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　　“再要30斤大一點的。”“可能不得行，之前10月份下的訂單都還沒有發完。”近日，四川省瀘州市江陽區黃艤鎮王河村的一家水產品養殖有限公司養殖基地，好幾個客商正在蝦塘坎上“搶”蝦。

　　自2021年7月以來，公司的80余畝金錢蝦養殖塘庫里每天可出成品蝦近200多斤，但因生態飼養和肥碩，每天蝦塘坎上很早就有兩三個人前來購買，加上電話和微信預訂，基地負責人袁雙江有些應接不暇。

　　“這里的蝦肉質緊實、細膩Q彈，是客人的必點菜，我的4個店每天要消費100余斤。”瀘州市合江縣城的“品尚食府”負責人李春林介紹，他每周都要來買上1000多斤肥蝦，店里所有的回頭客都是沖著金錢蝦的新鮮度和好品質而來。

　　說起飼養金錢蝦，袁雙江臉上滿是笑容：“金錢蝦原本就有淡水蝦王之稱，個大有膏，有蟹黃一樣的鮮美味道。這兩年我們的養殖技術不斷提高，加上蝦塘是活水飼養，水質好，成品蝦個頭飽滿、晶瑩透明、肉質干凈，大個頭的一只可達8錢重，肥美膏多，要賣相有賣相、要口感有口感。”

　　袁雙江還算了一筆生態飼養金錢蝦的賬：“我們的金錢蝦是按個頭大小來確定銷售價格，平均每斤價格25元，2021年預計我的80余畝水庫養殖銷售成品蝦產量可達4萬斤，可實現銷售收入在100萬元。”

　　看著排隊購蝦的客商，袁雙江說他也有“煩惱”，蝦不夠賣的時候，總覺得對不起客商們的那份“執著”。目前他正著手擴大金錢蝦養殖規模，2022年養殖水域面積將達300畝，按畝產量500斤計，300畝水域就可以產蝦15萬斤，成為瀘州最大的金錢蝦養殖基地。“有了15萬斤的產量，就基本能夠滿足、越來越多的客戶需求，更多的市民也能吃上生態肥碩的金錢蝦了。”袁雙江自信滿滿地說。

　　(張    紅    王   望)

　　摘自《四川農村日報》