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　　劉鳳艷的麗炊園美食坊位于江西省蓮花縣湖上鄉良坊鎮梅洲村村委會旁的一處老房子里，還沒有進去，就能聞到陣陣香味。

　　39歲的劉鳳艷出生在湖上鄉一個農民家庭，大專畢業后，曾經在東莞、長沙等地打工，做過英語編譯、電腦設計，也開過微商店，經歷過多次失敗，也積累了一定的創業經驗。2019年底，她結婚后，丈夫繼續在廣東打工，劉鳳艷則在家鄉找了一份工作，一邊打工一邊尋思創業。

　　經過一段時間的反復思考和市場調查，劉鳳艷決定制作家鄉特產美食臘肉、臘腸、米酒、醋姜、辣醬等。一是因為制作這些美食的原料都是當地產的，可以就地取材;二是劉鳳艷父親做這些美食是高手，在當地很有名氣，劉鳳艷從小跟著父親也學了很多制作美食的技術;三是劉鳳艷在外闖蕩多年，也做過電商，對銷售也有經驗。

　　說干就干，2021年7月，劉鳳艷的美食坊正式動工。她用丈夫家的老房子作為美食作坊。由于當時手里資金太少，為節省費用，蓋瓦填坑、刷墻等翻新破舊房院事情都是她親自動手。經過半個月的艱苦奮戰，美食作坊終于弄好了，接著劉鳳艷又邀請自己的好朋友胡麗和堂姐劉鳳婷共同創業。除了一起干活外，劉鳳艷主管技術，堂姐劉鳳婷負責銷售，胡麗負責內務和財務，三個人既分工又合作。由于制作的美食特產質量過硬，口味良好，投入市場后供不應求。為了擴大知名度，劉鳳艷又注冊了“麗炊園”品牌?，F在，劉鳳艷的美食作坊平均每個月有近萬元的純收入。

　　由于是手工制作，受天氣等影響，制作的產品數量有限，去年美食坊推掉了很多訂單，但仍有不少客戶寧愿推遲收貨時間也要在她們那里購買。劉鳳艷說：“去年我創業剛剛起步，抱著試試看的想法，制作美食產品心里沒有底。通過半年的摸索，我們有信心了。今年，我們一方面要著力研發新產品，提升產品品質;另一方面要擴大規模，加大人工投入，爭取能夠聘用幾位本村的村民，幫著干活。同時，依托互聯網、抖音電商、大力推銷產品。通過加工制作美食，把更多的蓮花優質農產品賣出去，帶動大家發展種養業，提高收入。”

　　(賀治斌)

　　摘自《致富快報 》