用手電照著冰面，冰層下聚集了一群舞著鉗子、渾身紫紅的小龍蝦。男子微微一笑，在手機上給龍蝦養殖群里發了條短視頻，配上解說：近期上凍，當田溝里冰層厚度達到兩厘米以上時，就要破冰供氧，如果厚度達不到，就可以不管，大家留心了!

　　沿著近百畝的田塊轉了一圈后，他打著手電，往村里走去。這是崔大崗村的村民崔興文，他家所在的崔大崗村，地處江淮分水嶺上，雙河水庫就在村前，當地人的主要收入靠種水稻。過去因澇災不斷，糧食難以穩收，加上位置偏僻，2014年包括崔大崗在內的整個雙河村(2018年改為雙河社區)被識別為重點貧困村。

　　喝雙河水長大的崔興文，三歲時患小兒麻痹癥落下殘疾。長大后，崔興文娶妻生子，為了家庭嘗試了很多種致富途徑。因為妻子身體不好，崔興文自己腿腳又不靈便，只能想辦法在家門口做點事。他考察市場，發現藥用土鱉蟲市場正好，決定也試著養。買不起種蟲，他就去村里人家的土灶里、草堆下尋蟲，將家里的一間房子鋪上細土，把捉回來的蟲子放在土里，喂它們米糠、麥麩。在他細心照料下，土鱉蟲長得挺好，春天養，秋天收，他高興地裝了一百多斤，運到附近的藥材收購站去賣。沒想到，原先每斤五元錢的土鱉蟲因為養殖的人太多，收購價一下子降到了每斤不到一元錢，連成本都收不回。

　　崔興文不服氣，跌倒了再爬起來。他又盯上了藥用水蛭養殖。他想，這東西水鳥不吃，市場價格好多年一直都比較高，養這個準錯不了。春養秋收，待放干了田里的水，讓他失望的是，水蛭竟然又找不到幾條，他坐在田邊發呆，百思不得其解。

　　忽然，他看見稀薄的水面上，劃動著幾只小龍蝦，其中一只大夾鉗里正夾著一條縮成一團的水蛭。他跳下水田，挖開田泥，這一挖，發現田里有好多小龍蝦。原來是它們吃掉了水蛭!崔興文心里一團火冒上來，將小龍蝦一只只抓起來往田埂上扔，扔著扔著，他突然反應過來：水蛭沒了，小龍蝦不也可以賣錢嗎?這東西在市場上可是走俏貨啊!

　　他馬上在田里抓了滿滿一蛇皮袋小龍蝦，運到城里，賣了幾百元錢。此后幾天，他天天在田里抓龍蝦，這野生的龍蝦一共賣了五千多元錢，剛好補償了買水蛭苗的錢。

　　經此一遭，崔興文想，養這養那，怎么就沒想到養小龍蝦呢?

　　聽說崔興文要養小龍蝦，村里的好心人勸阻他，不要再將辛苦錢打了水漂。原來，小龍蝦好吃不好養，鄰鎮就有一戶搞過小龍蝦養殖，結果血本無歸。

　　崔興文想來想去，還是決定試試再說。為了保險起見，他嘗試著在自家稻田里養小龍蝦，這樣即便小龍蝦養不好，至少還有稻米的收入做補償。為了養好小龍蝦，崔興文幾乎全身心撲在稻田里，幾本養殖小龍蝦的書都被他翻爛了。

　　小龍蝦漸漸長大了，在稻田里揮著一對鉗子，大搖大擺地穿行。可奇怪的事開始發生了：崔興文每天早上去稻田，總能看見田里有一堆堆死去的小龍蝦，蝦身完整，也不像有病害。這是怎么回事?為探究竟，崔興文整晚看守在稻田邊。夜深人靜，一只小小的黑影躍進了田里。崔興文觀察了好一會兒，猛然打開手電筒，光束中，一只小獸唰地溜走了。他看清楚了，是一只黃鼠狼。他走到田里撿起還在動彈著的小龍蝦一看，這才知道，原來是黃鼠狼搗的鬼。這黃鼠狼吃得真精巧，尖牙在小龍蝦身上打個小洞，只吸食一點蝦黃便又吃第二只。

　　趕走了黃鼠狼，稻田里再沒發生奇怪的事。可等稻子收割了，蝦也肥了，崔興文再一次遇到了困難：小龍蝦在稻田里到處鉆，很難逮到。一畝稻田還好，如果大面積養殖，靠崔興文的腿腳，哪里逮得過來?如果拖得太久，這些裸露在泥上的小龍蝦就會被鳥兒們吃光。

　　有一天，下了小雨，崔興文看見小龍蝦們竟然自動聚集在稻田中一處小小的水洼里，這給了他啟示：如果在稻田邊挖一條溝，收割水稻時，從田里緩緩將水放到水溝里，小龍蝦不就全都順水進溝了?就勢下個籠子，不就全逮住了?

　　第二年，崔興文繼續用五畝田進行稻田養蝦，摸索稻蝦共養，并在稻田里挖溝蓄水。結果和他預想的一樣，水進溝，蝦進籠，一舉獲得成功。一算賬，比單純種水稻效益要高出好多倍。

　　到這時，崔興文養蝦才算入了門，但靠這幾畝田，還清過去的欠債還需時日，離發家致富更是差得遠。

　　2014年，崔興文家被確定為建檔立卡貧困戶。“我要脫貧，我要率先脫貧!”他對自己說，也對他的那些蝦說。崔興文橫下心，除了自家的田，還租了別人家的田，一下子養殖了十四畝龍蝦。十四畝小龍蝦的收入，讓崔興文一舉還清欠款。2015年，他又將養殖小龍蝦的面積擴大到了三十畝。他三管齊下，將水田拿出一部分專門用于養蝦，一部分開辟成稻田養蝦，還有一部分用于繁殖蝦苗。這一年，他的稻蝦總收入高達十多萬元。崔興文多年傾注在稻田養蝦上的心血，終于開花結果了。

　　為了提高畝均效益，崔興文又摸索出一套冬季蝦的養殖技術：在冬閑田里灌上水，秋天放上小龍蝦種苗，進行繁殖，到了春天就可以上市。這個季節的小龍蝦剛好填補了市場空白，價格是夏天龍蝦的三倍。

　　在養殖過程中，崔興文經常請教安徽農業大學的教授們，在他們的幫助下不斷摸索新技術。為了保證雙河水庫不受污染，他在龍蝦塘內模擬湖泊生態環境，種植伊樂藻、水花生等植物，既可凈化水質，夏天又可為龍蝦遮陰。同時在喂料上以玉米、豆粕等為主，并自建了小電站，經常注入新水，既幫助龍蝦脫殼生長，又保證養蝦稻田的水稻不施化肥。

　　2016年，小龍蝦行情特別好，崔興文的蝦又大豐收，稻米加上小龍蝦，一共收入二十多萬元。

　　看著崔興文每天早上去稻田水溝里起蝦籠，拎著蝦籠上街去賣，拎一次就是幾百元錢的進項，村里人心動了。連當初勸阻他的人也來向他討教，要跟著學養龍蝦。

　　這正合崔興文的心思：“一個人富不算富，要富得鄉親們一起富。”

　　為了方便大家掌握技術，他專門開設了個人短視頻賬號，將稻田養蝦的注意事項一一交代。

　　崔興文推廣的“稻蝦共養”，蝦吃昆蟲，糞便還田，全程不施化肥，不打農藥，不光綠色龍蝦能賣上高價，綠色稻米同樣也能賣出好價錢。過去每斤稻米頂多賣兩元多，現在賣到了十元，效益顯著提高，這種模式也越來越為廣大農民接受。

　　深夜寂靜，走在寬闊平坦的村村通公路上，崔興文步子邁得更穩當，也更有信心。春蝦已經上市，隨后，雨水豐沛，水田里插上稻秧，田野一片綠色，苗盛蝦肥，那該是一幅多么美麗的畫卷!

　　(余同友)

　　摘自《人民日報》