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　　編者按： 近年來，福建省休閑農業發展迅速，截至2016年底，該省具有一定規模的休閑農業經營主體達2900多家，全年接待游客近8200萬人次，營業收入達120億元，安排農民直接就業約13.5萬人。休閑農業已然成為福建省繁榮農村、富裕農民的新興支柱產業。本期《中國村莊》為讀者提供幾個福建省休閑農業發展的樣本，供學習借鑒。

　　福建福鼎是中國白茶之鄉，也是畬族人民聚居生活的土地，這里的茶與民族文化交融在一起，演繹出了獨具閩東特色的畬鄉茶韻。太姥綠野山莊就是一處將濃濃畬鄉情融入清香白茶水中的休閑山莊，它位于國家級風景名勝區太姥山山畔的畬家村寨——財堡村中，距離福鼎市區26公里，毗鄰溫福鐵路太姥山站，交通十分便捷。

　　山莊依托于優美的自然生態環境、特色的人文風俗、豐富的水資源條件和靠近太姥山的相對優越的區位優勢，開設了“天鳳和鳴”“在水一方”“綠野仙蹤”“畬族農耕文化體驗園”等休閑旅游項目，吸引了大量游客紛至沓來。太姥綠野山莊先后被評為“寧德市守合同重信用企業”“福建省農業建設示范點”“福建省三星級鄉村旅游接待單位”等。

　　“茶葉種在龍虎山，人姐采茶采轉行;茶葉是小禮是大，未先奉酒茶捧來。”一曲畬語敬茶歌道盡主人誠摯歡迎的心意。茶是畬族人民必備的飲料，“客來敬茶”是畬家的傳統習俗。賓客臨門，一杯香茗，既表達了對客人的尊敬，又表示了以茶會友、談情敘誼的至誠心意。畬家人泡茶待客，要喝三碗茶。所謂三碗茶，就是主家端茶敬茶時，客人不能擱著不喝，或只喝一碗，因為畬族有“喝一碗是無情茶”之說，一般要喝兩碗以上，不飲兩碗就走視為失禮。畬家人以茶待客，讓客人喝出“一碗淡，二碗鮮，三碗甘又醇，四碗五碗味猶存”的畬鄉茶韻。

　　與其他茶的制作工藝不同，白茶屬于微發酵茶，采摘后，不經過殺青或揉捻，只經過曬或者用文火干燥后再加工。好茶長在好山水。山莊內土壤肥沃，且擁有優質的水資源，如山泉水、瀑布、溪溝等，由此孕育出了良好的生態茶園，才能產出讓人唇齒留香的好茶。

　　在太姥綠野山莊除了能品嘗到蘊含著民族風情的白茶，還能欣賞到精彩紛呈的畬族民俗表演，如傳統畬族歌會、畬族婚嫁表演等。同時，還可以跟著畬家人一起制作畬族美食，如糍粑、傳統豆腐等。山莊內還設置有燒烤區、游泳池、競技拓展區，讓游客能夠暢玩盡興。其中，泳池水是引自太姥山腳下的天然活水，水質透澈清涼，當你在水中嬉戲時，舉目環視四周，群山環抱、綠樹成蔭，愜意感油然而生。

　　山莊住宿環境十分宜人，有20多間裝修風格各異的客房，皆給人干凈舒適之感。松月生夜涼，風泉滿清聽。夜宿山莊，清風為伴，明月作陪，聽泉水潺潺，享受夜幕下鄉野的自然幽靜。

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