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　　2024年，中國(guó)老年人平衡膳食寶塔迎來(lái)了第三次重大更新，這一版本在2010版、2016版的基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)化和完善，為老年人提供了更加貼合實(shí)際需求的飲食指導(dǎo)。

　　谷薯類攝入比例有所降低。新版老年人平衡膳食寶塔(以下簡(jiǎn)稱“新版寶塔”)的食物推薦仍分為5層，包括谷薯類、蔬菜水果類、動(dòng)物性食物類、奶豆堅(jiān)果類和烹調(diào)油鹽類等五大類食物。各層面積大小不同，體現(xiàn)了食物量的多少。食物量是根據(jù)老年人的能量需求水平，按照每天1600~2400千卡設(shè)計(jì)的。

　　蔬菜水果攝入占比提高。新版寶塔建議蔬菜和水果的攝入量占比從35%提高到40%。大量研究表明，充足的蔬菜水果攝入能有效預(yù)防心腦血管疾病、腫瘤等慢性病。這對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)尤其重要，有助于促進(jìn)其微量營(yíng)養(yǎng)素的合理攝入。

　　蛋白質(zhì)來(lái)源更加多樣化。新版寶塔中，蛋白質(zhì)食物的攝入量占比維持在15%，但在具體食物構(gòu)成上進(jìn)行了優(yōu)化。除了肉、蛋、奶，還增加了豆制品、水產(chǎn)品等多種蛋白質(zhì)來(lái)源。這不僅有助于滿足老年人對(duì)蛋白質(zhì)的需求，也更好地平衡了各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入。

　　增加了水分?jǐn)z入建議。新版寶塔針對(duì)老年人提出了具體的水分?jǐn)z入量建議，即在溫和氣候條件下，每天飲水量宜達(dá)到1500~1700毫升。這體現(xiàn)了對(duì)老年人保持良好水分平衡的重視，有助于預(yù)防脫水、便秘等問(wèn)題。

　　在具體操作中，老年人還需要注意以下幾個(gè)問(wèn)題：

　　第一，每餐的分量要適中，不要過(guò)量。老年人的基礎(chǔ)代謝率下降，能量消耗相對(duì)較少，如果進(jìn)食過(guò)多，加之運(yùn)動(dòng)減少，很容易發(fā)胖。因此老年人每餐的分量要適當(dāng)，尤其是控制好主食和高脂肪食物的攝入量。

　　第二，根據(jù)個(gè)人的口味偏好和身體狀況，合理搭配食物種類。例如，如果消化功能較弱，可以適當(dāng)增加流質(zhì)食物的比例;如果牙齒狀況不好，要選擇容易咀嚼的食物等。

　　第三，養(yǎng)成規(guī)律的進(jìn)餐習(xí)慣很重要。老年人的生活模式比較固定，應(yīng)該盡量保證三餐規(guī)律。同時(shí)，也要注意飲水的規(guī)律性，每天飲水1500~1700毫升，有助于身體各項(xiàng)功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。