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　　孫溪烽是河南省盛田農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，在6年時(shí)間里，他開創(chuàng)了紅薯粉條加工生產(chǎn)技術(shù)上的一次歷史性革命，讓粉條加工從煙熏火燎的小作坊進(jìn)入到封閉、無塵、滅菌的全自動(dòng)智能生產(chǎn)線，把從來只能曬干保存、水發(fā)食用變成了鮮濕裝包、開包即食的鮮粉，獲得了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。這一產(chǎn)品還通過了美國HACCP質(zhì)量管理體系認(rèn)證和FDA食品認(rèn)證，并出口到美國、英國、韓國等多個(gè)國家。

　　子承父業(yè)學(xué)技藝

　　在孫溪烽的老家禹州市順店鎮(zhèn)，百年老店“老孫家粉坊”遠(yuǎn)近聞名，傳統(tǒng)手工制作的紅薯粉條因入口爽滑、綿軟筋道而享有“素魚翅”之美譽(yù)，成為河南省省級(jí)禹州粉條制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

　　2006年，孫溪烽的父親、紅薯粉條手工制作技藝非遺傳承人孫繼周繼承“老孫家粉坊”，創(chuàng)建了河南省盛田農(nóng)業(yè)有限公司，讓這家百年老店生產(chǎn)的原漿紅薯粉條在保持著傳統(tǒng)原汁原味的基礎(chǔ)上，從小作坊手工制作轉(zhuǎn)變?yōu)榘霗C(jī)械化，并通過精包裝，成為禹州人饋贈(zèng)賓朋的首選。

　　吃著粉條長(zhǎng)大的孫溪烽，自幼在父親粉條制作的耳濡目染下，驚奇于從一個(gè)紅薯變成一根粉條的七十二般變化，對(duì)淀粉提取的選薯、洗薯、剁薯、磨薯、過大鑼、過二鑼、兜粉蛋以及粉條制作的勾芡汁、和粉糊、漏粉、煮粉、撥粉、冷卻、掛桿、晾粉、冷凍、浴粉、曬粉等18道核心工藝耳熟能詳。

　　假期里，孫溪烽經(jīng)常到車間幫助工人干活兒，并且好問好學(xué)，不同品種的紅薯出粉率為什么有高低?和粉糊為什么要用明礬?能不能不用?等等。特別是他發(fā)現(xiàn)不管哪里做粉條，都是曬干保存，食用前用水泡發(fā)才能下鍋，就問道：“為什么不能把現(xiàn)做的濕粉條包裝起來開袋即可食用呢?”

　　工人們都覺得這個(gè)問題簡(jiǎn)直是異想天開：“這粉條做了幾百年，從來都是這樣的。濕粉條裝進(jìn)去，過不了幾天就會(huì)發(fā)霉，誰還吃?”

　　禹州粉條出國門

　　幾百年的傳統(tǒng)就不能改變?孫溪烽不信這個(gè)邪。2017年大學(xué)畢業(yè)后，就開始了薯類鮮粉制品技術(shù)的研發(fā)。

　　他全身心投入到以陳志剛博士為首組建的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在攻克了一個(gè)個(gè)技術(shù)難關(guān)之后，經(jīng)過9個(gè)月緊張的機(jī)器安裝、調(diào)試、試驗(yàn)，這條投資1500萬元的全自動(dòng)智能鮮粉生產(chǎn)線終于成功了，開發(fā)生產(chǎn)出紅薯粉、紫薯粉、蔬菜粉、藥食兩用粉等四大類14個(gè)品種，實(shí)現(xiàn)了粉條開包即可下鍋、一分鐘即食的歷史。產(chǎn)品取得9項(xiàng)技術(shù)專利和創(chuàng)新成果，注冊(cè)商標(biāo)14個(gè)，通過了國家高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)證，相繼獲得河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省重點(diǎn)龍頭企業(yè)、河南老字號(hào)企業(yè)等榮譽(yù)，在第23屆中國楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會(huì)上，被評(píng)為“后稷獎(jiǎng)”。

　　紅薯鮮粉技術(shù)在保持傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，徹底顛覆了粉條手工作坊式和初級(jí)機(jī)械化加工的傳統(tǒng)。在位于禹州市朱閣鎮(zhèn)北郝莊村的盛田農(nóng)業(yè)粉條生產(chǎn)車間里，進(jìn)入的人員必須經(jīng)過兩個(gè)更衣間，穿鞋套、戴頭套、戴口罩，換上專用工作服，洗手、風(fēng)干、消毒，才能進(jìn)入紫外線全覆蓋消毒殺菌的車間。智能化自動(dòng)生產(chǎn)線上下來的新鮮禹粉，工人仔細(xì)地把切割略有彎曲、稍有瑕疵的一律淘汰，確保每一根粉條都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。目前，盛田鮮粉已與全國200多家大型火鍋連鎖店和商超連鎖企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴，并開創(chuàng)了禹州粉條出口國外的歷史。

　　產(chǎn)業(yè)振興富鄉(xiāng)村

　　作為河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，孫溪烽把傳統(tǒng)記憶發(fā)揚(yáng)傳承為企業(yè)文化。他依托盛田農(nóng)業(yè)，創(chuàng)辦了“百年粉坊”禹粉產(chǎn)業(yè)觀光工場(chǎng)、中國禹粉文化博物館、河南省粉條制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳習(xí)所、河南省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校盛田農(nóng)業(yè)農(nóng)民田間學(xué)校、河南省農(nóng)民教育培訓(xùn)綜合示范基地、中國首家鮮粉技術(shù)創(chuàng)新中心，每年培養(yǎng)新型農(nóng)民1.2萬余人。

　　孫溪烽積極參與鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅(jiān)，通過“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，盛田公司無償提供紅薯種苗、聘請(qǐng)專家指導(dǎo)管理、紅薯全部收購，帶動(dòng)周邊朱閣、古城、淺井、火龍等鄉(xiāng)鎮(zhèn)十幾個(gè)村的村民流轉(zhuǎn)土地發(fā)展紅薯種植3萬余畝，直接帶動(dòng)農(nóng)戶560戶，間接帶動(dòng)2800戶，戶均年增收兩萬元以上。北郝莊村的郝書建流轉(zhuǎn)土地70余畝，每年育紅薯苗、種紅薯、收紅薯，專門供應(yīng)盛田公司。“自打有了盛田農(nóng)業(yè)，我每年靠紅薯就賺到錢了，這真是背靠大樹好乘涼啊!”郝書建高興地說。

　　“我要把小紅薯做成大市場(chǎng)，小粉條做成大產(chǎn)業(yè)，讓上千萬家庭成為禹州粉條的鐵桿‘粉絲’，讓鄉(xiāng)親們靠著紅薯過上好日子!”孫溪烽信心滿滿地說。

　　(宋廣軍    劉艷紅)

　　安徽日?qǐng)?bào)農(nóng)村版