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　　寒冬臘月，酸奶會不會因為溫度的原因被你拋棄呢?現(xiàn)在，我們來細數(shù)寒冬喝酸奶的各種好處。

　　避免乳糖不耐受。如果日常喝牛奶后容易腹脹、腹瀉，那么有可能是乳糖不耐受。乳糖不耐受是由于體內(nèi)缺少了分解乳糖的酶，既然體內(nèi)酶不給力，就讓酸奶中的菌群在體外幫你把乳糖分解一下吧。酸奶中的乳糖普遍比牛奶含量低，所以乳糖不耐受的朋友請喝它。

　　補充營養(yǎng)素。冬季由于活動不足、空氣環(huán)境密閉等原因，傳染病發(fā)病率相對較高，提高免疫力是根本之策。想要提高免疫力就要把原料之一蛋白質(zhì)備足，酸奶不僅可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，由于發(fā)酵還使蛋白質(zhì)易于吸收利用。

　　緩解食欲不佳。冬季由于基礎(chǔ)代謝下降，食欲易受影響。酸奶發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸、丙酮、乙醛、油酸、其他游離脂肪酸、揮發(fā)性二甲硫醚等構(gòu)成了酸奶的呈味物質(zhì)，酸醇的口感在一定程度上可以開胃、增進食欲。

　　獲取益生菌。如果你選擇的是低溫酸奶，而且酸奶中添加了足量的益生菌(如鼠李糖桿菌、雙歧桿菌等)，那么通過攝入酸奶還可能獲得很多其他益處，如改善腸道菌群平衡、降低血清膽固醇、抗腫瘤等。

　　(李明媚)

　　摘自“中國好營養(yǎng) ”微信公眾號