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　　貴州省黔東南六源鮮餐飲服務有限公司車間里一派忙碌，一壇壇裝滿糟辣椒的土制瓦壇正被密封、裝箱，等待快遞車輛的到來。   “一個瓦壇裝了500斤的糟辣椒，現在還剩150壇左右，基本上都被預定了。”公司負責人程太芝說，“現在，我們線下線上銷售都在做，產品不僅在省內銷，還銷到了重慶、四川、云南等地。”

　　程太芝是貴州省黔東南州黃平縣重安鎮馬場村村民，以前曾在省外城市務工，2015年返鄉創業，成立黔東南六源鮮餐飲服務有限公司，主要生產銷售糟辣椒。

　　糟辣椒是貴州的傳統美食。程太芝介紹，她在傳統手工制作方式基礎上進行了一些改良，生產出的原生態辣椒醬，香味好、色澤鮮、椒塊脆。“把辣椒洗凈晾干，加姜蒜剁碎，放些鹽和白酒拌勻，再裝入無水無油的壇子里發酵……制作過程看似簡單，但每一個流程都大意不得，否則就會影響口感。”

　　為了保證原材料的供應和質量，程太芝與當地30多個村黨支部簽訂了辣椒產銷合作協議，每年下訂單到村，由村黨支部負責協調種植土地，村干部組織動員脫貧戶和村民按照公司的要求進行種植，公司按略高于市場價的價格回收，消除了種植戶的后顧之憂。目前，各村的辣椒訂單種植面積已超過2000畝，不少脫貧戶和村民因此走上了增收之路。

　　除了線下銷售，近年，程太芝開始利用電商和新媒體平臺進行銷售。在駐村干部和第一書記的幫助下，她與“一碼貴州”“苗丫丫”等本土網絡銷售平臺建立了合作關系，并利用農村淘寶等資源，將糟辣椒搬上了網絡銷售的大平臺。2020年以來，她多次推出從選料到制作到包裝的生產全程直播，讓客戶更加放心地購買他們的產品。

　　“2021年，我們的線上銷售額就超過了50萬元。”程太芝說，正因為及時開辟的多個線上銷售渠道，兩年來，她的公司受新冠肺炎疫情的影響較少，保持了產銷兩旺，訂單種植戶們也因此獲益，實現了穩定增收，大大降低了返貧風險。

　　(呂宗祐    李智銳)

　　摘自中國婦女報